CN104336729A - 水果粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果粉及其制作方法，要解决的技术问题是具有口感好，清肺热、不含任何添加剂，而且能够随时冲泡。本发明所述水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份。一种水果粉的制作方法，包括以下步骤：一、洗净，去皮，去核，切片；烘干；研磨；混合，得到水果粉。与现有技术相比，不仅营养丰富，还可以清肺热、减轻咽喉干燥疼痛，缓解咳嗽的保健作用，而且本发明保健水果粉不含任何添加剂、安全无副作用、口感好、成本低廉。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品，特别是一种水果粉及其制作方法。
背景技术
目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果粉、花茶、咖啡等。其中许多水果粉深受人们的喜爱。不仅具有水果独特的清香，而且具有明快宜人的天然色泽。但其原料中含有添加剂苯甲酸钠，长期、大量饮用会对身体有一定的副作用，而且不能随身携带，无法满足随时饮用的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种水果粉及其制作方法，要解决的技术问题是具有口感好，清肺热、不含任何添加剂，而且能够随时冲泡。
为解决上述问题，本发明采用以下技术方案实现：一种水果粉，所述水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份。
本发明所述的水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10-20份、大枣10-15份、苹果20-25份、猕猴桃10-15份、芒果15-18份、葡萄20-23份、橄榄50-60份、柠檬5-8份、魔芋粉10-15份、冰糖5-7份。
本发明所述的水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10份、大枣10份、苹果20份、猕猴桃5份、芒果15份、葡萄20份、橄榄50份、柠檬8份、魔芋粉10份、冰糖5份。
一种水果粉的制作方法，包括以下步骤：
一、按下述重量份称取各原料，香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份，将香蕉、大枣、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、橄榄、柠檬分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为60-70℃进行烘干，烘干时间为1-2小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1-2小时后过80-100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉10-20份、冰糖5-10份与初级水果混合物放入混合机中混合0.5-1小时后，得到水果粉。
本发明所述的切片原料的厚度为5mm。
本发明将步骤四制得的水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
本发明与现有技术相比，以天然水果为原料制备而成可冲泡的粉状，不仅营养丰富，多种有效成份的协同作用，还可以清肺热、减轻咽喉干燥疼痛，缓解咳嗽的保健作用，而且本发明保健水果粉不含任何添加剂、安全无副作用、口感好、成本低廉。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。
一种水果粉，由以下重量份数的原料制成：香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份。
所述水果粉优选的重量份数为：香蕉10-20份、大枣10-15份、苹果20-25份、猕猴桃10-15份、芒果15-18份、葡萄20-23份、橄榄50-60份、柠檬5-8份、魔芋粉10-15份、冰糖5-7份。
所述水果粉的最佳重量份数为：香蕉10份、大枣10份、苹果20份、猕猴桃5份、芒果15份、葡萄20份、橄榄50份、柠檬8份、魔芋粉10份、冰糖5份。
本发明水果粉的制作方法，包括以下步骤：
一、按下述重量份称取各原料；香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份，将香蕉、大枣、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、橄榄、柠檬分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
所述每片切片原料的厚度为5mm；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为60-70℃进行烘干，烘干时间为1-2小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1-2小时后过80-100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉10-20份、冰糖5-10份与初级水果混合物放入混合机中混合0.5-1小时后，得到水果粉；
五、将水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
切片机采用广州市旭朗机械设备有限公司生产的XL-75型多能切片机；所述蔬菜烘干机采用海帝升机械有限公司HDS-D180B-D型果蔬烘干机；打粉机采用江阴市振锋药化机械有限公司公司生产的ZFJ系列多功能粉碎机，混合机采用南京万申干燥设备有限公司生产的EYH系列二维运动混合剂、SYH系列三维运动混合剂或VH系列V型高效混合剂。
香蕉果实含淀粉0.5％，蛋白质1.3％，脂肪0.6％，糖分11％，灰分1％，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55％，具有清热解毒的功效。
大枣，味甘、温。归脾、胃经。具有补中益气，养血安神的功效。
猕猴桃，味酸、甘，寒，具有调中理气，生津润燥，解热除烦。
芒果，含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等。
葡萄，味甘、酸、平，具有补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿的功效。
柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
橄榄，味酸、涩，甘，性温，无毒生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
苹果含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，如多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、润肺除烦、益脾止泻、和胃降逆的功效。
