CN104667254A - 一种鱼低聚肽泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鱼低聚肽泡腾片及其制备方法。本发明以鱼低聚肽为原料，辅料为柠檬酸或己二酸中的一种或两种、碳酸氢钠、聚乙烯吡咯烷酮、乳糖或甘露醇中的一种或两种、甜菊糖苷或阿斯巴甜、聚乙二醇6000，经混合、调配、灭菌、压片制得鱼低聚肽泡腾片。泡腾片具有增强免疫等功能，同时口味酸甜、易被人体吸收、便于保存与携带、生物利用度高等特点。

Description

一种鱼低聚肽泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种以鱼低聚肽为主要原料的泡腾片及其制备方法。

背景技术

泡腾片是近年来开发应用的一种新颖片剂。与普通片剂的不同之处，泡腾片含有泡腾崩解剂。当泡腾片放入饮水中之后，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，有时崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚，加速其崩解和融化。片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。泡腾片具有保存和携带方便、快速崩解、口感好、服用方便、生物利用度高等特点，易于被人们所接受，具有广阔的应用前景。

低聚肽亦称寡肽，一般是由3~9个氨基酸组成的蛋白质前体，或是蛋白质降解至含3~9个氨基酸残基的产物，分子量分布在300-1000 Da范围内，具有高度的生物活性和广泛的生理功能，鱼低聚肽由氨基酸组成，也是蛋白质的水解产物，但其功能优于蛋白质和氨基酸，其主要表现在以下几个方面：鱼低聚肽相对于胶原蛋白具有容易消化吸收、水溶性强等优点。鱼低聚肽与氨基酸相比其主要的优点为吸收快速、主动吸收、在肌体内更易合成有用的蛋白或肽、肽吸收具有低耗或不需消耗能量等特点。鱼低聚肽的主要生理功能有：抑制血压的上升、促进皮肤胶原代谢、抗氧化活性、去除自由基、抗衰老活性等。

为了增加鱼低聚肽的附加值，对其进行深加工研究，出现了一系列加工方法和产品。专利CN 102823800 A公开了一种含海洋鱼低聚肤的多肽营养健康食品的制备方法，其原料及重量百分比为：海洋鱼低聚肤粉20~35%，大豆肽粉10~25%，螺旋藻10~25%，大豆分离蛋白10~15%，大豆磷脂10~15%，黑木耳粉5~10%，低聚果糖5~10%，微晶纤维素2~5%，硬脂酸镁1~3%。专利CN 103082169 A公开了一种复合胶原果粉的制备方法，原料重量份：海洋鱼低聚肽粉30-90，蓝莓果汁粉2-6，木瓜粉0.2-0.6，麦芽糊精15.7-47.1，赛洛美0.15-0.45，酸味剂1.5-4.5，甜味剂0.25-0.75，香精0.2-0.6。专利CN 103211147 A公开了一种胶原蛋白营养粉的制备方法，特别是一种提高皮肤活力、美白肌肤的胶原蛋白营养粉及其制备方法，是在胶原蛋白的基础上加入海洋鱼低聚肽粉、海藻多糖、原花青素、维生素C和维生素E。至今未见有关鱼低聚肽泡腾片的报道。

发明内容

本发明的目的在于针对鱼类资源的高值化利用与人体营养物质需要，提供一种含鱼低聚肽的泡腾片及其制备方法。

本发明以鱼低聚肽为原料，辅料为柠檬酸或己二酸中的一种或两种、碳酸氢钠、聚乙烯吡咯烷酮、乳糖或甘露醇中的一种或两种、甜菊糖苷或阿斯巴甜、聚乙二醇6000，经混合、调配、灭菌、压片制得鱼低聚肽泡腾片。

一种鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100份、柠檬酸和己二酸中的一种或两种35~65份、碳酸氢钠18~45份、聚乙烯吡咯烷酮5~8份、乳糖或甘露醇中的一种或两种5~20份、甜菊糖苷或阿斯巴甜0.1~2份和聚乙二醇6000  4~8份。

一种鱼低聚肽泡腾片的制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：

A、将鱼低聚肽100份中的40~60份，和柠檬酸和己二酸中的一种或两种35~65份，分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入聚乙烯吡咯烷酮5~8份中的4~5份造粒，过14~60目筛，于30~60℃干燥后，得到第一颗粒；

B、将余量的鱼低聚肽和碳酸氢钠18~45份分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入余量的聚乙烯吡咯烷酮，过14~60目筛，于30~60℃干燥后，得到第二颗粒；

C、将乳糖或甘露醇中的一种或两种5~20份、甜菊糖苷或阿斯巴甜0.1~2份和聚乙二醇6000  4~8份混合均匀，过20~200目筛，混合均匀，加入上述第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度10~30℃、湿度20~50%操作间中经巴氏灭菌、瞬间高温灭菌或钴60灭菌方式灭菌后进行压片制得鱼低聚肽泡腾片。

本发明所述的鱼低聚肽为分子量低于1000 Da的低聚肽冻干粉或烘干粉。

卫生、理化及添加剂、辅料等符合相关标准（GB 16740-1997保健（功能）食品通用标准、GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、中华人民共和国药典-2010版）。

鱼低聚肽为原料，具有增强免疫、抗疲劳等功能；柠檬酸或己二酸为酸味调节剂；乳糖或甘露醇为填充剂；甜菊糖苷或阿斯巴甜为甜味剂；聚乙二醇6000为润滑剂；聚乙烯吡咯烷酮为粘合剂。

