CN104762183A - 消暑化浊柿子醋 - Google Patents

Abstract

消暑化浊柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。本发明具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊养生保健的有益效果：口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，补气养血、活血化瘀效果明显。

Description

消暑化浊柿子醋

技术领域

本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种消暑化浊柿子醋，具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊的功效。

背景技术

柿子醋是指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶哑等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种消暑化浊柿子醋，具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊的功效。对恶心吞酸、头痛、身热、有汗、具有良好的预防和治疗作用，克服现有技术中存在的不足。

本发明采用的技术方案在于：本发明所述消暑化浊柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。

本发明所述消暑化浊柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

本发明所选择的中药原料，其药性和功效分别是：杨梅：【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。【性味】甘酸，温。【归经】入肺、胃经。【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；

胡麻仁：性味归经：甘，平。入肺、脾、肝、肾经。功能主治：润燥滑肠，滋养肝肾。用于津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力等症。

青蒿：【性味与归经】：苦，辛，寒。归肝、胆经、三焦、肾经。功能与主治：清透虚热，凉血除蒸，解暑，截疟。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。

乌梅：【性味】酸、涩，平。【归经】归肝、脾、肺、大肠经。【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。功效：保护肠胃；消除便秘；增进食欲；防老化；清血；孕妇止吐；解洒功能；增加能量。

青苹果：含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。青苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。苹果还有减肥、排毒、美白的功效。

生甘草：性味：甘，平。归经：归心、肺、脾、胃经。功能主治：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

本发明柿子醋的滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊养生功效在临床应用当中得到了证实；基本资料如下：

2005-2014年，门诊临床应用本发明所述柿子醋对338例体验者随餐服用或饮用；有恶心吞酸、头痛、身热、有汗、病症，平均年龄55岁；服用方法：每日随餐服用50ml，或每日早晚饮用50ml；连续服用21-28日后，有效或显效278例；有效或显效的评价标准为：症状有所改善或者症状消失。

本发明所述柿子醋具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊养生保健的有益效果：口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，补气养血、活血化瘀效果明显。

具体实施方法

本发明所述消暑化浊柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。

本发明所述消暑化浊柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

Claims (1)

1.一种消暑化浊柿子醋，其特征在于，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份；

本发明所述消暑化浊柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。