CN104432037B - 抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉20～50份，燕麦粉5～15份，奶粉20～40份，牦牛骨粉1～5份，蛹虫草粉0.1～1.5份，针叶樱桃粉0.1～1份，雨生红球藻0.1～1份，低聚果糖2～10份，速溶咖啡粉1～10份或绿茶提取物2～10份或速溶红茶粉2～10份、白砂糖10～40份。本发明保健营养组合物能够根据现代消费者的需要，起到抗氧化的功效，且原料天然，没有任何副作用，口感好，深得消费者的喜爱。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种抗氧化的保健营养组合物及其制备方法与应用。
背景技术
人体的氧化机制是以更新组织为目标，但人体随年龄的增长，机体功能衰退，或久病不愈，或不健康的生活方式等，均易引发机体的过度氧化而损伤组织、器官。中医学认为：劳则气耗，逸则气滞，老则气衰，特别是食饮不节、肥甘厚味过多等，更易造成机体体质的衰退，常表现有体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，畏寒肢冷，面色青黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，舌体胖大，身重不爽，大便不实。多为肺脾肾三脏元气亏虚，阳虚无力代谢失常而形成，抗氧化功效的保健品具有很大的市场空间。
市面上现有的一些保健类食品，成份较为单一，且加入的添加剂易对人体产生不利影响。
因此，提供一种原料天然、使用安全、具有抗氧化功效的保健营养组合物，是当今需要解决的一个问题。
发明内容
基于此，有必要针对上述问题，提供一种原料天然的抗氧化的保健营养组合物及其制备方法和应用。
为实现上述技术目的，具体技术方案如下：
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉20～50份，燕麦粉5～15份，奶粉20～40份，牦牛骨粉1～5份，蛹虫草粉0.1～1.5份，雨生红球藻0.1～1份，低聚果糖2～10份，速溶咖啡粉1～5份或绿茶提取物2～10份或速溶红茶粉2～10份、白砂糖10～40份。
在其中一些实施例中，所述抗氧化的保健营养组合物包括以下重量份的原料：发芽青稞粉25～40份，燕麦粉8～15份，奶粉20～40份，牦牛骨粉1～5份，蛹虫草粉0.1～0.8份，针叶樱桃粉0.4～0.8份，雨生红球藻0.2～0.5份，低聚果糖2～8份，速溶咖啡粉1～4份或绿茶提取物2～6份或速溶红茶粉2～6份、白砂糖10～30份。
在其中一些实施例中，所述抗氧化的保健营养组合物包括以下重量份的原料：发芽青稞粉25～30份，燕麦粉8～10份，奶粉20～25份，牦牛骨粉2～3份，蛹虫草粉0.2～0.3份，针叶樱桃粉0.4～0.6份，雨生红球藻0.3～0.4份，低聚果糖3～5份，速溶咖啡粉1～2份或绿茶提取物3～5份或速溶红茶粉3～5份、白砂糖20～30份。
本发明还公开了一种上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包含以下步骤：
(1)将青稞浸泡30～60min，发芽2～5mm，然后干燥、膨化、粉碎，得发芽青稞粉；
(2)将所述发芽青稞粉与其它原料经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装，即得。
在其中一个实施例中，步骤(1)所述干燥为50～80℃温度干燥5～8小时。
本发明还公开了一种上述保健营养组合物在制备抗氧化产品中的应用。
本发明的原理和优点如下：
青稞原料β-葡聚糖含量较高，蛋白质含量为11.91％、粗脂肪含量1.83％、β-葡聚糖含量8.62％。β-葡聚糖具有降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、调节血糖、提高免疫力、抗癌、抗肿瘤、排毒清肠等作用。青稞具有促进人体健康长寿的合理营养结构，具有高蛋白质、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖(三高两低)的营养成分，营养全面独特，具有极高的营养和食疗价值，是谷类作物中的佳品。青稞为本发明的主要原料之一，含有较丰富的矿质元素、维生素及β-葡聚糖等多种功效成分，发芽后提高了γ-氨基丁酸(GABA)的含量。γ-氨基丁酸是一种天然的氨基酸，是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，被称为“人体神经营养素”，具有极其重要的生理功能。能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。同时促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能；补充适量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。
