CN104489189A - 一种辣木茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种辣木茶，由重量份为50-60份的辣木粉、重量份为3-5份的桑叶、重量份为15-20份的葛根、重量份为15-20份的牛蒡、重量份为9-10份的荷叶、重量份为10-15份的栀子、重量份为10-15份的夏枯草、重量份为8-10份的淡竹叶组成。本发明提出一种辣木茶及其制备方法，增加了辣木的冲泡饮用时的出汤速度，大大改善汤色，增加了辣木的耐泡度，可平均增加2-3泡，并且与中国本土的食疗材料结合，具有明显的降血压、润肠通便的功效。
Description
技术领域：
本发明涉及一种辣木茶及其制备方法。
背景技术：
辣木成分以高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质著称，还含特有的生物碱、单宁、羟基蒽醌、黄酮、三萜类化合物等，这些特有的化合物具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
辣木原产印度和非洲，在应用方面，与中国本土食疗材料很难结合，结合应用后，经常不能充分发挥药性，目前尚未有将辣木与中国本土食疗材料良好结合产品出现。因此辣木通常是单独食用，比如单独制作成辣木粉或辣木颗粒，再将辣木粉或辣木颗粒泡水应用。实践证明，辣木粉或辣木颗粒难溶于水，出汤速度慢，不耐泡，用泡水的方式，很难发挥辣木的功效。另外，辣木本身的辣味，也是中国食用者难以接受的。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提出一种辣木茶及其制备方法，增加了辣木的冲泡饮用时的出汤速度，大大改善汤色，增加了辣木的耐泡度，可平均增加2-3泡，并且与中国本土的食疗材料结合，具有明显的降血压、润肠通便的功效。其技术方案为：
一种辣木茶，其特征在于，由重量份为50-60份的辣木粉、重量份为3-5份的桑叶、重量份为15-20份的葛根、重量份为15-20份的牛蒡、重量份为9-10份的荷叶、重量份为10-15份的栀子、重量份为10-15份的夏枯草、重量份为8-10份的淡竹叶组成。
一种辣木茶的制备方法为：
（1）所述辣木粉为辣木籽粉、辣木花粉、辣木叶粉、辣木根以及辣木茎粉中的一种或几种，辣木籽粉是由辣木籽经过物理压榨、乙酸乙酯萃分离油脂后干燥、粉碎得到，辣木花粉、辣木叶粉为使用红外线干燥后粉碎过60-200目筛制备得到，辣木根粉、辣木茎粉是由辣木根、茎经过烘干、粉碎后过60-200目筛制备得到；
（2）将桑叶、葛根、牛蒡、荷叶、栀子、夏枯草、淡竹叶粉碎成颗粒；
（3）按照配方称取原料，加水混合，直至色泽均以、成膏状；
（4）采用加压加热的方式挤压粘合成条状过10-20目筛，得辣木茶颗粒；
（5）取出后通过鼓风干燥箱在30~120℃下烘干至水分≤2%-7%，使用滤纸袋包装。
本发明的有益效果为：
（1）本发明的辣木茶冲泡出来的饮料去除了辣木本身所特有的的辣味，改善了辣木的口感，具有特殊的清香。
（2）加快冲泡饮用时的出汤速度，大大改善汤色，增加了辣木的耐泡度，可平均增加2-3泡。通过对比试验，样品1为辣木粉，样品2为重量份为4份的桑叶、重量份为17份的葛根、重量份为17份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为12份的栀子、重量份为12份的夏枯草、重量份为9份的淡竹叶组成的混合物，样品3为重量份为55份的辣木粉、重量份为4份的桑叶、重量份为17份的葛根、重量份为17份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为12份的栀子、重量份为12份的夏枯草、重量份为9份的淡竹叶组成的混合物，分别取同等重量的上述三种样品，用沸水冲泡，发现：A、样品3出汤速度最快，样品1次之，样品2最慢，B、样品三最耐泡，可以冲泡5-7泡，样品1可以冲泡3-4泡，样品2也可以冲泡3-4泡。
（3）具有明显的润肠通便/降血压的功效.
