CN101617843B - 一种保健野果茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健野果茶的制备方法，包括以下步骤：1)选果，选取优质新鲜野果；2)清洗水果，破皮、去核，制成片状或糊状；3)去除水份，采用自然风干的方法进行风干，也可以采用人工干燥方法进行干燥，包括红外线干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、节能式热循环干燥机干燥；4)将野果片或野果糊干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒或糊状，添加铁、硒等微量元素；5)将野果颗粒或野果糊采用步骤3)的干燥方法中的任何一种进行二次脱水；6)将二次干燥脱水后的野果颗粒或野果糊用脱粒机制成颗粒，进行保鲜处理，装入小袋塑封，进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。本发明的有益效果为：采用野果制备的果茶，营养丰富，含多种人体所必需的维生素和微量元素，经常饮用可消除人体的自由基，促进体内的新陈代谢，有助于人体的健康。

Description

一种保健野果茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料生产领域，尤其涉及一种保健野果茶的制备方法。

背景技术

目前市场上的饮料多种多样，如可乐、矿泉水、果汁和果茶等等。其中果茶在作饮料的同时还有保健的作用，而备受人们喜爱。但是目前市场上的果茶大多保健作用较差，营养不够丰富，且多数是以栽培果为原料，维生素及其他微量元素的含量较低。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健野果茶的制备方法，以克服现有产品营养单一、保健作用差、含维生素及其他微量元素的含量较低的不足。

一种保健野果茶的制备方法，包括以下步骤：

1)选果，选取优质新鲜野果，所述野果原料为山楂、山葡萄、山桔子、山五味子、山李子、山大枣、山樱桃、山梨、山草莓、山杏、猕猴桃等中的一种；

2)清洗野果，破皮、去核，制成片状或糊状，50kg野果加入20％氢氧化钠溶液、1％盐酸进行浸泡，用时为10分钟左右取出；

3)去除水份，自然干燥，将野果片或野果糊放入半封闭特制玻璃器皿内，利用光照和风自然风干；也可以利用人工方法进行干燥，所述的人工干燥方法包括：红外线干燥，利用红外辐射原件发出的红外线照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，将野果片或野果糊放入微波炉里加热干燥；真空冷冻干燥；节能式热循环干燥机干燥，将野果片或野果糊放入节能式热循环干燥机内，利用煤气加热，在加热过程中将罐体旋转，并将热气管围绕在烘干罐上，反复循环加热、干燥，第一次温度控制在65-75℃，时间为10-15小时；

4)将野果片或野果糊干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒或糊状，添加铁元素(加入维生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；

5)将野果颗粒或野果糊采用步骤3)的干燥方法中的任何一种进行二次脱水，第二次干燥方法进行时间为5-8小时，温度控制在70-80℃；

6)将干燥脱水后的野果片制成颗粒状、野果糊用脱粒机制成颗粒状，进行保鲜处理，装入小袋塑封，再进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。

本发明的有益效果为：采用野果制备的果茶，营养丰富，含多种人体所必需的维生素和微量元素，经常饮用可消除人体的自由基，促进体内的新陈代谢，有助于人体的健康，使人们延年益寿。

具体实施方式

实施例1

1)选果，选取优质新鲜山大枣100kg；

2)清洗山大枣，去核，制成片状，加入20％氢氧化钠溶液、1％盐酸进行浸泡，用时为10分钟左右取出；

3)去除水分，将山大枣片放入节能式热循环干燥机内，利用煤气加热，在加热过程中将罐体旋转，并将热气管围绕在烘干罐上，反复循环加热、干燥，第一次温度控制在65-75℃，时间为10-15小时；

4)将山大枣干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒，添加铁元素(加入维生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；

5)将山大枣颗粒同3)的方法进行二次脱水，第二次干燥方法进行时间为5-8小时，温度控制在70-80℃；

6)将二次干燥脱水后的山大枣颗粒进行保鲜处理，装入小袋塑封，再进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。

实施例2

1)选果，选取优质新鲜野草莓；

2)清洗野草莓，制成糊状；

3)去除水分，将野草莓糊放入节能式热循环干燥机内，利用煤气加热，在加热过程中将罐体旋转，并将热气管围绕在烘干罐上，反复循环加热、干燥，第一次温度控制在65-75℃，时间为10-15小时；

4)将野草莓糊干燥至脱水80％以后，添加铁元素(加入维生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；

5)将野草莓糊同3)的方法进行二次脱水，第二次干燥方法进行时间为5-8小时，温度控制在70-80℃；

6)将二次干燥脱水后的野草莓糊用脱粒机制成颗粒，进行保鲜处理，装入小袋塑封，进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。

Claims (1)

1.一种保健野果茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)选果，选取优质新鲜野果，所述野果原料为山楂、山葡萄、山桔子、山五味子、山李子、山大枣、山樱桃、山梨、山草莓、山杏、猕猴桃中的一种；

2)清洗野果，破皮、去核，制成片状或糊状，50kg野果加入20％氢氧化钠溶液、1％盐酸进行浸泡，用时10分钟取出；

3)去除水份，利用人工方法进行干燥，所述的人工干燥方法为：红外线干燥，利用红外辐射原件发出的红外线照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，将野果片或野果糊放入微波炉里加热干燥；真空冷冻干燥；节能式热循环干燥机干燥，将野果片或野果糊放入节能式热循环干燥机内，利用煤气加热，在加热过程中将罐体旋转，并将热气管围绕在烘干罐上，反复循环加热、干燥，第一次温度控制在65-75℃，时间为10-15小时；

4)将野果片或野果糊干燥至脱水80％以后，粉碎成颗粒或糊状，添加铁元素、添加硒元素；

5)将野果颗粒或野果糊采用步骤3)的干燥方法中的任何一种进行二次脱水，第二次利用干燥方法进行时间为5-8小时，温度控制在70-80℃；

6)将干燥脱水后的野果片制成颗粒状、野果糊用脱粒机制成颗粒状，进行保鲜处理，装入小袋塑封，再进行装有紫外线杀菌灯的包装间灭菌处理。