CN105638809A - 手擀面机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种手擀面机，包括外部设有入料口和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，所述辊压装置为一组对压辊，分别为动力辊和两个从动辊压辊，其中上面一个从动辊为截面是梅花型的曲面辊为揉面辊，下面一个从动辊是平面辊为擀面辊，两个从动辊与动力辊之间有弹力装置，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。由于揉面辊和擀面辊都为非动力从动辊，且与动力辊之间有弹力装置，所以是一种高度模仿人工手擀面的压面机，提高了面条的口感及工作效率，有利于转变当代人们的身体健康。

Description

手擀面机

技术领域

本发明涉及食品制造加工机械技术领域，具体为一种手擀面机。

背景技术

在以面条为主食的地区，为了增加面条筋道的口感，人们往往采用自己和面擀制的方式进行面条的制作加工，费时费力。另一方面采用机器压制的面条极大破坏了面条内部整体化的面筋结构，硬度高，不易消化。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种高度模仿手擀面的机械，既减轻的了手擀面的人力劳动，而且利用机械制造出一种口感好的机器手擀面，该产品省时省力，口感好，易消化。

为解决上述问题，本发明的技术方案是一种手擀面机，包括外部设有入料口和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，其特征在于：所述辊压装置为一组对压辊，分别为动力辊和两个从动辊压辊，其中上面一个从动截面为梅花型的曲面揉面辊，下面一个从动平面手擀面辊，两个从动辊与动力辊之间有弹力装置，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。

进一步，所述弹力装置设置在从动棍两端的轴承座上。

进一步，所述机架的入料口处设置有引导槽，该引导槽的宽度大于或等于压辊的宽度。

进一步，所述机架上设置有支架，该支架高于机架本体，支架的宽度大于或等于压辊的宽度。

进一步，所述支架设置在引导槽的两边。

与现有技术相比，本发明由于设置了揉面辊和擀面辊，所以压出的面条既有手擀面的特性，又有机械的工作效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图中：1、机架，2、擀面辊，3、揉面辊，4、动力辊，5、引导槽，6、支架。

具体实施方式

本发明的核心思路是通过动力装置的驱动使一个动力辊和揉面辊及擀面辊相依附转动，形成具有擀面功能的压面机。动力辊和从动辊之间有间隙可调节，且有弹力装置。

为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

参见图1，一种手擀面机，包括机架1以及安装在机架1内部的动力装置和从动辊压装置，以及机架外部设置的入料口和出料口。本发明的重点在于辊压装置的结构和形状，动力装置采用现有的驱动设备即可。从动辊压装置是一个截面为梅花型曲面揉面辊和一个平面擀面辊连接而成。顾名思义动力辊和从动辊之间是一种非传动动力关系。从动辊是利用压缩面饼时形成的面饼与辊之间的阻力摩擦带动辊动的，由于从动辊与动力辊有可调节间隙，且有弹力装置，所以是一种非硬性的辊压，形成一种薄厚比较均匀的具有手擀面性能的面饼。然后经过切刀制成机器手擀面。

由于压面的过程需要对应压辊的相对运动实现进料和出料，所以机架1外侧的入料口和出料口所设置的位置如下：入料口对应设置在动力辊4和揉面辊3相对转动入口处的机架1位置，出料口则是对应设置在动力辊4和揉面辊3及擀面辊2相背转动出口的机架1位置。

参见图1，由于该机所用面饼是经过搅面机拌好、醒好后才进行压制，再加上干淀粉的作用，所以不粘辊，不需用刮刀，所以动力辊及从动辊都可采用枣木制作，具体尺寸为：动力辊直径是20cm，从动辊外围直径是8cm。其转动速度比一般机械稍慢。

在机架1设置入料口的位置还设置有引导槽5.引导槽5的宽度一定是大于或等于压辊的宽度，这样的设置就是为了将已压制成型的面饼，在通过引导槽5时，顺利无阻碍的进入相对运动的压辊之间，最终实现多次压制的目的。

为了在有限的空间中搁置已压制好的面饼，故在机架1上设置有支架6，该支架6高于机架1的本体，支架6的宽度同样大于或等于压辊的宽度。

为了方便面饼的多次压制，可将支架6设置在引导槽5的两边。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制。其所用辊材可选用其它材质。

Claims (1)

1.一种手擀面机，包括外部设有入料口和出料口的机架及安装在机架内部的动力装置和辊压装置，其特征在于：所述辊压装置为一组对压辊，分别为动力辊和两个从动辊压辊，其中上面一个从动辊为截面是梅花型的曲面辊为揉面辊，下面一个从动辊是平面辊为擀面辊，两个从动辊与动力辊之间有弹力装置，没有动力传动装置，高度模仿手擀面原理，形成一种口感较好的机器手擀面。