实验一：实验选取40位18-65周岁具有慢性便秘患者，男女各20位,40周岁以上的20位，40周岁以下的20位。实验开始前5天开始按照体重比例进餐，第6天选取十位男性，十位女性，在早上（8:00），下午（14:00），晚上（20:00）各服用5g辣木茶叶泡出的300ml茶水，另外十位男性，十位女性实验者在相同时间服用相同剂量的安慰剂300ml。按第一次服用开始计时24小时，经统计得出如说明书附图1所示表格。
由说明书附图1所示表格可得，辣木茶组相比安慰剂组确实具有相当良好的润肠通便效果，而且基本适用于所有年龄段的便秘患者。
实验二：
一、选取15名志愿者
1号志愿者，年龄47岁，性别男，血压为148/91mmHg
2号志愿者，年龄41岁，性别女，血压为148/94mmHg
3号志愿者，年龄45岁，性别男，血压为147/99mmHg
4号志愿者，年龄53岁，性别男，血压为150/93mmHg
5号志愿者，年龄46岁，性别男，血压为156/91mmHg
6号志愿者，年龄45岁，性别女，血压为145/90mmHg
7号志愿者，年龄58岁，性别男，血压为153/92mmHg
8号志愿者，年龄52岁，性别男，血压为153/91mmHg
9号志愿者，年龄51岁，性别女，血压为146/95mmHg
10号志愿者，年龄53岁，性别男，血压为150/95mmHg
11号志愿者，年龄42岁，性别男，血压为152/91mmHg
12号志愿者，年龄52岁，性别女，血压为156/93mmHg
13号志愿者，年龄53岁，性别女，血压为158/92mmHg
14号志愿者，年龄51岁，性别男，血压为150/94mmHg
15号志愿者，年龄53岁，性别女，血压为143/92mmHg
二、志愿者按时按量服用实验要求的饮料
1-5号志愿者每天九时、十六时、二十一时饮用本发明的辣木茶泡制的饮料200毫升，所述200毫升本发明的辣木茶泡制的饮料由3克本发明的辣木茶，注入200毫升沸水冲泡而成。6-10号志愿者每天九时、十六时、二十一时饮用辣木颗粒泡制的饮料200毫升，所述200毫升饮料由3克辣木颗粒，注入200毫升沸水冲泡而成。11-15号志愿者每天九时、十六时、二十一时饮用由重量份为4份的桑叶、重量份为17份的葛根、重量份为17份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为12份的栀子、重量份为12份的夏枯草、重量份为9份的淡竹叶组成的混合物所冲泡的水，冲泡方法为，取由重量份为4份的桑叶、重量份为17份的葛根、重量份为17份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为12份的栀子、重量份为12份的夏枯草、重量份为9份的淡竹叶组成的混合物，注入200毫升沸水冲泡。每隔10天对各志愿者的血压进行检测。
三、检测结果如说明书附图2-3：
四、统计分析
通过对15名志愿者的数据分析，可知，饮用本发明的辣木茶泡制的饮料的高血压志愿者的血压有所下降，均下降到血压的正常高值120-140/80-89之间。饮用辣木颗粒泡制的茶水的高血压志愿者的血压下降不明显，并未下降到正常高值120-140/80-89之间。饮用由重量份为4份的桑叶、重量份为17份的葛根、重量份为17份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为12份的栀子、重量份为12份的夏枯草、重量份为9份的淡竹叶组成的混合物所冲泡的水的高血压志愿者的血压下降不明显，并未下降到正常高值120-140/80-89之间。