燕麦为一种低糖、高营养食品，在日常食用的小麦、稻米、玉米等9种粮食中，燕麦的营养价值较高，其主要表现在营养、医疗保健方面。燕麦具有降低血压、降低胆固醇、防治肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。燕麦富含膳食纤维，具有促进胃肠蠕动，利于排便，低热量，降脂降糖的功效。97年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。
牦牛生活在海拔3000公尺以上天然、无污染的草原上，体魄健壮，心肺功能好，体内红细胞、血红蛋白高于其它牛种。牦牛骨粉采用鲜骨和骨髓经过生物工程和微细化加工等高新技术生产，富含蛋白质、多种氨基酸、软骨素和骨胶元，产品中钙、磷比例(2:1)合理，为纯天然有机钙源，易于人体吸收，是较好的补钙原料，天然无污染。
雨生红球藻主要含有虾青素，虾青素是一种重要的类胡萝卜素，但与胡萝卜素及维生素E等相比，虾青素具有更强的生物活性，是属于人体安全的物质。虾青素的抗氧化活性比β-胡萝卜素高约10倍，比维生素E高约500倍，虾青素已被认为是“超级维生素E”，具有广泛的应用价值。虾青素在很多方面具有独特的作用与用途，能够阻止脂质过氧化，保护机体免受伤害，预防癌症发生，还能促进人体免疫球蛋白的产生，具有很高的免疫调节活性，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对由糖尿病引起的眼病也有较好的防治作用，在功能食品和医药方面有广泛的应用前景。
基于此，本发明结合了中医学药食同源机理及营养学，将发芽青稞粉与燕麦粉、奶粉、牦牛骨粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉，雨生红球藻、低聚果糖、速溶咖啡粉或绿茶提取物或速溶红茶粉、白砂糖进行合理搭配，互相促进，相互协同，制备得到集营养与调理为一体的保健营养组合物。本发明保健营养组合物能够根据现代消费者的需要，起到抗氧化的功效，且原料天然，没有任何副作用，口感好，深得消费者的喜爱。
本发明相对于现有技术的优点以及有益效果为：
本发明充分考虑消费者的健康状况以及需求，通过长久积累的经验和大量的实验选取了发芽青稞粉、燕麦粉、奶粉、牦牛骨粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻、低聚果糖、速溶咖啡粉或绿茶提取物或速溶红茶粉、白砂糖为原料并确定了最佳的配比，使各组分之间互相配合，得到更好的抗氧化的效果；
本发明采取的原料天然，食用安全，未添加香精，口感好，功效显著且无任何副作用，市场空间大，具有良好的应用前景，经动物实验和人体实验证明具有很好的抗氧化的功效。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明做进一步的说明。
以下实施例中所用原料的供应商资料如下:
| 编号 | 原料 | 供应商 |
| 1 | 青稞 | 西宁万丰特色农产品种植农民专业合作社/市售 |
| 2 | 燕麦粉 | 广州赢特保健食品有限公司 |
| 3 | 奶粉 | 新西兰恒天然集团 |
| 4 | 牦牛骨粉 | 青海雪牛生物工程有限公司 |
| 5 | 蛹虫草粉 | 江门市鸿豪生物科技有限公司 |
| 6 | 针叶樱桃粉 | 上海诚一食品原料有限公司 |
| 7 | 雨生红球藻 | 昆明藻井泉香生物科技有限 |
| 8 | 低聚果糖 | 量子高科(中国)生物股份有限公司 |
| 9 | 速溶咖啡粉 | 雀巢公司 |
| 10 | 绿茶提取物 | 大闽食品(漳州)有限公司 |
| 11 | 速溶红茶粉 | 大闽食品(漳州)有限公司 |
| 12 | 白砂糖 | 广西贵糖(集团)股份有限公司 |
本发明所用原料主要为高原动植物等天然、绿色食品，取之天然。
实施例1
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：
发芽青稞粉35份，燕麦粉10份，奶粉20份，牦牛骨粉5份，蛹虫草粉1份，针叶樱桃粉0.5份，雨生红球藻0.2份，低聚果糖3份，速溶红茶粉3份、白砂糖25份。
上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)青稞原料浸泡30分钟、发芽至2mm、80℃温度干燥6小时，膨化、粉碎，制得发芽青稞粉；
(2)将上述发芽青稞粉与燕麦粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻与奶粉、牦牛骨粉、低聚果糖、速溶红茶粉、白砂糖经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装、即得。
实施例2
