CN104403870A - 一种桑葚酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种桑葚酒,由以下质量份数的各组分组成:桑葚汁3-5份、白酒10-12份、胡萝卜汁1-2份。其制备方法为:(1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;(2)对桑葚汁、白酒、胡萝卜汁按比例混合,搅拌均匀;(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为20-25℃,发酵时间为40-50天;(4)进行高压灭菌。本发明以纯天然的桑葚、胡萝卜为原料,制备得到一种桑葚酒,保持了桑葚特有的风味,胡萝卜的加入使得营养更加全面和丰富,能够作为一种很好的保健酒供人们饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种桑葚酒及其制备方法。
背景技术
桑葚营养成分十分丰富,不仅还有多种氨基酸、维生素和有机酸,还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。经常食用对人体大有好处。
发明内容
本发明提供了一种桑葚酒,具有很高的营养价值;为此,本发明还提供其制备方法。
本发明提供一种桑葚酒,所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成:桑葚汁3-5份、白酒10-12份、胡萝卜汁1-2份。
优选地,所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成:桑葚汁4份、白酒11份、胡萝卜汁1.5份。
白酒优选为52度白酒。
本发明还提供上述桑葚酒的制备方法,步骤如下: (1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;
(2)对桑葚汁、白酒、胡萝卜汁按比例混合,搅拌均匀;
(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为20-25℃,发酵时间为40-50天;
(4)进行高压灭菌。
本发明以纯天然的桑葚、胡萝卜为原料,制备得到一种桑葚酒,保持了桑葚特有的风味,胡萝卜的加入使得营养更加全面和丰富,能够作为一种很好的保健酒供人们饮用。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明,但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法,如无特殊说明,均为常规方法。
实施例1
本发明的桑葚酒的制备方法为:
(1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;
(2)取桑葚汁4kg、白酒11kg、胡萝卜汁1.5kg按比例混合,搅拌均匀;
(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为22℃,发酵时间为45天;
(4)进行高压灭菌。
实施例2
本发明的桑葚酒的制备方法为:
(1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;
(2)取桑葚汁3kg、白酒10kg、胡萝卜汁1kg按比例混合,搅拌均匀;
(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为20℃,发酵时间为50天;
(4)进行高压灭菌。
实施例3
本发明的桑葚酒的制备方法为:
(1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;
(2)取桑葚汁5kg、白酒12kg、胡萝卜汁2kg按比例混合,搅拌均匀;
(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为25℃,发酵时间为40天;
(4)进行高压灭菌。
最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种桑葚酒,其特征在于:所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成:桑葚汁3-5份、白酒10-12份、胡萝卜汁1-2份。
2.根据权利要求1所述的桑葚酒,其特征在于:所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成:桑葚汁4份、白酒11份、胡萝卜汁1.5份。
3.权利要求1或2所述的桑葚酒的制备方法,其特征在于:步骤如下: (1)挑选优质桑葚和胡萝卜,洗净、干燥,榨汁;
(2)对桑葚汁、白酒、胡萝卜汁按比例混合,搅拌均匀;
(3)将混合液装入发酵罐中密封发酵,发酵温度为20-25℃,发酵时间为40-50天;
(4)进行高压灭菌。
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CN104824155A (zh) * | 2015-05-11 | 2015-08-12 | 柳州贵族酒业有限公司 | 一种桑葚马奶酒及其制作工艺 |
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CN1490392A (zh) * | 2003-09-17 | 2004-04-21 | 杨红侠 | 健康组合酒及其制作方法 |
KR20090081703A (ko) * | 2008-01-24 | 2009-07-29 | 창녕군 | 양파를 이용한 발효주 및 이의 제조방법 |
CN102978068A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-03-20 | 江苏华佳丝绸有限公司 | 一种桑葚酒及其制备方法 |
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