CN104585822A - 生姜秸秆饮料 - Google Patents
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Abstract
一种生姜秸秆饮料，主料：生姜秸秆；调配剂：蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素；制备方法：选择生姜秸秆清洗干净，切成小段；将生姜秸秆段放入水中浸泡，然后打碎成浆，过滤后得到生姜秸秆汁；再将生姜秸秆汁放入烧杯内采用微波炉加热去除生青味；然后加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素，所述的上述添加物的质量分数为：蔗糖8g／100g、柠檬酸0.1g／100g、柠檬酸钠0.05g/100g、香兰素0.01g／100g，搅拌均匀后，得到生姜秸秆饮料半成品，将生姜秸秆饮料半成品在温度为4℃的条件下静置11～13小时，去掉底部沉淀物后，进行加热，加热至中心温度75℃时，趁热灌装到250ml的旋盖玻璃瓶中，3～7min后旋紧瓶盖，最后经过杀菌、检验程序处理后，即可得到生姜秸秆饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种生姜秸秆饮料，属于食品饮料技术领域。
背景技术
生姜秸秆又称姜芦，作为生姜种植业副产品，产量非常巨大。生姜秸秆内含有丰富的碳水化合物、维生素、矿质元素、膳食纤维和多种生物活性成分，这些物质具有一定的抗癌和提高人体免疫力的功能作用，是一种宝贵的可再生资源。
近年来，科研人员对生姜秸秆进行了一系列的开发，其中大都着重于蘑菇养殖和饲料添加等方面，用量和利用率都非常低，致使大部分生姜秸秆得不到充分合理的利用，浪费资源。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种生姜秸秆饮料，该饮料是以生姜秸秆为主要原料，辅以配合一些食用级的添加剂，采用科学的食品加工技术制成的饮料；该饮料营养丰富，具有抗癌和提高人体免疫的功效；该饮料生产工艺简单，能够极大程度的保证生姜秸秆内的营养物质不流失，口味纯正，且生产成本低。
为了达到上述目的，本发明是采用如下技术方案实现的。
一种生姜秸秆饮料，其主要原料为：生姜秸秆；
调配剂为：蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素；
其制备方法如下：
选择新鲜干净的生姜秸秆清洗干净，采用手工或切断装置将清洗后的生姜秸秆切成0.3～0.7cm的小段；将生姜秸秆段放入盛有水的容器内进行浸泡，所述的生姜秸秆段和水的重量比为1：3；然后采用捣碎机打碎成浆，用6～10层医用纱布对捣碎的生姜秸秆浆进行过滤，得到生姜秸秆汁；再将生姜秸秆汁放入容积为500ml的烧杯内采用微波炉加热1～3min去除生青味，微波炉的功率为800W；然后向除味后生姜秸秆汁内加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素，所述的上述添加物的质量分数为：蔗糖8g/100g、柠檬酸0.1g/100g、柠檬酸钠0.05g／100g、香兰素0.01g/100g，搅拌均匀后，得到生姜秸秆饮料半成品，将生姜秸秆饮料半成品在温度为4℃的条件下静置11～13小时，去掉底部沉淀物后，进行加热，加热至中心温度75℃时，趁热灌装到250ml的旋盖玻璃瓶中，3～7min后旋紧瓶盖，最后经过杀菌、检验程序处理后，即可得到生姜秸秆饮料。
本发明主要具有以下有益效果：
1、该饮料是以生姜秸秆为主要原料，辅以配合一些食用级的添加剂，采用科学的食品加工技术制成的饮料。
2、该饮料营养丰富，具有抗癌和提高人体免疫的功效。
3、该饮料生产工艺简单，能够极大程度的保证生姜秸秆内的营养物质不流失，口味纯正，且生产成本低。
具体实施方式
实施例1
一种生姜秸秆饮料，其主要原料为：生姜秸秆；
调配剂为：蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素；
其制备方法如下：
选择新鲜干净的生姜秸秆清洗干净，采用手工或切断装置将清洗后的生姜秸秆切成0.4～0.6cm的小段；将生姜秸秆段放入盛有水的容器内进行浸泡，所述的生姜秸秆段和水的重量比为1：3；然后采用捣碎机打碎成浆，用7层医用纱布对捣碎的生姜秸秆浆进行过滤，得到生姜秸秆汁；再将生姜秸秆汁放入容积为500ml的烧杯内采用微波炉加热2min去除生青味，微波炉的功率为800W；然后向除味后生姜秸秆汁内加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素，所述的上述添加物的质量分数为：蔗糖8g／100g、柠檬酸0.1g／100g、柠檬酸钠0.05g／100g、香兰素0.01g／100g，搅拌均匀后，得到生姜秸秆饮料半成品，将生姜秸秆饮料半成品在温度为4℃的条件下静置11小时，去掉底部沉淀后，进行加热，加热至中心温度75℃时，趁热灌装到250ml的旋盖玻璃瓶中，5min后旋紧瓶盖，最后经过杀菌、检验程序处理后，即可得到生姜秸秆饮料。
实施例2
一种生姜秸秆饮料，其主要原料为：生姜秸秆；
调配剂为：蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素；
其制备方法如下：
选择新鲜干净的生姜秸秆清洗干净，采用手工或切断装置将清洗后的生姜秸秆切成0.5～0.7cm的小段；将生姜秸秆段放入盛有水的容器内进行浸泡，所述的生姜秸秆段和水的重量比为1：3；然后采用捣碎机打碎成浆，用9层医用纱布对捣碎的生姜秸秆浆进行过滤，得到生姜秸秆汁；再将生姜秸秆汁放入容积为500ml的烧杯内采用微波炉加热3min去除生青味，微波炉的功率为800W；然后向除味后生姜秸秆汁内加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素，所述的上述添加物的质量分数为：蔗糖8g／100g、柠檬酸0.1g／100g、柠檬酸钠0.05g／100g、香兰素0.01g/100g，搅拌均匀后，得到生姜秸秆饮料半成品，将生姜秸秆饮料半成品在温度为4℃的条件下静置12小时，去掉底部沉淀后，进行加热，加热至中心温度75℃时，趁热灌装到250ml的旋盖玻璃瓶中，6min后旋紧瓶盖，最后经过杀菌、检验程序处理后，即可得到生姜秸秆饮料。
Claims (1)
1.一种生姜秸秆饮料，其特征是：其主要原料为：生姜秸秆；
调配剂为：蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素；
其制备方法如下：
选择新鲜干净的生姜秸秆清洗干净，采用手工或切断装置将清洗后的生姜秸秆切成0.3～0.7cm的小段；将生姜秸秆段放入盛有水的容器内进行浸泡，所述的生姜秸秆段和水的重量比为1：3；然后采用捣碎机打碎成浆，用6～10层医用纱布对捣碎的生姜秸秆浆进行过滤，得到生姜秸秆汁；再将生姜秸秆汁放入容积为500ml的烧杯内采用微波炉加热1～3min去除生青味，微波炉的功率为800W；然后向除味后生姜秸秆汁内加入蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香兰素，所述的上述添加物的质量分数为：蔗糖8g／100g、柠檬酸0.1g／100g、柠檬酸钠0.05g／100g、香兰素0.01g/100g，搅拌均匀后，得到生姜秸秆饮料半成品，将生姜秸秆饮料半成品在温度为4℃的条件下静置11～13小时，去掉底部沉淀物后，进行加热，加热至中心温度75℃时，趁热灌装到250ml的旋盖玻璃瓶中，3～7min后旋紧瓶盖，最后经过杀菌、检验程序处理后，即可得到生姜秸秆饮料。
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