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：
发芽青稞粉30份，燕麦粉8份，奶粉25份，牦牛骨粉3份，蛹虫草粉0.2份，针叶樱桃粉0.6份，雨生红球藻0.3份，低聚果糖5份，绿茶提取物5份，白砂糖25份。
上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)青稞原料浸泡40分钟、发芽至2mm、80℃温度干燥7小时，膨化、粉碎，制得发芽青稞粉；
(2)将上述发芽青稞粉与燕麦粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻与奶粉、牦牛骨粉、低聚果糖、绿茶提取物、白砂糖经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装，即得。
实施例3
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：
发芽青稞粉40份，燕麦粉15份，奶粉38份，牦牛骨粉2份，蛹虫草粉0.1份，针叶樱桃粉0.4份、雨生红球藻0.4份，低聚果糖3份，速溶咖啡粉2份、白砂糖30份。
上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)青稞原料浸泡50分钟、发芽至4mm、60℃温度干燥8小时，膨化、粉碎，制得发芽青稞粉；
(2)将上述发芽青稞粉与燕麦粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻与奶粉、牦牛骨粉、低聚果糖、速溶咖啡粉、白砂糖经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装、即得。
实施例4
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：
发芽青稞粉25份，燕麦粉10份，奶粉40份，牦牛骨粉5份，蛹虫草粉0.3份，针叶樱桃粉0.6份、雨生红球藻0.4份，低聚果糖8份，速溶咖啡粉3份、白砂糖25份。
上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)青稞原料浸泡60分钟、发芽至5mm、70℃温度干燥6小时，膨化、粉碎，制得发芽青稞粉；
(2)将上述发芽青稞粉与燕麦粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻与奶粉、牦牛骨粉、低聚果糖、速溶咖啡粉、白砂糖经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装、即得。
实施例5
一种抗氧化的保健营养组合物，包括以下重量份的原料：
发芽青稞粉30份，燕麦粉14份，奶粉32份，牦牛骨粉5份，蛹虫草粉1.5份，针叶樱桃粉0.7份、雨生红球藻0.3份，低聚果糖5份，速溶红茶粉4份，白砂糖35份。
上述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)青稞原料浸泡50分钟、发芽至3mm、75℃温度干燥，膨化、粉碎，制得发芽青稞粉；
(2)将上述发芽青稞粉与燕麦粉、蛹虫草粉、针叶樱桃粉、雨生红球藻与奶粉、牦牛骨粉、低聚果糖、速溶红茶粉、白砂糖经预处理或不预处理、调配、混合、制粒或不制粒、干燥、包装、即得。
对比例1
对比例1一种保健营养组合物，其原料与制备方法基本与实施例2相同，区别在于，对比例1的组分不包含燕麦粉、雨生红球藻。
对比例2
对比例2一种保健营养组合物，其原料与制备方法基本与实施例2相同，区别在于，对比例2的组分不包含绿茶提取物、速溶红茶粉、蛹虫草粉。
临床试验对比
由广东省疾控中心对本发明实施例2所得的抗氧化保健营养组合物按照国家食品药品监督管理局组织修订的功能评价方法(2012年5月2日颁布)所做的动物试验及人体试食试验报告如下：
1、动物实验
1.1实验动物
选用12月老龄雄性大鼠60只，作为实验动物。
1.2分组及受试样品给予时间
实验设老龄对照组、实施例2的三个剂量组、对照组1和对照组2，三个剂量组以人体推荐量的1倍、5倍、10倍为服用剂量。受试样品给予时间为30天，必要时可延长至45天。
1.3实验方法
按12月老龄大鼠血中MDA水平进行分组，随机分为五个受试样品剂量组。
本发明实施例2的抗氧化的保健营养组合物人体推荐量为每人每日40g，如成人的体重以60kg计，则推荐剂量相当于0.67g/kgbw。动物实验剂量设计分部为人体推荐用量的1倍、5倍、10倍，则每天对12月老龄大鼠经口喂养，分别给予本发明实施例2所得的抗氧化保健营养组合物的低、中、高剂量分别为0.67g/kgbw、3.35g/kgbw、6.7g/kgbw三个样品剂量组及对照组1、对照组2分别给予相当于人体推荐量的5倍量的对比例1所得样品、对比例2所得样品，老龄对照组按正常喂养，时间为30天。实验结束时，处死动物测脂质氧化产物含量、还原性谷胱甘肽含量、抗氧化酶活力。
