CN103099265A

CN103099265A - 蚕蛹虫草饮料及其制作方法

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Publication number: CN103099265A
Application number: CN2012104496632A
Authority: CN
Inventors: 韦有任
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-11-12
Filing date: 2012-11-12
Publication date: 2013-05-15
Anticipated expiration: 2032-11-12
Also published as: CN103099265B

Abstract

本发明提供了一种蚕蛹虫草饮料，其特征在于：该蚕蛹虫草饮料是由蚕蛹虫草、柠檬汁、桑葚、蔗糖和水组成，其成分和重量份数是：蚕蛹虫草1－2份、柠檬汁2－5份、桑葚10－20份、蔗糖20－40份、水200－300份；本保健茶具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能，能显著提高人体免疫力。

Description

蚕蛹虫草饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，特别是以蚕蛹虫草为原料，具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能、显著提高人体免疫力及增强记忆力的蚕蛹虫草饮料及其制作方法。

背景技术

冬虫夏草简称虫草，是珍贵的中药材，人们常常把它与人参、鹿茸列为三大补品，价格昂贵，被人们誉为“软黄金”。随着越来越多的人认可冬虫夏草的功效，市场对冬虫夏草的需求越来越大，冬虫夏草资源更显珍稀。考虑到冬虫夏草资源稀缺，而采挖冬虫夏草会对环境造成破坏，研发可人工栽培的冬虫夏草或其替代品成为当务之急。蛹虫草（Cordceps militaris (L.) Link）别名北冬虫夏草、北虫草或武式虫草。蛹虫草属子囊菌亚门(Ascomycotina)、麦角菌科(Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)，是昆虫感染虫草菌丝后，形成虫与菌丝的复合体，是一种具有补肺益肾、滋补强身、抗癌、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫力等功效有较高价值的珍贵药用真菌。其以独特的防病治病、滋补强身等作用日益受到消费者的欢迎，市场供不应求，由于野生资源日趋枯竭，人工培育虫草已成为满足需求和缓解资源逐渐减少的最佳途径。

中国专利，申请号：200610021020.2 申请日：2006.05.21 名称：灵芝蛹虫草饮料及制备方法申请(专利权)人：张经才地址：重庆市龙溪镇武陵路173号4-4王慎云转发明(设计)人：张经才，摘要：灵芝蛹虫草饮料，属于非酒精饮料技术领域。所要解决的技术问题是提供一种含对人体有益的菌类多糖及微量元素的灵芝蛹虫草饮料。解决其技术问题的技术方案，各组成成分及重量配比为灵芝∶蛹虫草∶饮用水＝(1-3)∶(0.1-0.3)∶100。灵芝蛹虫草饮料的制备方法包含如下步骤：粉碎，将灵芝及蛹虫草粉碎为20-200目粉末；混合水溶，将灵芝粉末及蛹虫草粉末加入饮用水混合，在70°-80℃温度下间接加热1-2小时，过滤后静置24小时，除去沉淀；紫外线灭菌，得到饮料原液。本发明应用于制备灵芝蛹虫草饮料。有益效果是含有多种菌类多糖、氨基酸、微量元素及维生素，营养含量丰富，具有保肝、解毒、防癌、抗癌、增强免疫力的功效，口感好，消费者乐于饮用。

但是，随着人们生活水平的提高和工作压力的增大，人们对功能保健茶产品的需求量不断增加。虫草不断地被开发利用，提取虫草菌素、制备虫草酒、虫草多糖等，虫草、虫草菌素、虫草酒和虫草多糖将有较大的市场增长潜力。在上述开发的虫草产品中，尽管虫草、虫草菌素具有极高的价值，但由于因虫草资源的限制和从中提取分离得到纯品的复杂性，利用极其有限的虫草生产加工成大量的虫草菌素、虫草酒、虫草多糖等产品来满足人们日益增长的需要还是远远不够的。所以开发一种具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能、显著提高人体免疫力、调节免疫力抗疲劳、降血糖、延缓衰老等特殊功效且对平喘祛痰、缓解风湿性疾病、抗疲劳、增强记忆力、强身健体、延缓衰老、防治心血管疾病，对性功能衰退有显著的调节作用的保健蚕蛹虫草饮料是有必要的。

