CN104642693A - 一种花生糖生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种花生糖生产方法的材料配方：花生米100-110份，禽蛋5-10份，精盐5-10份，奶油20-30份，白砂糖140-150份，陈皮粉5-10份，五味子2-4份等；通过选择果仁饱满、无霉变的花生米，除去杂质，放入烘烤箱中炒熟后破成碎粒；将白砂糖用水溶解，煮沸后加入饴糖、奶油、五味子加热熬制到150~160℃；将花生米和其余配料倒入搅拌均匀后冷却成型等方式制成；用本生产方法生产的花生糖香脆爽口、具有健胃顺气、化痰止咳等功效，老少皆宜。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种花生糖生产方法。
背景技术
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”，花生的营养价值比粮食类高，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。糖果是人人喜欢吃的一种零食，它能补充人体所需的能量。目前市场上有各种各样的花生糖类食品，但大多功能单一，仅仅是满足人们口舌之欲。
发明内容
本发明的目的是提供一种香脆爽口、具有健胃顺气、化痰止咳等功效花生糖生产方法。
本发明是通过以下方式实现的：
材料配方：花生米100-110份，禽蛋5-10份，精盐5-10份，奶油20-30份，白砂糖140-150份，陈皮粉5-10份，五味子2-4份 。
生产方法：
1选择果仁饱满、无霉变的花生米，除去杂质，放入烘烤箱中炒熟后破成碎粒；
2将白砂糖用水溶解，煮沸后加入饴糖、奶油、五味子加热熬制到150~160℃；
3将花生米和其余配料倒入搅拌均匀后冷却成型，冷却到室温时切块成型。
用本生产方法生产的花生糖香脆爽口、具有健胃顺气、化痰止咳等功效，老少皆宜。
Claims (2)
1.一种花生糖生产方法的材料配方：花生米100-110份，禽蛋5-10份，精盐5-10份，奶油20-30份，白砂糖140-150份，陈皮粉5-10份，五味子2-4份 。
2.一种花生糖生产方法的技术方案是这样实现的：
a、选择果仁饱满、无霉变的花生米，除去杂质，放入烘烤箱中炒熟后破成碎粒；
b、将白砂糖用水溶解，煮沸后加入饴糖、奶油、五味子加热熬制到150~160℃；
c、将花生米和其余配料倒入搅拌均匀后冷却成型，冷却到室温时切块成型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310602706.0A CN104642693A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种花生糖生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201310602706.0A CN104642693A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种花生糖生产方法 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN104642693A true CN104642693A (zh) | 2015-05-27 |
Family
ID=53234747
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201310602706.0A Pending CN104642693A (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种花生糖生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104642693A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105660967A (zh) * | 2015-12-22 | 2016-06-15 | 王本 | 一种冰糖红枣的制作工艺 |
| CN107484867A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-12-19 | 何家平 | 一种花生糖及其制备方法 |
| CN107712248A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-02-23 | 茂名市家家食品有限公司 | 一种养胃花生糖及其制备方法 |
| CN107712247A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-02-23 | 茂名市家家食品有限公司 | 一种降火花生糖及其制备方法 |
| CN107897481A (zh) * | 2017-11-27 | 2018-04-13 | 茂名市家家食品有限公司 | 一种止咳花生糖及其制备方法 |
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2013
- 2013-11-26 CN CN201310602706.0A patent/CN104642693A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150527 |