CN104304961A - 健脾益胃型番茄味面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种健脾益胃型番茄味面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：面粉500-550、谷子1-2、胡秃子2-3、远志1-3、黑皮根3-5、番茄浆10-13、大麦苗8-9、甘蓝菜11-13、莴笋5-6、菜豆9-10、扁豆2-3、麦芽3-5、大豆油30-40、红薯叶8-9、甘菊4-5、苜蓿3-4、黄花菜10-20、桑椹12-14、红枣20-30、营养添加剂65-70。本发明健脾益胃，口感香浓，具有番茄口味，营养丰富。

Description

健脾益胃型番茄味面粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健面粉，尤其涉及一种健脾益胃型番茄味面粉及其制备方法。 
    
背景技术
    目前，随着经济的快速发展，食品的种类越来越多，有各种各样的杂粮面，保健面，主要用到的原料都是面粉，因此，面粉的质量好坏决定了，食品的口感，传统的面粉口感单一，口感比较单调，不易被人们接受。 
  
发明内容
本发明的目的是提供一种健脾益胃型番茄味面粉及其制备方法，本发明具有健脾益胃，口感香浓，具有番茄口味，营养丰富的特点。 
本发明所采用的技术方案是： 
一种健脾益胃型番茄味面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：
面粉500-550、谷子1-2、胡秃子2-3、远志1-3、黑皮根3-5、番茄浆10-13、大麦苗8-9、甘蓝菜11-13、莴笋5-6、菜豆9-10、扁豆2-3、麦芽3-5、大豆油30-40、红薯叶8-9、甘菊4-5、苜蓿3-4、黄花菜10-20、桑椹12-14、红枣20-30、营养添加剂65-70；
所述营养剂由下列重量份原料制成：
黄芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0. 5、黄酒11-12、鸡肉粉9-10、抹茶粉0.3-0.4、鸡腿菇5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果 1.0-1.4、豆腐干10-11、腐竹15-16；
制备方法：
（1）     将黄芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将豆腐干、腐竹放入药液中浸泡8-9小时，取出晾干，再烘干磨成粉；
（2）     将水煮沸，加入抹茶粉、鸡腿菇、山露菜、景菜续煮5分钟，捞出煮烂的鸡腿菇、山露菜、景菜混合捣烂，揉成团；
（3）     将黄酒、鸡肉粉混合搅匀，放入炒锅中炒香；
（4）     将蒲桃、草果加适量的水榨汁；
（5）     将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料混合均匀，再烘干磨成粉。
所述健脾益胃型番茄味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）        将谷子、胡秃子、远志、黑皮根加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将大麦苗、甘蓝菜、莴笋、麦芽放入药液中浸泡6-7小时，取出用大豆油炒熟，烘干磨成粉；
（2）        将红薯叶、甘菊、苜蓿、黄花菜放入沸水中煮烂，取出捣碎成蔬菜泥，将桑椹、红枣、菜豆、扁豆加水打浆，过滤除渣，得汁液，将汁液与蔬菜泥、番茄浆混合搅拌均匀，烘干磨成粉；
（3）将面粉与步骤（1）、（2）所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。
  
本发明的有益效果为：
本发明在传统的面粉中添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的谷子具有健脾益胃功能，同时，还添加了远志，其具有缓解健忘惊悸的功效，且添加了红薯叶、甘菊、苜蓿、黄花菜等口味独特的辅料，使得面粉的口感更好，老少皆宜。
  
具体实施方式
一种健脾益胃型番茄味面粉，其特征在于由以下重量份原料制成： 
面粉500-550、谷子1-2、胡秃子2-3、远志1-3、黑皮根3-5、番茄浆10-13、大麦苗8-9、甘蓝菜11-13、莴笋5-6、菜豆9-10、扁豆2-3、麦芽3-5、大豆油30-40、红薯叶8-9、甘菊4-5、苜蓿3-4、黄花菜10-20、桑椹12-14、红枣20-30、营养添加剂65-70；
所述营养剂由下列重量份原料制成：
黄芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0. 5、黄酒11-12、鸡肉粉9-10、抹茶粉0.3-0.4、鸡腿菇5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果 1.0-1.4、豆腐干10-11、腐竹15-16；
制备方法：
（1）     将黄芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将豆腐干、腐竹放入药液中浸泡8-9小时，取出晾干，再烘干磨成粉；
（2）     将水煮沸，加入抹茶粉、鸡腿菇、山露菜、景菜续煮5分钟，捞出煮烂的鸡腿菇、山露菜、景菜混合捣烂，揉成团；
（3）     将黄酒、鸡肉粉混合搅匀，放入炒锅中炒香；
（4）     将蒲桃、草果加适量的水榨汁；
（5）     将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料混合均匀，再烘干磨成粉。
所述健脾益胃型番茄味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
（1）        将谷子、胡秃子、远志、黑皮根加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将大麦苗、甘蓝菜、莴笋、麦芽放入药液中浸泡6-7小时，取出用大豆油炒熟，烘干磨成粉；
（2）        将红薯叶、甘菊、苜蓿、黄花菜放入沸水中煮烂，取出捣碎成蔬菜泥，将桑椹、红枣、菜豆、扁豆加水打浆，过滤除渣，得汁液，将汁液与蔬菜泥、番茄浆混合搅拌均匀，烘干磨成粉；
（3）将面粉与步骤（1）、（2）所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。

Claims (2)

1.一种健脾益胃型番茄味面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：
面粉500-550、谷子1-2、胡秃子2-3、远志1-3、黑皮根3-5、番茄浆10-13、大麦苗8-9、甘蓝菜11-13、莴笋5-6、菜豆9-10、扁豆2-3、麦芽3-5、大豆油30-40、红薯叶8-9、甘菊4-5、苜蓿3-4、黄花菜10-20、桑椹12-14、红枣20-30、营养添加剂65-70；
所述营养剂由下列重量份原料制成：
黄芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0. 5、黄酒11-12、鸡肉粉9-10、抹茶粉0.3-0.4、鸡腿菇5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果 1.0-1.4、豆腐干10-11、腐竹15-16；
制备方法：
（1）    将黄芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将豆腐干、腐竹放入药液中浸泡8-9小时，取出晾干，再烘干磨成粉；
（2）    将水煮沸，加入抹茶粉、鸡腿菇、山露菜、景菜续煮5分钟，捞出煮烂的鸡腿菇、山露菜、景菜混合捣烂，揉成团；
（3）    将黄酒、鸡肉粉混合搅匀，放入炒锅中炒香；
（4）    将蒲桃、草果加适量的水榨汁；
（5）    将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料混合均匀，再烘干磨成粉。
2.根据权利要求1所述健脾益胃型番茄味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将谷子、胡秃子、远志、黑皮根加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将大麦苗、甘蓝菜、莴笋、麦芽放入药液中浸泡6-7小时，取出用大豆油炒熟，烘干磨成粉；
（2）将红薯叶、甘菊、苜蓿、黄花菜放入沸水中煮烂，取出捣碎成蔬菜泥，将桑椹、红枣、菜豆、扁豆加水打浆，过滤除渣，得汁液，将汁液与蔬菜泥、番茄浆混合搅拌均匀，烘干磨成粉；
（3）将面粉与步骤（1）、（2）所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。
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