发明内容

本发明提供一种具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能、显著提高人体免疫力、调节免疫力抗疲劳、降血糖、延缓衰老等特殊功效且对平喘祛痰、缓解风湿性疾病、抗疲劳、增强记忆力、强身健体、延缓衰老、防治心血管疾病，对性功能衰退有显著的调节作用的保健蚕蛹虫草饮料及其制作方法。

本发明是这样实现的：

本发明一种蚕蛹虫草饮料，其特征在于：该蚕蛹虫草饮料是由蚕蛹虫草、柠檬汁、桑葚、蔗糖和水组成，其成分和重量份数是：

蚕蛹虫草 1－2；

柠檬汁 2－5；

桑葚 10－20；

蔗糖 20－40；

水 200－300；

本发明由蚕蛹虫草、柠檬汁、桑葚、蔗糖组成，不但具有补肺益肾、护肝、化痰、滋补强身、抗癌、抗疲劳、益精明目、抗衰老之功能，能显著提高人体免疫力等功效，而且还具有调节免疫力抗疲劳、降血糖、延缓衰老等特殊功效且对平喘祛痰、缓解风湿性疾病、抗疲劳、增强记忆力、强身健体、延缓衰老、防治心血管疾病，对性功能衰退有显著的调节作用。

上述的蚕蛹虫草：冬虫夏草简称虫草（Cordceps militaris (L.) Link）别名北冬虫夏草、北虫草或武式虫草。蛹虫草属子囊菌亚门(Ascomycotina)、麦角菌科(Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)，是昆虫感染虫草菌丝后，形成虫与菌丝的复合体，是珍贵的中药材，人们常常把它与人参、鹿茸列为三大补品，价格昂贵，被人们誉为“软黄金”。随着越来越多的人认可冬虫夏草的功效，是一种具有补肺益肾、滋补强身、抗癌、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫力等功效有较高价值的珍贵药用真菌。其以独特的防病治病、滋补强身等作用日益受到消费者的欢迎，市场供不应求，考虑到野生冬虫夏草资源稀缺，而采挖冬虫夏草会对环境造成破坏，研发可人工栽培的冬虫夏草或其替代品成为当务之急。

所述的蚕蛹虫草是应用现代生物技术，利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里进行培育。在适宜的温度和湿度条件下，虫草菌丝经过15天就会长满蛹体，原来柔软的蚕蛹会变得十分坚硬。随后，在适宜的温度、光照和空气、湿度条件下，虫草就会从蛹体里长出。再经过一个月的培育，蚕蛹虫草便长成可以采收了。

上述的柠檬汁由柠檬压榨得到，柠檬（Citrus limon），别称：柠果，拉丁学名：lemon ，柠檬汁，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。每天用一个柠檬打碎榨汁，兑入1升水不加糖喝下，能够起到排毒美白的作用。柠檬是VC含量最高的水果之一，VC是一种维持组织生长及修复、肾上腺功能及保护牙齿健康所必需的抗生素。此外，可辅助抗紧张激素及干扰素的合成；同时为叶酸等代谢所必需。同时具有预防感染、阻止癌症发生、抗感染、降低胆固醇、预防高血压、防止动脉硬化、增强免疫能力的作用，比如预防或治疗感冒时，就经常要求服用VC。人体不能合成VC，必须从饮食及补充品获得。每天早晨空腹喝柠檬汁最佳，可以预防感染、清洁肠道、消除脂肪、降低血脂、润白肌肤的作用。

上述的桑葚（sāng shèn ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，【英文名】mulberry 【拉丁文】FRUCTUS MORI，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，为滋补强壮、养心益智佳果。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。【功能与主治】具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。桑葚子的功效：补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。桑葚子的作用：1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。5、桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

上述的蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖是食品中有营养的甜味剂，它不但以化学合成甜味剂所不具备的特性成为食品中重要的添加剂，而且由于蔗糖具有独特的功能，有利于食品的加工和品质的提高。蔗糖具有很好的水溶性，不同浓度的蔗糖溶液产生不同的粘度，可以为饮料、罐头等提供令人满意的风味，并能保持其风味的稳定性。

