CN102726585A - 一种清咽保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清咽保健食品及其制备方法，其活性成分提取自下列重量份配比的中药原料：青果1-10份、桔梗1-10份、茶叶1-10份、胖大海1-10份、桑叶1-10份、橘红1-10份、紫苏子1-10份和紫苏1-10份。以上药材经水提取后，浓缩成浸膏或制成干粉作为有效成分，与辅料白砂糖40-150份和葡萄糖浆40-150份制成具有清咽功能的保健食品。本发明的保健食品中各味中药均为天然药材，具有清咽功能，用于保护嗓子，舒爽咽喉，能迅速缓解各种咽喉不适。

Description

一种清咽保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品或保健食品及其制备方法，特别涉及一种具有清咽功能的保健食品及其制备方法。

背景技术

感冒或其它疾病常会引起各种咽喉不适；各种环境因素也会造成各种咽喉不适；一些职业人群例如教师、导游、司机等常因用嗓过度引起咽喉不适；现代人应酬多，生活无规律，工作压力大，也常常会引起咽部不适。长期咽喉不适若未加以缓解，往往会转成急慢性咽炎，扁桃体炎，特别是由急性咽炎转成慢性，患者出现咽痛，咽痒，声嘶，咽异物感，频繁干咳，严重影响人民的健康，工作和生活。当前缓解咽喉不适，起到护嗓作用的食品或保健食品种类繁多，但鲜少是药食同源的纯天然植物配方制成，且胃肠刺激比较大。

发明内容

本发明目的在于提供一种清咽保健食品及其制备方法，本发明的保健食品中各味中药均为天然药材，具有清咽功能，用于保护嗓子，舒爽咽喉，能迅速缓解各种咽喉不适。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

清咽保健食品，其组成原料的重量份为：青果1-10份、桔梗1-10份、茶叶1-10份、胖大海1-10份、桑叶1-10份、橘红1-10份、紫苏子1-10份、紫苏1-10份、白砂糖40-150份和葡萄糖浆40-150份。

清咽保健食品，其组成原料的重量份为：青果5份、桔梗3份、茶叶5份、胖大海2份、桑叶2份、橘红2份、紫苏子0.5份、紫苏0.5份、白砂糖100份和葡萄糖浆100份。

清咽保健食品的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份配比称取除胖大海外其余七味中药，加入投料量10-15倍的饮用水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过，记录第一次提取量，第一次煎煮出尽药液后再加投料量10倍的饮用水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，记录第二次提取量，两次煎煮液合并，备用；

（2）按重量配比称取胖大海放入布袋，加入提取罐，加入投料量35-45倍的水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，备用；

（3）将步骤（1）中七味中药合并提取液和步骤（2）中胖大海浸泡液合并，先后经碟式分离机和管式分离机两次分离后，分离液浓缩至浸膏的婆美度为23-25，温度为60℃，浸膏量为所投中药材量的60-65%，并按组成原料重量份加入白砂糖和葡萄糖浆，最后经干燥，粉碎成40目颗粒，制成硬糖、凝胶糖、胶基糖或压片糖得到成品。

本发明的优点：本发明的保健食品中各味中药均为天然药材，具有清咽功能，用于保护嗓子，舒爽咽喉，能迅速缓解各种咽喉不适。

具体实施方式

实施例1：硬糖的制备：

组成原料：青果15kg  桔梗9kg  茶叶15kg

胖大海6kg  桑叶6kg  橘红6kg

紫苏子1.5kg   紫苏1.5kg

称取除胖大海外的其余七味中药，加入12倍水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过；第一煎煮出尽药液后再加10倍水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，两次煎煮液合并。称取胖大海放入布袋，加入40倍水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，合并七味中药提取液，离心分离，浓缩至相对密度1.190，干燥，粉碎成40目颗粒。再加入常规辅料，按常规生产方法可制成硬糖。

实施例2：凝胶糖的制备：

组成原料：青果15kg  桔梗9kg  茶叶15kg

胖大海6kg  桑叶6kg  橘红6kg

紫苏子1.5kg   紫苏1.5kg

称取除胖大海外的其余七味中药，加入12倍水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过；第一煎煮出尽药液后再加10倍水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，两次煎煮液合并。称取胖大海放入布袋，加入40倍水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，合并七味中药提取液，离心分离，浓缩至相对密度1.190，干燥，粉碎成40目颗粒。再加入常规辅料，按常规生产方法可制成凝胶糖。