魔芋粉含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。
冰糖味甘、性平、无毒。具有养阴生津，润肺止咳。
服用方法：每次一袋，开水冲泡。
实施例1
水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10份、大枣10份、苹果20份、猕猴桃5份、芒果15份、葡萄20份、橄榄40份、柠檬5份、魔芋粉10份、冰糖4份。
一、按上述重量配比分别称取原料后分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
所述每片切片原料的厚度为5mm；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为70℃进行烘干，烘干时间为1.5小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1小时后过100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉、冰糖与初级水果混合物放入混合机中混合0.5小时后，得到水果粉；
五、将水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
实施例2
水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉20份、大枣15份、苹果30份、猕猴桃10份、芒果17份、葡萄23份、橄榄50份、柠檬8份、魔芋粉15份、冰糖9份。
一、按上述重量配比分别称取原料后分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
所述每片切片原料的厚度为5mm；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为70℃进行烘干，烘干时间为1.5小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1小时后过100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉、冰糖与初级水果混合物放入混合机中混合0.5小时后，得到水果粉；
五、将水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
实施例3
水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉30份、大枣20份、苹果30份、猕猴桃15份、芒果20份、葡萄25份、橄榄60份、柠檬10份、魔芋粉20份、冰糖10份。
一、按上述重量配比分别称取原料后分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
所述每片切片原料的厚度为5mm；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为70℃进行烘干，烘干时间为1.5小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1小时后过100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉、冰糖与初级水果混合物放入混合机中混合0.5小时后，得到水果粉；
五、将水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
实施例4
水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉15份、大枣13份、苹果24份、猕猴桃12份、芒果10份、葡萄21份、橄榄60份、柠檬9份、魔芋粉18份、冰糖8份。
一、按上述重量配比分别称取原料后分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
所述每片切片原料的厚度为5mm；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为70℃进行烘干，烘干时间为1.5小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1小时后过100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉、冰糖与初级水果混合物放入混合机中混合0.5小时后，得到水果粉；
五、将水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
服用本发明的保健茶10天后，其效果如表1所示。
表1
通过表1可以看出，服用本发明的水果粉成品后，其咽喉干燥疼痛减轻，尤其对缓解咳嗽的效果更为显著，效果达到91.25％。
Claims (6)
1.一种水果粉，其特征在于：所述水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份。
2.根据权利要求1所述的水果粉，其特征在于：所述水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10-20份、大枣10-15份、苹果20-25份、猕猴桃10-15份、芒果15-18份、葡萄20-23份、橄榄50-60份、柠檬5-8份、魔芋粉10-15份、冰糖5-7份。
3.根据权利要求2所述的水果粉，其特征在于：所述水果粉由以下重量份数的原料制成：香蕉10份、大枣10份、苹果20份、猕猴桃5份、芒果15份、葡萄20份、橄榄50份、柠檬8份、魔芋粉10份、冰糖5份。
4.一种水果粉的制作方法，包括以下步骤：
一、按下述重量份称取各原料，香蕉10-30份、大枣10-20份、苹果20-40份、猕猴桃5-15份、芒果15-20份、葡萄20-25份、橄榄40-60份、柠檬5-10份、魔芋粉10-20份、冰糖5-10份，将香蕉、大枣、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、橄榄、柠檬分别洗净，香蕉和猕猴桃去皮，苹果、芒果、葡萄去皮和去核，大枣和橄榄去核后，分别放入切片机中切片，得到混合切片原料；
二、将混合切片原料放入食品烘干机，在温度为60-70℃进行烘干，烘干时间为1-2小时，得到烘干后的混合切片原料；
三、将烘干后的混合切片原料放入打粉机中研磨1-2小时后过80-100目筛，得到初级水果混合物；
四、将魔芋粉10-20份、冰糖5-10份与初级水果混合物放入混合机中混合0.5-1小时后，得到水果粉。
5.根据权利要求4所述的水果粉的制作方法，其特征在于：所述切片原料的厚度为5mm。
6.根据权利要求5所述的水果粉的制作方法，其特征在于：将步骤四制得的水果粉进行分装，得到每袋10g的成品。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150211 |