CN104286991A - 一种食药用菌汤料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种食药用菌汤料及其制备方法。本发明的食药用菌汤料包含以下原料：羊肚菌、猴头菌、茯苓、紫芝、樟芝、灰树花、猪苓、桑黄、云芝、金针菇、香菇、榛蘑、茶树菇、平菇、白灵菇、白参、雷丸、鸡腿蘑、姬松茸、红菇、长裙竹荪、大秃马勃、毛木耳、银耳、金耳、乌灵参。本发明的食药用菌汤料的制备方法包括以下步骤：取各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下；将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm。本发明的食药用菌汤料主要有抗癌、提高免疫力的功效，同时还具有补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、延缓衰老等多重功效。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种食药用菌汤料及其制备方法。
背景技术
食药用菌，顾名思义，是既有食用价值又有药用价值的一类真菌。
食用价值体现在含有丰富的鲜味物质及营养物质。鲜味主要来源于一类水溶性的氨基酸和核苷酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等鲜味氨基酸的含量极为丰富，尤其是在香菇、金针菇及双孢蘑菇中含量占氨基酸总量的40％以上；同时它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还富含有多种维生素和矿质元素等成分，对人体的生长发育十分有利。
药用价值体现在补肾、提神、保肝、排毒、活血、抗癌、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老、提高免疫力等多种功效。抗肿瘤的活性物质主要是细胞壁中的多糖体，如香菇多糖、云芝多糖、茯苓多糖、草菇多糖、猴头多糖等。这类物质对肿瘤细胞并无直接杀伤能力，而是通过人体抗体的形成，从而提高机体的免疫功能。糖尿病实质上是机体糖代谢失调引起的疾病。经试验研究，其一般治疗方法是利用药物治疗结合食疗，而食疗应用效果最好的是食药用菌，因为食药用菌所含的热能较低。
食药用菌以其较高的食用及药用价值成为天然调味料开发的热点，它们是开发美味、健康、营养、保健调味品的天然资源。
发明内容
本发明的目的是提供一种天然、健康、营养、保健的食药用菌汤料。
本发明的食药用菌汤料包含以下重量份原料：
羊肚菌5～10份、猴头菌4-9份、茯苓1～5份、紫芝1～5份、樟芝1～5份、灰树花2～6份、猪苓1～5份、桑黄1～5份、云芝1～5份、金针菇6～11份、香菇6～11份、榛蘑2～6份、茶树菇1～5份、平菇1～5份、白灵菇1～5份、白参1～5份、雷丸1～5份、鸡腿蘑1～5份、姬松茸1～5份、红菇3～7份、长裙竹荪1～5份、大秃马勃1～5份、毛木耳1～5份、银耳1～5份、金耳1～5份、乌灵参1～5份。
为了更好的实现本发明的目的，本发明的食药用菌汤料优选的原料配比可以为：
羊肚菌5份、猴头菌4份、茯苓1份、紫芝1份、樟芝1份、灰树花2份、猪苓1份、桑黄1份、云芝1份、金针菇6份、香菇6份、榛蘑2份、茶树菇1份、平菇1份、白灵菇1份、白参1份、雷丸1份、鸡腿蘑1份、姬松茸1份、红菇3份、长裙竹荪1份、大秃马勃1份、毛木耳1份、银耳1份、金耳1份、乌灵参1份。
为了更好的实现本发明的目的，本发明的食药用菌汤料优选的原料配比还可以为：
羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪苓3份、桑黄3份、云芝3份、金针菇10份、香菇10份、榛蘑5份、茶树菇4份、平菇4份、白灵菇3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
本发明所提供的一种食药用菌汤料的制备方法，包括以下步骤：
(a)按重量份取羊肚菌5～10份、猴头菌4-9份、茯苓1～5份、紫芝1～5份、樟芝1～5份、灰树花2～6份、猪苓1～5份、桑黄1～5份、云芝1～5份、金针菇6～11份、香菇6～11份、榛蘑2～6份、茶树菇1～5份、平菇1～5份、白灵菇1～5份、白参1～5份、雷丸1～5份、鸡腿蘑1～5份、姬松茸1～5份、红菇3～7份、长裙竹荪1～5份、大秃马勃1～5份、毛木耳1～5份、银耳1～5份、金耳1～5份、乌灵参1～5份；
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下；
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
