CN103315109A - 一种辣木茶天然植物饮料 - Google Patents

Abstract

本发明是一种辣木茶天然植物饮料。按以下方法制备而得：1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入90～95℃水中预煮30～35分钟；2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间不超过10秒，灭菌温度为95～98℃；3）然后恒温30～35分钟，以达到完全灭菌；4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存130～150小时，得纯辣木茶；5）在纯净水中加入纯净水总量5～10%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。本发明的辣木茶天然植物饮料既保持了辣木茶本身的天然清香同时又有了独特的口感，具有人体所需的营养成分，对人体有很好的保健作用。

Description

一种辣木茶天然植物饮料

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种辣木茶天然植物饮料。

背景技术

辣木Moringa oleifera Lam (miracle)又称鼓槌树、不死树、萝卜树等，原产于北印度及非州。辣木是多年生速生树。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲；白色或奶黄色，气味芳香。 辣木树花内含丰富的氨基酸，是保健滋补的佳品。辣木树叶枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛，含有丰富的钙、铁和高量白胺酸，非常适合治疗忧郁症、降低血压和减肥塑身。荚果荚长20～60公分，每荚含种子12～35粒，表面有纵型条纹，呈束状垂下。每树每年可生产一万五千至二万五千粒种子。种子为褐色，其上有三个纸质白翼，3片裂，可榨油，含油约30%。辣木树豆荚内含驱虫剂（anthelmintie），具有肠内的驱虫效果，对风湿关节疼痛有缓解作用。捣碎后，也是著名的天然净水剂。辣木树籽还可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风。树干直径可达20～40公分，树皮为软木质。辣木树茎内含香草醛(hydraxymellein)、壳华醇(b-sitasteral)，壳华醇能有效减低胆固醇的吸收率，并可作壮阳药物。辣木树根有辛辣味，内含生物碱和辣木素(pterygsspermine)具有强力的杀菌功效。被用来制成治疗瘫痪、间歇性发烧、慢性风湿的药物，还被用来治疗神经失常、眼花、肠道痉挛病、癔病和肠胃气胀，还有避孕作用。

辣木具有退热、消炎、排石、利尿、降压、止痛、强心、催欲等功用。传统印度医药常用于治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖症、皮肤病、眼疾、免疫力底下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结实、消化器官肿瘤等疾病。大量研究证明了辣木的医疗保健功能：叶片、果实和根含有降低血压和胆固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木叶能分别降低高脂鼠的血清、肝脏和肾中的胆固醇14.35％、6，40％ 和11.09％ ，并增加15.22％血清蛋白；根部所含的生物碱，能明显地改变小鼠血尿素、血浆蛋白质、胆红素和胆固醇；叶片含有调节甲状腺素和肝脂过氧化作用(LPO)的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)。Tahiliani等研究表明，低剂量的叶片提取物能调节甲状腺机能亢进；动物试验表明，叶片提取物可降低25％的胆固醇。辣木叶片含丰富的维生素A，可治疗维生素A缺乏症，Nambiar等研究表明，辣木叶片能明显改善维生素A缺乏症的临床症状，体重和血清中维生素A含量明显增加(28.2ng／dL，而对照为19.1ng／dL)。Guevara等研究证明辣木种子中4 (α-L-rhamnosyloxy)一苯甲基异硫氰酸盐、β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡糖苷、niazimicin和辣木叶片中的硫代氨基甲酸盐均对爱泼斯坦巴瑞病毒(Epstein—Barrvirus)有明显的抑制作用，硫氨基酸酯能抑制肿瘤细胞生长。辣木所含钙质是牛奶的四倍辣木所含蛋白质是牛奶的二倍 ，所含钾是香蕉的三倍 ，所含铁是菠菜三倍 ，所含维生素C是柑橘七倍 ，所含维生素A是（β胡萝卜）的四倍 ，辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎。辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音。 对口干、无吐液、咽喉痛疼有特效，取到生津作用。而至今未见与本发明相同的辣木茶天然植物饮料的报导和应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种辣木茶天然植物饮料，具有人体所需的营养成分，对人体有很好的保健作用。

本发明的辣木茶按以下步骤制备：

1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入90～95℃水中预煮30～35分钟；

2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间不超过10秒，灭菌温度为95～98℃；

3）然后恒温30～35分钟，以达到完全灭菌；

4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存50～80小时，得纯辣木茶；

5）在纯净水中加入纯净水总量5～10%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。

本发明具有以下积极效果：

1、采用106℃温度杀菌，使得辣木茶自身95%的有效成分没有损失。

2、辣木茶天然植物饮料既保持了辣木茶本身的天然清香同时又有了独特的口感，色泽为明亮的淡黄色。

3、辣木茶天然植物饮料具有人体所需的营养成分，对人体有很好的保健作用。

4、用本发明方法制备的辣木茶天然植物饮料不添加任何防腐剂和食品添加剂。

具体实施方式

实施例1：

1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入90℃水中预煮30分钟；

2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间10秒，灭菌温度为95℃；

3）然后恒温30分钟，以达到完全灭菌；

4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存80小时，得纯辣木茶；

5）在纯净水中加入纯净水总量6%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。

实施例2：

1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入95℃水中预煮35分钟；

2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间9秒，灭菌温度为98℃；

3）然后恒温35分钟，以达到完全灭菌；

4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存50小时，得纯辣木茶；

5）在纯净水中加入纯净水总量10%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。

实施例3：

1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入93℃水中预煮33分钟；

2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间8秒，灭菌温度为96℃；

3）然后恒温33分钟，以达到完全灭菌；

4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存70小时，得纯辣木茶；

5）在纯净水中加入纯净水总量5%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。

Claims (1)

1.一种辣木茶天然植物饮料，其特征在于按以下方法制备而得：

1）采用上好辣木花、叶、茎除去杂质，经烘焙至含水率小于2%，然后放入90～95℃水中预煮30～35分钟；

2）经两次过滤，装罐、封口、灭菌，灭菌时间不超过10秒，灭菌温度为95～98℃；

3）然后恒温30～35分钟，以达到完全灭菌；

4）灭菌后，放入温度为36-37℃的保温库房中保存130～150小时，得纯辣木茶；

5）在纯净水中加入纯净水总量5～10%的纯辣木茶混合后得到辣木茶天然植物饮料。