CN104430669A - 手擀面机 - Google Patents

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CN104430669A CN201410604962.8A CN201410604962A CN104430669A CN 104430669 A CN104430669 A CN 104430669A CN 201410604962 A CN201410604962 A CN 201410604962A CN 104430669 A CN104430669 A CN 104430669A
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焦洪昌
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    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
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Abstract

本发明涉及一种手擀面机，包括外部设有入料口的支架、引导槽和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，其特征在于：所述辊压装置为一组对压辊组，所述对压辊组分别设有底辊、揉面辊、擀面辊、所述揉面辊为横截面为非圆形的表面为凸凹形的曲面辊，所述揉面辊、擀面辊上分别设有弹力及间隙调节装置，用于调节对面饼的压力，起到揉面作用，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面，所述对压辊组上设有动力传动装置。本发明适用于手擀面，既减轻了的手擀面的人力劳动，而且利用机械制造出一种口感好的机器手擀面，该产品省时省力，口感好，易消化。

Description

手擀面机
技术领域
本发明涉及食品制造加工机械技术领域，具体为一种手擀面机。
背景技术
在以面条为主食的地区，为了增加面条筋道的口感，人们往往采用自己和面擀制的方式进行面条的制作加工，费时费力。另一方面采用机器压制的基本原理都是采用两个压辊对面饼快速强制对压而成，极大破坏了面条内部整体化的面筋结构，硬度高，不易消化。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述问题，提出一种手擀面机，通过采用三个或三个以上的压辊相互作用形成对压辊组，达到揉面、擀面于一体，该手擀面机为一种高度模仿手擀面原理的机械，既减轻了手擀面的人力劳动，而且利用机械制造出一种口感好的机器手擀面，该产品省时省力，口感好，易消化。
本发明是通过以下技术方案来实现的；手擀面机，其特征在于：包括外部设有入料口的支架、引导槽和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，其特征在于：所述辊压装置为一组或多组对压辊组构成，所述对压辊组分别设有底辊、揉面辊、擀面辊、所述揉面辊表面为凸凹形的曲面辊，所述揉面辊、擀面辊分别设有弹力及间隙调节装置，用于调节对面饼的压力，所述揉面辊的凸凹曲面起的是手掌揉面作用，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。
进一步，所述弹力装置和位移调节装置设在辊轴两端或轴承座上。
进一步，所述机架的入料口设置有引导槽，该引导槽的宽度大于或等于压辊的宽度。
进一步，所述机架上设置有支架，该支架高于机架本体，支架的宽度大于 或等于辊压的宽度。
进一步，所述支架设置在引导槽的两边。
与现有技术相比，本发明由于设置了揉面辊、擀面辊及底辊，形成了三个或三个以上对压辊组，进行对面饼的揉制，改变了当前压面机的双辊对压原理，所以压出的面条既有手擀面的特性，又有机械的工作效率。
附图说明
图1是本发明的结构示意图
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明：
本发明的核心思路是通过动力装置的驱动使揉面辊、擀面辊及底辊形成对压辊组相互依附转动形成具有擀面功能的压面机，揉面辊、擀面辊上设有弹力及间隙调节装置。
实施例1：参见附图1，手擀面机，包括外部设有入料口的支架6、引导槽5和出料口的机架1及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，所述辊压装置为一组对压辊组或两组对压辊组构成实现对面饼的反复揉压，所述对压辊组分别设有底辊4直径为30cm、揉面辊3直径为10cm、擀面辊2直径为10cm，所述揉面辊表面为凸凹形的曲面辊，所述揉面辊、擀面辊上分别设有弹力及间隙调节装置，用于调节对面饼的压力，所述揉面辊的凸凹曲面起的是手掌揉面作用，以上所述对压辊组也可以是多组对压辊组，实现对面饼的反复揉制，所述揉面辊可以不是曲面辊而是和擀面辊一样的标准压辊，但通过缩小其直径尺寸和增加起压辊的数量与底辊相互作用，也能起到揉制的作用，其材料选用枣木制作即可。高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。
实施例2：采用同上的材料和尺寸，底辊为动力辊与揉面辊、擀面辊之间设 有动力传动装置，通过对面饼的挤压在底辊的带动下转动，达到揉制的效果。
另外说明：由于揉面辊、擀面辊、底辊为对压辊组一体化转动，所以其中一个转动其他都会被带动，所以其中任意一个都可以是主动辊也可以是从动辊，而达到同时转动。
由于压面的过程需要对应压辊的相对运动实现进料和出料，所以机架1外侧的入料口和出料口所设置的位置如下：入料口对应设置在底辊4和揉面辊3相对转动入口处的机架1位置，出料口则是对应设置在底辊4和揉面辊3及擀面辊2相对转动出口的机架1位置。
由于该机所用面饼是经过搅面机拌好，醒好后才进行压制，再加上干淀粉的作用，所以不粘辊，可不用刮刀。
在机架1设置入料口的位置还设置有引导槽5，引导槽5的宽度一定是大于或等于压辊的宽度，这样好的设置就是为了将已压制成型的面饼，在通过引导槽5时，顺利无阻碍的进入相对运动的压辊之间，最终实现多次压制的目的。为了在有限的空间中搁置已压制好的面饼，故在机架1上设置有机架6，该支架6高于机架1的本体，支架6的宽度同样大于或等于压辊的宽度。
为了方便面饼的多次压制，可将支架6设置在引导槽5的两边。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此原理所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。

Claims (3)

1.一种手擀面机，其特征在于：包括外部设有入料口的支架、引导槽和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，其特征在于：所述辊压装置为一组对压辊组，所述对压辊组分别设有底辊、揉面辊、擀面辊，所述揉面辊为表面是凹凸形的曲面辊，所述揉面辊、擀面辊上分别设有弹力及间隙调节装置，用于调节对面饼的压力，所述揉面辊的凹凸曲面起的是手掌揉面的作用，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。
2.根据权利要求1所述的对压辊组，其特征在于对压辊组为3个或3个以上压辊构成从而相互作用同时转动。
3.根据权利要求1所述的对压辊组，其特征为在于对压辊组为1组或多组。
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