1.4实验结果
脂质氧化产物、蛋白质氧化产物、抗氧化酶、抗氧化物质四项指标中三项阳性，可判定该受试样品抗氧化功能动物实验结果阳性。
1.4.1对血清丙二醛含量的影响
各组动物血清MDA水平见表1，动物血清中过氧化脂质降解产物丙二醛的含量测定结果见表2。
表1
| 组别 | 剂量(g/kgbw) | 动物数(只) | MDA含量(mmol/L) |
| 老龄对照组 | —— | 10 | 5.57±0.987 |
| 低剂量组 | 0.67 | 10 | 5.63±1.008 |
| 中剂量组 | 3.35 | 10 | 5.59±1.010 |
| 高剂量组 | 6.7 | 10 | 5.56±1.231 |
| 对照组1 | 3.35 | 10 | 5.66±1.311 |
| 对照组2 | 3.35 | 10 | 5.67±1.022 |
表2
| 组别 | 剂量(g/kgbw) | 动物数(只) | MDA含量(mmol/L) |
| 老龄对照组 | —— | 10 | 5.87±0.787 |
| 低剂量组 | 0.67 | 10 | 4.53±1.100* |
| 中剂量组 | 3.35 | 10 | 4.29±0.910* |
| 高剂量组 | 6.7 | 10 | 4.16±1.031* |
| 对照组1 | 3.35 | 10 | 5.40±1.311 |
| 对照组2 | 3.35 | 10 | 5.51±1.022 |
注：*与老龄对照组相比P＜0.05。
从表2结果可见，与老龄对照组相比，给予低、中、高剂量本发明实施例2所得的抗氧化保健营养组合物的喂养30天后，大鼠血清过氧化脂质的降解产物丙二醛水平明显减低，说明低、中、高剂量组动物与老龄组动物相比均有显著性差异；而给予对比例1、对比例2所得的组合物喂养30天后，大鼠血清过氧化脂质的降解产物丙二醛含量与老龄对照组相比，差异不明显。受试样品组与老龄对照组比较，过氧化脂质含量降低有统计学意义，实验结果为阳性。
1.4.2对还原性谷胱甘肽含量的影响
动物血清中还原性谷胱甘肽(GSH)含量的测定结果见表3。
表3
| 组别 | 剂量(g/kgbw) | 动物数(只) | GSH含量(nmol/mL) |
| 老龄对照组 | —— | 10 | 3.66±1.01 |
| 低剂量组 | 0.67 | 10 | 5.58±1.51* |
| 中剂量组 | 3.35 | 10 | 5.99±1.27* |
| 高剂量组 | 6.7 | 10 | 6.11±1.00* |
| 对照组1 | 3.35 | 10 | 4.01±2.01 |
| 对照组2 | 3.35 | 10 | 3.79±2.74 |
注：与老龄对照组相比P＜0.05。
由表3可见，低、中、高剂量组小鼠血清中GSH含量显著高于老龄对照组，而对照组1、对照组2小鼠血清中GSH含量与老龄组相比无显著变化。说明受试样品有使还原性谷胱甘肽升高的作用，该项指标结果阳性。
1.4.3对大鼠血清抗氧化酶活力的影响
动物血清中超氧化物歧化酶(SOD)活力及谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)活力的测定结果见表4。
表4
注：*与老龄对照组相比P＜0.05。
由表4结果可见，与老龄对照组相比，低、中、高剂量组大鼠血清SOD活力和GSH-Px活力均明显升高，但对照组1、对照组2的大鼠血清SOD活力和GSH-Px活力均无明显变化。说明受试样品组与老龄对照组比较，大鼠血清抗氧化酶活力升高有统计学意义，实验结果为阳性。
1.5小结
以上实验中，喂养本发明实施例2的抗氧化保健营养组合物的低、中、高剂量组小鼠与老龄对照组比较，血清中MDA水平均显著降低，SOD、GSH-Px活性、抗氧化物质GSH含量均显著升高，而对照组1、对照组2与老龄对照组相比则无明显变化，表明本发明的抗氧化保健营养组合物具有抗氧化功效。
2、人体试食试验
2.1口感试验：将实施例2、对照组1、2的保健营养组合物派给商场出入口处的18-65岁年龄段顾客进行品尝，人数一共为60人，受试者普遍认为，实施例2抗氧化的保健营养组合物，入口后口感顺滑，相比对照组1、2以及受试者以前吃过的保健营养组合物，90％的受试者认为实施例2抗氧化的保健营养组合物口感更佳，10％受试者认为差别不大。
2.2材料
试食组服用本发明实施例2保健营养组合物，规格为20g/袋，人体推荐量为每人(成人)每日2次，每次1包。室温保存。对照组1服用对比例1所得营养组合物，对照组2服用对比例2所得营养组合物；安慰剂围观、色泽、规格、服用方法、用量、包装及名称与试食组和对照组相同。
2.3受试对象
选取18-65岁之间，身体状况良好，无明显心脑血管疾病，无长期服药使，志愿受试并保证配合的人群。本次试验初始共有240名志愿者参加。
2.4试验方法
