CN104397599A - 一种荆芥清香格拉条面及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种荆芥清香格拉条面及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉250-270、红薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蚕豆粉10-15、绿豆粉10-15、食盐10-15、碳酸钠12-15、烟熏腊肉8-10、荆芥汁13-16、奶酪7-8、油条粉7-8、桃酥4-5、红提汁22-25、羊栖菜4-6、猪肚菇5-7、大豆油2-3、鲜芦根1-2、巴戟天0.5-1、甜菜根1-2、五加皮1-2、厚朴花1-2、水适量、营养助剂30-40；本发明使用了荆芥汁，清香升散，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，格拉条口味独特，韧劲十足，增加食欲，加入的中药具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种荆芥清香格拉条面及其制备方法。
背景技术
格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条是将多种原料混合，揉面，再经熟化、挤压成条、蒸煮、切条、水洗制成的，现有的格拉条口味太单一，需要改进。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种荆芥清香格拉条面及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种荆芥清香格拉条面，是由下述重量份的原料制成：小麦粉250-270、红薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蚕豆粉10-15、绿豆粉10-15、食盐10-15、碳酸钠12-15、烟熏腊肉8-10、荆芥汁13-16、奶酪7-8、油条粉7-8、桃酥4-5、红提汁22-25、羊栖菜4-6、猪肚菇5-7、大豆油2-3、鲜芦根1-2、巴戟天0.5-1、甜菜根1-2、五加皮1-2、厚朴花1-2、水适量、营养助剂30-40；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：山竹8-10、豆沙3-4、生鸽蛋4-5、水蜜桃发酵酒18-20、青稞粉3-4、酸枣仁2-3、苦瓜汁14-16、黄豆芽10-12、人参1-2、枸杞1-1.5、茯苓1-2、月桂叶1-2、杜仲叶1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蔓荆子、芦荟叶、女贞子、枸杞子、黄精混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将山竹放在水蜜桃发酵酒内浸泡30-40分钟，再加入豆沙混合打成浆，加热煮沸后放入生鸽蛋，继续煮3-4分钟，即可；
（3）将黄豆芽放在苦瓜汁内浸泡20-30分钟后捞出，再加入其它剩余原料混合捣碎，烘干得粉末，再与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。
一种荆芥清香格拉条面的制备方法，包括以下步骤：（1）将鲜芦根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚朴花混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将烟熏腊肉放在荆芥汁内煮20-30分钟后捞出，在烟熏腊肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油条粉，再放到蒸笼内蒸30-40分钟，再烘干磨成粉；
（3）将羊栖菜和猪肚菇切碎放到烧热的大豆油内翻炒8-10分钟，再加入红提汁和桃酥混合打成浆，再煮10-15分钟，即可；
（4）将其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合搅拌和面，再经熟化、挤压成条、蒸煮、切条、水洗、包装，即得。
本发明的优点是：本发明使用了荆芥汁，清香升散，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，格拉条口味独特，韧劲十足，增加食欲，加入的中药具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解的功效。
具体实施方式
一种荆芥清香格拉条面，是由下述重量份的原料制成：小麦粉270、红薯粉10-15、大豆粉15、高粱粉15、蚕豆粉15、绿豆粉15、食盐15、碳酸钠15、烟熏腊肉10、荆芥汁16、奶酪8、油条粉8、桃酥5、红提汁25、羊栖菜6、猪肚菇7、大豆油3、鲜芦根2、巴戟天1、甜菜根2、五加皮2、厚朴花2、水适量、营养助剂40；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：所述的营养助剂由下列重量份原料制成：山竹8、豆沙3、生鸽蛋4、水蜜桃发酵酒18、青稞粉3、酸枣仁2、苦瓜汁14、黄豆芽10、人参1、枸杞1、茯苓1、月桂叶1、杜仲叶1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蔓荆子、芦荟叶、女贞子、枸杞子、黄精混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（2）将山竹放在水蜜桃发酵酒内浸泡30分钟，再加入豆沙混合打成浆，加热煮沸后放入生鸽蛋，继续煮3分钟，即可；
（3）将黄豆芽放在苦瓜汁内浸泡20分钟后捞出，再加入其它剩余原料混合捣碎，烘干得粉末，再与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。
一种荆芥清香格拉条面的制备方法，包括以下步骤：（1）将鲜芦根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚朴花混合加入适量的水熬煮30分钟，过滤得药液；
（2）将烟熏腊肉放在荆芥汁内煮30分钟后捞出，在烟熏腊肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油条粉，再放到蒸笼内蒸40分钟，再烘干磨成粉；
（3）将羊栖菜和猪肚菇切碎放到烧热的大豆油内翻炒10分钟，再加入红提汁和桃酥混合打成浆，再煮15分钟，即可；
（4）将其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合搅拌和面，再经熟化、挤压成条、蒸煮、切条、水洗、包装，即得。
Claims (2)
1.一种荆芥清香格拉条面，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉250-270、红薯粉10-15、大豆粉10-15、高粱粉10-15、蚕豆粉10-15、绿豆粉10-15、食盐10-15、碳酸钠12-15、烟熏腊肉8-10、荆芥汁13-16、奶酪7-8、油条粉7-8、桃酥4-5、红提汁22-25、羊栖菜4-6、猪肚菇5-7、大豆油2-3、鲜芦根1-2、巴戟天0.5-1、甜菜根1-2、五加皮1-2、厚朴花1-2、水适量、营养助剂30-40；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：山竹8-10、豆沙3-4、生鸽蛋4-5、水蜜桃发酵酒18-20、青稞粉3-4、酸枣仁2-3、苦瓜汁14-16、黄豆芽10-12、人参1-2、枸杞1-1.5、茯苓1-2、月桂叶1-2、杜仲叶1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蔓荆子、芦荟叶、女贞子、枸杞子、黄精混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将山竹放在水蜜桃发酵酒内浸泡30-40分钟，再加入豆沙混合打成浆，加热煮沸后放入生鸽蛋，继续煮3-4分钟，即可；
（3）将黄豆芽放在苦瓜汁内浸泡20-30分钟后捞出，再加入其它剩余原料混合捣碎，烘干得粉末，再与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种荆芥清香格拉条面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将鲜芦根、巴戟天、甜菜根、五加皮、厚朴花混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将烟熏腊肉放在荆芥汁内煮20-30分钟后捞出，在烟熏腊肉的表面涂抹上奶酪，并撒上油条粉，再放到蒸笼内蒸30-40分钟，再烘干磨成粉；
（3）将羊栖菜和猪肚菇切碎放到烧热的大豆油内翻炒8-10分钟，再加入红提汁和桃酥混合打成浆，再煮10-15分钟，即可；
（4）将其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合搅拌和面，再经熟化、挤压成条、蒸煮、切条、水洗、包装，即得。
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