以上所述的蚕蛹虫草饮料的为水煎剂饮料、颗粒饮料和膏剂饮料。

按相关的常规制作工艺，加入适量辅料制成相应的饮料，上述蚕蛹虫草饮料还可以制成水剂饮料、颗粒饮料和膏剂饮料。

将上述各组份制成本发明蚕蛹虫草饮料的制作方法：

1、水煎剂饮料的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，加水到重量份数，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，高压灭菌，温度在105度摄氏,时间30-40分钟，制成水煎剂饮料。

2、颗粒饮料（冲剂）的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，再将药液加热浓缩至膏状，用制粒机制粒，即得颗粒饮料（冲剂）。

3、膏剂饮料的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，再将药液加热浓缩至膏状，加辅料,制粉干燥，混合制成膏剂饮料。

本发明的优点是：

1、本发明蚕蛹虫草饮料具有补肺益肾、护肝、化痰、益精明目、抗衰老之功能，能显著提高人体免疫力。

2、本发明还具有调节免疫力抗疲劳、降血糖、延缓衰老等特殊功效且对平喘祛痰、缓解风湿性疾病、抗疲劳、增强记忆力、强身健体、延缓衰老、防治心血管疾病，对性功能衰退有显著的调节作用。

具体实施方式

实施例1

水煎剂饮料的制作方法：

按重量配比取10桑葚和2柠檬分别榨汁；然后另取1蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，加水到重量份数，往药液加20蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，高压灭菌，温度在105度摄氏,时间30-40分钟，制成水煎剂饮料。

实施例2

颗粒饮料（冲剂）的制作方法：

按重量配比取15桑葚和3柠檬分别榨汁；然后另取1.5蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加30蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，再将药液加热浓缩至膏状，用制粒机制粒，即得颗粒饮料（冲剂）。

实施例3

膏剂饮料的制作方法：

按重量配比取2桑葚和5柠檬分别榨汁；然后另取2蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加40蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，再将药液加热浓缩至膏状，加辅料,制粉干燥，混合制成膏剂饮料。

Claims

1.一种蚕蛹虫草饮料，其特征在于：该蚕蛹虫草饮料是由蚕蛹虫草、柠檬汁、桑葚、蔗糖组成，其成分和重量份数是：

蚕蛹虫草 1－2；

柠檬汁 2－5；

桑葚 10－20；

蔗糖 20－40；

水 200－300。

2.根据权利要求1所这的蚕蛹虫草饮料，其特征在于：所述的蚕蛹虫草是利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育，变成僵蚕后长出蚕蛹虫草，采集、直接取用，或烘干得到。

3.根据权利要求1所述的蚕蛹虫草饮料，其特征在于：所述的蚕蛹虫草饮料的为水剂饮料、颗粒饮料和膏剂饮料。

4.根据权利要求1和3 所述的蚕蛹虫草饮料制作方法，其特征在于：所述的水剂饮料的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，加水到重量份数，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，高压灭菌，温度在105度摄氏,时间30-40分钟，制成水剂饮料。

5.根据权利要求1所述的蚕蛹虫草饮料制作方法，其特征在于：所述的颗粒饮料的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，再将药液加热浓缩至膏状，用制粒机制粒，即得颗粒饮料。

6. 根据权利要求1所述的蚕蚕蛹虫草饮料制作方法，其特征在于：所述的膏剂饮料的制作方法：按重量配比取桑葚和柠檬分别榨汁；然后另将蚕蛹虫草打成过50目以下细粉，加10－15倍水加热煮沸1－2小时，再加5－10倍量水重煮0.5－1小时，过滤药液，将药液合并加热浓缩至2－3倍药体积，冷却；加3－6倍量体积浓度95%的乙醇至乙醇浓度至50－70%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，浓缩液备用，再次加3－6倍量剂至乙醇浓度至60－75%，搅拌后放于4－8℃静置6－48小时，过滤，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，合并浓缩液和桑葚汁，往药液加蔗糖将其全部溶化之后，通过送入低温炉里慢慢吸纳,加水至1000ml,糖终浓度为50%，将滤液放乙醇回收罐内加热回收乙醇得到的药液冷却后再过滤，再将药液加热浓缩至膏状，加辅料,制粉干燥，混合制成膏剂饮料。