CN104312890A - 消渴降糖保健柿子醋及制备方法 - Google Patents

Abstract

具有消渴降糖功效的保健柿子醋及制备方法，制备方法为以下步骤：步骤一)称取中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；步骤二)把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；步骤三)把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；步骤四)把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

Description

消渴降糖保健柿子醋及制备方法

技术领域

本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种消渴降糖保健柿子醋及制备方法，具有消渴降糖、生津养胃功效的养生。

背景技术

柿子醋是指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶哑等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种消渴降糖保健柿子醋及制备方法，适合多饮，多尿，多食，消瘦，体倦无力，尿糖及血糖升高人群服用，具有消渴降糖、生津养胃功效，对轻度及中度成年型糖尿病症有良好的治疗作用。

本发明采用的技术方案在于：本发明所述具有消渴降糖的保健柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。

本发明所述具有消渴降糖、生津养胃功效的保健柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

本发明所选择的中药原料，其药性和功效分别是：麦门冬：【功效】滋阴润肺；益胃生津；清心除烦。肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。【主治】：肺燥干咳；吐血；咯血；肺痿；肺痈；阴虚劳嗽；津伤口渴；消渴；热病津伤；心烦失眠；咽喉疼痛；肠燥便秘；血热吐衄。《本草汇言》：麦门冬，清心润肺之药也。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血咳血；或虚劳客热，津液干少；或脾胃燥涸，虚秘便难；此皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，体润质补，能养肾髓，专治劳损虚热之功居多。

玉竹：百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的干燥根茎。根状茎含玉竹粘多糖。还含黄精螺甾醇(polyspirostanol)Poa，黄精螺甾醇甙(poly-spirostanoside)Pob、Poc、PO1.PO2.PO3.PO4.PO5，黄精呋甾醇甙(polyfuroside)，黄精呋甾醇甙Poc、Pod、PO6.PO7.PO8及PO9等甾族化合物。PO2与Pob具有相同结构，均为25-R、S立体异构混合物，只是R/S比值不同；PO3为Poc极其25-R的混合物。滋阴润肺；养胃生津。燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。

黄精：黄精根茎含烟酸、粘液质、醌类。并含黄精多糖甲、乙、丙(均由葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸结合而成)，黄精低聚糖甲、乙、丙(均由葡萄糖和果糖结合而成)。此外，另含赖氨酸等11种氨基酸。主治：阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。

玄参：玄参科植物玄参Scrophularia ningpoensis Hemsl.的干燥根。【性味归经】：味甘、苦、咸；性微寒。归肺，胃，肾经。【功效】：清热凉血，泻火解毒，滋阴。主治：温热病和营血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。

丹参：味微苦，性微寒。色赤，入心经。补心，生血，养心，定志，安神宁心，健忘怔忡，惊悸不寐，生新血，去瘀血，安生胎，落死胎。用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效。

天花粉：性味归经：甘、微苦，微寒。归肺、胃经。功效：清热生津，消肿排脓。主治：用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。

山药：有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。性味：甘、平、无毒。归经：归脾、肺、肾经。功用：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

本发明柿子醋的消渴降糖、生津养胃功效在临床应用当中得到了证实；基本资料如下：

2002-2011年，门诊临床应用本发明所述柿子醋对306例体验者随餐服用或饮用；有多饮，多尿，多食，消瘦，体倦无力，尿糖及血糖升高病症，平均年龄58岁；服用方法：每日随餐服用50ml，或每日早晚饮用50ml；连续服用21-28日后，有效或显效238例；有效或显效的评价标准为：症状有所改善或者症状消失。

本发明所述柿子醋具有消渴降糖、生津养胃保健的有益效果：口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，补气养血、活血化瘀效果明显。

具体实施方法

本发明所具有温化寒痰功效的保健柿子醋及制备方法，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。

本发明所述具有温化寒痰功效的保健柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料白芥子18份、白前15份、半夏20份、金钱草30份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

Claims (2)

1.一种具有消渴降糖功效的保健柿子醋，其特征在于，以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100比1-15。

2.按照权利要求1所述的保健柿子醋，其特征在于，制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料麦门冬10份、玉竹10份、黄精10份、玄参5份、丹参5份、天花粉5份、山药15份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。