附图说明
图1为本发明的辣木茶具有良好的润肠通便效果的实验数据表格；
图2为为本发明的辣木茶具有良好的降血压效果的实验数据表格第一部分；
图3为为本发明的辣木茶具有良好的降血压效果的实验数据表格第二部分。
具体实施方式
实施例1
按照如下步骤制作辣木茶：
（1）制作辣木粉
辣木粉为辣木籽粉、辣木花粉、辣木叶粉、辣木根以及辣木茎粉中的一种或几种，辣木籽粉是由辣木籽经过物理压榨、乙酸乙酯萃分离油脂后干燥、粉碎得到，辣木花粉、辣木叶粉为使用红外线干燥后粉碎过100目筛制备得到，辣木根粉、辣木茎粉是由辣木根、茎经过烘干、粉碎后过100目筛制备得到；
（2）将桑叶、葛根、牛蒡、荷叶、栀子、夏枯草、淡竹叶粉碎；
（3）按照如下配方称取原料，加水混合，直至色泽均以、成膏状，配方为：
重量份为50份的辣木粉、重量份为3份的桑叶、重量份为15份的葛根、重量份为15份的牛蒡、重量份为9份的荷叶、重量份为10份的栀子、重量份为10份的夏枯草、重量份为8份的淡竹；
（4）将上述膏状混合物采用加压加热的方式挤压粘合成条状过10目筛，得辣木茶颗粒；
（5）取出后通过鼓风干燥箱在30℃下烘干至水分≤2%，使用滤纸袋包装。
实施例2
按照如下步骤制作辣木茶：
（1）制作辣木粉
辣木粉为辣木籽粉、辣木花粉、辣木叶粉、辣木根以及辣木茎粉中的一种或几种，辣木籽粉是由辣木籽经过物理压榨、乙酸乙酯萃分离油脂后干燥、粉碎得到，辣木花粉、辣木叶粉为使用红外线干燥后粉碎过200目筛制备得到，辣木根粉、辣木茎粉是由辣木根、茎经过烘干、粉碎后过200目筛制备得到；
（2）将桑叶、葛根、牛蒡、荷叶、栀子、夏枯草、淡竹叶粉碎；
（3）按照如下配方称取原料，加水混合，直至色泽均以、成膏状，配方为：
重量份为60份的辣木粉、重量份为5份的桑叶、重量份为20份的葛根、重量份为20份的牛蒡、重量份为10份的荷叶、重量份为15份的栀子、重量份为15份的夏枯草、重量份为10份的淡竹；
（4）将上述膏状混合物采用加压加热的方式挤压粘合成条状过20目筛，得辣木茶颗粒；
（5）取出后通过鼓风干燥箱在120℃下烘干至水分≤7%，使用滤纸袋包装。
Claims (2)
1.一种辣木茶，其特征在于，由重量份为50-60份的辣木粉、重量份为3-5份的桑叶、重量份为15-20份的葛根、重量份为15-20份的牛蒡、重量份为9-10份的荷叶、重量份为10-15份的栀子、重量份为10-15份的夏枯草、重量份为8-10份的淡竹叶组成。
2.根据权利要求1所述的一种辣木茶的制备方法为：
所述辣木粉为辣木籽粉、辣木花粉、辣木叶粉、辣木根粉以及辣木茎粉中的一种或几种，辣木籽粉是由辣木籽经过物理压榨、乙酸乙酯萃分离油脂后干燥、粉碎得到，辣木花粉、辣木叶粉为使用红外线干燥后粉碎过60-200目筛制备得到，辣木根粉、辣木茎粉是由辣木根、茎经过烘干、粉碎后过60-200目筛制备得到；
A将桑叶、葛根、牛蒡、荷叶、栀子、夏枯草、淡竹叶粉碎；
B按照配方称取原料，加水混合，直至色泽均以、成膏状；
C采用加压加热的方式挤压粘合成条状过10-20目筛，得辣木茶颗粒；
D取出后通过鼓风干燥箱在30~120℃下烘干至水分≤2%-7%，使用滤纸袋包装。
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