分别设置试食组与空白对照组、对照组1、对照组2，每组60人。试验终止，各组进入有效统计的人参应不少于50例。试验组、对照组1、对照组2试食样品每人每日2次，每次1袋，对照组采用安慰剂对照，数量和方法同试验组。连续服用3个月，试验期间两组人群原生活、饮食不变。
2.5功能性指标
功能性指标为脂质氧化产物、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶，各功效观察指标试验前后自身比较和试食后组间比较，三项指标中二项阳性，且对机体健康无影响，可判定该受试样品具有抗氧化功能的作用。
2.6实验结果
2.6.1一般情况：试验终末因少数受试者不来复检，试食组与空白对照组、对照组1、对照组2各有52～55例进入有效统计。试食前，试验组与对照组人群的年龄、精神状况、睡眠情况、饮食情况基本一致；四组人群的胸部透视、心电图及腹部B超检查结果均未见明显异常。试食前四组人群血液中的过氧化脂质含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化物酶活性比较，均没有明显差异(P〉0.05)，见表5。
表5
2.6.2对血清过氧化脂质含量的影响
食用前后各组人群的血清过氧化脂质含量变化见表6。
表6
注：*与空白对照组相比较P＜0.5
由表6可以看出，试食后，试食组人群的血清过氧化脂质含量明显低于对照组，差异具有显著性，同时试食组试食后的血清过氧化脂质含量比试食前明显降低，差异具有显著性；对照组1、对照组2人群的血清过氧化脂质含量与对照组相比则均无明显差异。表明本发明具有降低试食者的血清过氧化脂质含量的作用。
2.6.3对血清超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响
食用前后各组人群的血清SOD活性变化见表7。
表7
注：*与空白对照组比较P＜0.05。
试食后，试食组人群血清超氧化物歧化酶(SOD)活性升高值大于空白对照组、对照组1、对照组2，而试食组与空白对照组相比较，SOD活性明显升高，而对照组1、对照组2与空白对照组相比，SOD活性升高不明显，表明本发明有升高试食者的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性作用。
2.6.4对血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响
试食前后各人群的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性变化见表8。
表8
试食后，试食组的血清谷胱甘肽过氧化物酶活性升高值稍大于空白对照组、对照组1、对照组2，但差异均无显著性，表明本发明没有升高试食者血清谷胱甘肽过氧化物酶活性。
3小结
上述动物试验及人体试食实验结果表明本发明保健食品具抗氧化的作用。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (6)
1.一种抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉25～40份，燕麦粉8～15份，奶粉20～40份，牦牛骨粉1～5份，蛹虫草粉0.1～0.8份，针叶樱桃粉0.4～0.8份，雨生红球藻0.2～0.5份，低聚果糖2～8份，速溶咖啡粉1～4份或绿茶提取物2～6份或速溶红茶粉2～6份，白砂糖10～30份。
2.根据权利要求1所述抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉25～30份，燕麦粉8～10份，奶粉20～25份，牦牛骨粉2～3份，蛹虫草粉0.2～0.3份，针叶樱桃粉0.4～0.6份，雨生红球藻0.3～0.4份，低聚果糖3～5份，速溶咖啡粉1～2份或绿茶提取物3～5份或速溶红茶粉3～5份，白砂糖20～30份。
3.根据权利要求2所述抗氧化的保健营养组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：发芽青稞粉30份，燕麦粉8份，奶粉25份，牦牛骨粉3份，蛹虫草粉0.2份，针叶樱桃粉0.6份，雨生红球藻0.3份，低聚果糖5份，绿茶提取物5份，白砂糖25份。
4.一种如权利要求1～3任一项所述抗氧化的保健营养组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将青稞浸泡30～60min，发芽至2～5mm，然后干燥、膨化、粉碎，得发芽青稞粉；
(2)将所述发芽青稞粉与其他原料调配、混合、制粒或不制粒、干燥、分装，即得。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述干燥为50～80℃干燥5～8小时。
6.一种如权利要求1～3任一项所述保健营养组合物在制备抗氧化产品中的应用。
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