实施例3：胶基糖的制备：

组成原料：青果15kg  桔梗9kg  茶叶15kg

胖大海6kg  桑叶6kg  橘红6kg

紫苏子1.5kg   紫苏1.5kg

称取除胖大海外的其余七味中药，加入12倍水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过；第一煎煮出尽药液后再加10倍水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，两次煎煮液合并。称取胖大海放入布袋，加入40倍水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，合并七味中药提取液，离心分离，浓缩至相对密度1.190，干燥，粉碎成40目颗粒。再加入常规辅料，按常规生产方法可制成胶基糖。

实施例4：压片糖的制备：

组成原料：青果15kg  桔梗9kg  茶叶15kg

胖大海6kg  桑叶6kg  橘红6kg

紫苏子1.5kg   紫苏1.5kg

称取除胖大海外的其余七味中药，加入12倍水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过；第一煎煮出尽药液后再加10倍水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，两次煎煮液合并。称取胖大海放入布袋，加入40倍水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，合并七味中药提取液，离心分离，浓缩至相对密度1.190，干燥，粉碎成40目颗粒。再加入常规，按常规生产方法可制成压片糖。

本发明的功能试验报告：

1．一般资料：共观察受试者120例，有效病例100例，随机分为试食组和对照组，采用自身与组间两种对照设计。

2．功效观察

表1:功效观察情况

3．症状改善状况：

表2:主要症状改善情况

4．咽部体征改善状况

表3:咽部体征改善情况

5．临床症状、体征积分统计：

表4:临床症状积分统计(X±SD)

自身比较**P＜0.01

表:5:临床症状积分统计(X±SD)

自身比较**P＜0.01

结论与讨论：

1.本发明的食品或保健食品对咽痛、咽痒、咽干涩等主要症状有改善作用，对咽部充血、水肿、分泌物等体征有改善作用。

2.试食本发明的食品或保健食品前后，血红蛋白、红细胞、白细胞、血清总蛋白、白蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、肌苷、尿素、血糖及尿常规、便常规等各项检查基本在正常范围，说明本品对受试者健康无不良影响。

3.试食者心电图，腹部B超，X光胸透，基本属正常范围。

4.试食过程中未观察到过敏及其它不良反应。

5.本发明的食品或保健食品具有清咽功能。

本发明的食品或保健食品人体试食试验共观察了100例合格的受试者，分为试食组和阳性对照组，试食组用本发明的食品或保健食品，对照组用三扬牌青橄榄利咽含片，试食组有效33例，总有效率66.00%，对照组有效23例，总有效率46.00%，含服后血、尿常规、便常规和血生化检验均无明显改变，说明本发明的食品或保健食品对受试者健康无明显影响。结果表明：本发明的食品或保健食品具有清咽功能。

Claims (3)

1.一种清咽保健食品，其特征在于其组成原料的重量份为：青果1-10份、桔梗1-10份、茶叶1-10份、胖大海1-10份、桑叶1-10份、橘红1-10份、紫苏子1-10份、紫苏1-10份、白砂糖40-150份和葡萄糖浆40-150份。

2.根据权利要求1所述的清咽保健食品，其特征在于其组成原料的重量份为：青果5份、桔梗3份、茶叶5份、胖大海2份、桑叶2份、橘红2份、紫苏子0.5份、紫苏0.5份、白砂糖100份和葡萄糖浆100份。

3.一种如权利要求1所述的清咽保健食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份配比称取除胖大海外其余七味中药，加入投料量10-15倍的饮用水，冷浸1小时后，沸腾煎煮2小时，水煎液滤过，记录第一次提取量，第一次煎煮出尽药液后再加投料量10倍的饮用水，再沸腾煎煮1小时，水煎液滤过，记录第二次提取量，两次煎煮液合并，备用；

（2）按重量配比称取胖大海放入布袋，加入提取罐，加入投料量35-45倍的水，60-80℃温浸10小时，出尽药液，备用；

（3）将步骤（1）中七味中药合并提取液和步骤（2）中胖大海浸泡液合并，先后经碟式分离机和管式分离机两次分离后，分离液浓缩至浸膏的婆美度为23-25，温度为60℃，浸膏量为所投中药材量的60-65%，并按组成原料重量份加入白砂糖和葡萄糖浆，最后经干燥，粉碎成40目颗粒，制成硬糖、凝胶糖、胶基糖或压片糖得到成品。