CN104643171A - 一种麻辣花生酥的制作方法 - Google Patents
一种麻辣花生酥的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104643171A CN104643171A CN201310602707.5A CN201310602707A CN104643171A CN 104643171 A CN104643171 A CN 104643171A CN 201310602707 A CN201310602707 A CN 201310602707A CN 104643171 A CN104643171 A CN 104643171A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- eggs
- peanut
- peanuts
- parts
- soybean oil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
一种麻辣花生酥的制作方法的材料配方：花生米100-110份，禽蛋10-20份，精盐2-4份，干辣椒20-30份，花椒20-30份，大豆油等；通过选择颗粒整齐的花生米，除去杂质，然后冲洗沥干，将辣椒段、花椒、花生米、禽蛋、精盐拌和均匀，放大豆油中油炸沥干，冷却包装的方法制成；且用该方法制作的麻辣花生酥脆可口，香气扑鼻，深受人们的喜爱，是一种市场前景很好的产品。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域。
背景技术
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。花生含有维生素E、不饱和脂肪酸、锌、白藜芦醇、钙等多种营养成分，具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功能。目前市场上的花生制品口味单一，难以满足消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种酥脆可口，具有浓郁香气的花生食品。
本发明是通过以下方式实现的：
材料配方：花生米100-110份，禽蛋10-20份，精盐2-4份，干辣椒20-30份，花椒20-30份，大豆油适量。
制作方法：
1选择颗粒整齐的花生米，除去杂质；
2将花生米用凉开水进行冲洗，然后沥干；
3将辣椒剪成1~2厘米长的辣椒段，将辣椒段、花椒、花生米、禽蛋、精盐拌和均匀；
4将大豆油加温至120-130℃后加入上述材料，炸制5-10分钟后捞出沥干；
5凉至室温后包装。
用该方法制作的麻辣花生酥脆可口，香气扑鼻，深受人们的喜爱，是一种市场前景很好的产品。
实施例
取花生米1000克，禽蛋100克，精盐20克，干辣椒200克，花椒200克，大豆油适量。选择颗粒整齐的花生米，除去杂质，用凉开水进行冲洗，然后沥干；将辣椒剪成1~2厘米长的辣椒段，将辣椒段、花椒、花生米、禽蛋、精盐拌和均匀；将大豆油加温至120℃后加入上述材料，炸制6分钟后捞出沥干；凉至室温后包装。
Claims (2)
1.一种麻辣花生酥的制作方法的材料配方：花生米100-110份，禽蛋10-20份，精盐2-4份，干辣椒20-30份，花椒20-30份，大豆油适量。
2.一种麻辣花生酥的制作方法：
a、选择颗粒整齐的花生米，除去杂质；
b、将花生米用凉开水进行冲洗，然后沥干；
c、将辣椒剪成1~2厘米长的辣椒段，将辣椒段、花椒、花生米、禽蛋、精盐拌和均匀；
d、将大豆油加温至120-130℃后加入上述材料，炸制5-10分钟后捞出沥干；
e、凉至室温后包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310602707.5A CN104643171A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种麻辣花生酥的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310602707.5A CN104643171A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种麻辣花生酥的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104643171A true CN104643171A (zh) | 2015-05-27 |
Family
ID=53235220
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310602707.5A Pending CN104643171A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种麻辣花生酥的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104643171A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107751925A (zh) * | 2017-10-18 | 2018-03-06 | 青岛大洋天德食品有限公司 | 一种麻辣花生酥的制作方法 |
-
2013
- 2013-11-26 CN CN201310602707.5A patent/CN104643171A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107751925A (zh) * | 2017-10-18 | 2018-03-06 | 青岛大洋天德食品有限公司 | 一种麻辣花生酥的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104187476A (zh) | 一种风味辣子鸡油辣椒及其制备方法 | |
| CN104187806B (zh) | 一种橘子凤爪及其制作方法 | |
| CN103284173A (zh) | 一种麻辣型兔肉制品的制备方法 | |
| CN104351815A (zh) | 一种陆川猪保健扣肉的制作方法 | |
| CN104642693A (zh) | 一种花生糖生产方法 | |
| CN103637269A (zh) | 一种清热茶香瓜子的制作方法 | |
| CN105831706A (zh) | 一种中药猪肝酱及其制备方法 | |
| CN104643171A (zh) | 一种麻辣花生酥的制作方法 | |
| CN102771846A (zh) | 一种浓缩枸杞凤尾鱼汤及其制作方法 | |
| CN104509659A (zh) | 一种火龙果果脯的制备方法 | |
| CN103652960A (zh) | 一种高钙羊肉串及其制备方法 | |
| CN103284127A (zh) | 一种爆椒牛肉酱的配方及加工工艺 | |
| KR20130135682A (ko) | 한방 양념 돼지껍데기 편육 제조방법 및 그에 의하여 제조되는 한방 양념 돼지껍데기 | |
| CN102948834A (zh) | 一种莲藕排骨汤的制作方法 | |
| CN104719842A (zh) | 一种蔬菜酱及其制备方法 | |
| CN107156696A (zh) | 一种剁椒鱼头的制备方法 | |
| CN102028237B (zh) | 一种保健养颜牛皮休闲食品的制备方法 | |
| CN104643167A (zh) | 一种奶油花生米生产工艺 | |
| CN1981629A (zh) | 葱油乌鸡及其生产方法 | |
| CN103704668B (zh) | 一种香辣毛草鱼酱及其制备方法 | |
| CN103689696A (zh) | 海鳝老鸭特效补汤的制作方法 | |
| CN107821957A (zh) | 一种富含欧米伽3的面条及其制备工艺 | |
| CN107279753A (zh) | 一种海鲜骨粉兰花豆 | |
| CN107334068A (zh) | 一种海鲜骨粉兰花豆的制备方法 | |
| CN101341970B (zh) | 玫瑰辣椒丁及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150527 |