本发明制备的鱼低聚肽泡腾片具有增强免疫等功能，同时口味酸甜、易被人体吸收、便于保存与携带、生物利用度高等特点。

具体实施方式

实施例1

鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100 g，柠檬酸45 g，碳酸氢钠18 g，聚乙二醇6000 4 g，聚乙烯吡咯烷酮5 g，乳糖5 g和甜菊糖苷0.1 g。

将鱼低聚肽40 g和柠檬酸分别研细成粉，过20目筛网，混合均匀后加入聚乙烯吡咯烷酮3 g造粒，过14目筛，60℃真空干燥，得到第一颗粒；将剩余的鱼低聚肽和碳酸氢钠分别研细成粉，过20目筛网，混合均匀后加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮造粒，过14目筛，45℃真空干燥，得到第二颗粒；然后将乳糖、甜菊糖苷和聚乙二醇6000混匀，过20目筛，加入上述第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度（30±2）℃、湿度（20±5）%的操作间中巴氏灭菌后进行压片制得产品，每片质量为4 g。

实施例2

鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100 g，己二酸35 g，碳酸氢钠30 g，聚乙二醇6000 6 g，聚乙烯吡咯烷酮6 g，甘露醇10 g和阿斯巴甜0.6 g。

将鱼低聚肽烘干粉50 g和己二酸分别研细成粉，过100目筛网，混合均匀后加入聚乙烯吡咯烷酮3.5 g造粒，过20目筛，40℃减压干燥，得到第一颗粒；将剩余的鱼低聚肽烘干粉和碳酸氢钠分别研细成粉，过100目筛网，混合均匀后加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮造粒，过20目筛，60℃常压干燥，得到第二颗粒；然后将甘露醇、阿斯巴甜和聚乙二醇6000混匀，过60目筛网，加入第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度（10±2）℃、湿度（50±5）%的操作间中瞬间高温灭菌后进行压片制得产品，每片质量为4 g。

实施例3

鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100 g，柠檬酸和己二酸的复配（复配质量比例为6:1）65 g，碳酸氢钠45 g，聚乙二醇6000 8 g，聚乙烯吡咯烷酮8 g，乳糖和甘露醇的复配（复配质量比例为4:1）20 g和甜菊糖苷2 g。

将鱼低聚肽烘干粉60 g和柠檬酸和己二酸的复配分别研细成粉，过60目筛网，混合均匀后加入聚乙烯吡咯烷酮6 g造粒，过40目筛，55℃常压干燥，得到第一颗粒；将剩余的鱼低聚肽烘干粉和碳酸氢钠分别研细成粉，过60目筛网，混合均匀后加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮造粒，过40目筛，35℃减压干燥，得到第二颗粒；然后将乳糖和甘露醇的复配、甜菊糖苷和聚乙二醇6000混匀，过80目筛网，加入第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度（25±2）℃、湿度（30±5）%的操作间中钴60照射灭菌后进行压片制得产品，每片质量为4 g。

实施例4

鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100 g，柠檬酸和己二酸的复配（复配质量比例为1:1）50 g，碳酸氢钠35 g，聚乙二醇6000 7 g，聚乙烯吡咯烷酮7 g，乳糖和甘露醇的复配（复配质量比例为0.5:1）15 g和阿斯巴甜1 g。

将鱼低聚肽冻干粉55 g和柠檬酸和己二酸的复配分别研细成粉，过200目筛网，混合均匀后加入聚乙烯吡咯烷酮3 g造粒，过60目筛，30℃减压干燥，得到第一颗粒；将剩余的鱼低聚肽烘干粉和碳酸氢钠分别研细成粉，过200目筛网，混合均匀后加入剩余的聚乙烯吡咯烷酮造粒，过60目筛，55℃常压干燥，得到第二颗粒；然后将乳糖和甘露醇的复配、阿斯巴甜和聚乙二醇6000混匀，过200目筛网，加入第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度（20±2）℃、湿度（40±5）%的操作间中巴氏灭菌后进行压片制得产品，每片质量为4 g。

Claims (3)

1.一种鱼低聚肽泡腾片，按质量份计，由以下组分组成：鱼低聚肽100份、柠檬酸和己二酸中的一种或两种35~65份、碳酸氢钠18~45份、聚乙烯吡咯烷酮5~8份、乳糖或甘露醇中的一种或两种5~20份、甜菊糖苷或阿斯巴甜0.1~2份和聚乙二醇6000  4~8份。

2.如权利要求1所述的一种鱼低聚肽泡腾片的制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：

A、将鱼低聚肽100份中的40~60份，和柠檬酸和己二酸中的一种或两种35~65份，分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入聚乙烯吡咯烷酮5~8份中的4~5份造粒，过14~60目筛，于30~60℃干燥后，得到第一颗粒；

B、将余量的鱼低聚肽和碳酸氢钠18~45份分别研细成粉，过20~200目筛，混合均匀，加入余量的聚乙烯吡咯烷酮，过14~60目筛，于30~60℃干燥后，得到第二颗粒；

C、将乳糖或甘露醇中的一种或两种5~20份、甜菊糖苷或阿斯巴甜0.1~2份和聚乙二醇6000  4~8份混合均匀，过20~200目筛，混合均匀，加入上述第一颗粒和第二颗粒，混合均匀，迅速转移至温度10~30℃、湿度20~50%操作间中经巴氏灭菌、瞬间高温灭菌或钴60灭菌方式灭菌后进行压片制得鱼低聚肽泡腾片。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于鱼低聚肽为分子量低于1000 Da的低聚肽冻干粉或烘干粉。