本发明的菌类组合各有以下效果：
长期服用本发明的汤料，具有抗癌、提高免疫力的功效，对补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老等也都有多重效果。并且本食药用菌汤料营养均匀，色香味俱全，无须添加桂皮、胡椒、味精、糖等调味辅助，口感尚佳。本发明食药用菌汤料的制备方法方便快捷，能适合各种规模快速生产，能有效节约生产成本。
具体实施方式：
下面以具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不受下述实施例的限定。
实施例1
本发明的食药用菌汤料及其制备方法
(a)按重量每份5克计，取羊肚菌5份、猴头菌4份、茯苓1份、紫芝1份、樟芝1份、灰树花2份、猪苓1份、桑黄1份、云芝1份、金针菇6份、香菇6份、榛蘑2份、茶树菇1份、平菇1份、白灵菇1份、白参1份、雷丸1份、鸡腿蘑1份、姬松茸1份、红菇3份、长裙竹荪1份、大秃马勃1份、毛木耳1份、银耳1份、金耳1份、乌灵参1份。
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下。
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
实施例2
本发明的食药用菌汤料及其制备方法
(a)按重量每份4克计，取羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪苓3份、桑黄3份、云芝3份、金针菇10份、香菇10份、榛蘑5份、茶树菇4份、平菇4份、白灵菇3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下。
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
实施例3
本发明的食药用菌汤料及其制备方法
(a)按重量每份3克计，取羊肚菌6份、猴头菌5份、茯苓1份、紫芝1份、樟芝1份、灰树花2份、猪苓2份、桑黄1份、云芝2份、金针菇8份、香菇8份、榛蘑2份、茶树菇2份、平菇2份、白灵菇1份、白参1份、雷丸1份、鸡腿蘑1份、姬松茸1份、红菇5份、长裙竹荪1份、大秃马勃1份、毛木耳2份、银耳1份、金耳1份、乌灵参1份。
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下。
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
实施例4
本发明的食药用菌汤料及其制备方法
(a)按重量每份2克计，取羊肚菌7份、猴头菌5份、茯苓2份、紫芝1份、樟芝2份、灰树花4份、猪苓1份、桑黄2份、云芝1份、金针菇9份、香菇11份、榛蘑3份、茶树菇3份、平菇1份、白灵菇1份、白参1份、雷丸1份、鸡腿蘑3份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪1份、大秃马勃1份、毛木耳3份、银耳1份、金耳2份、乌灵参1份。
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下。
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
实施例5
本发明的食药用菌汤料及其制备方法
(a)按重量每份1克计，取羊肚菌8份、猴头菌8份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝2份、灰树花6份、猪苓3份、桑黄3份、云芝2份、金针菇11份、香菇11份、榛蘑6份、茶树菇5份、平菇3份、白灵菇2份、白参2份、雷丸2份、鸡腿蘑5份、姬松茸3份、红菇7份、长裙竹荪3份、大秃马勃3份、毛木耳3份、银耳3份、金耳3份、乌灵参2份。
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下。
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
本发明的食药用菌汤料主要有抗癌、提高免疫力的功效，同时还具有补肾、提神、保肝、排毒、活血、益肠胃、降血压、降血糖、延缓衰老等多重功效。
以上所述仅为本发明的优选实施方案，应该指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做一些改进，这些有限的改进也应该被视为本发明所保护的范围。
Claims (4)
1.一种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料：
羊肚菌5～10份、猴头菌4-9份、茯苓1～5份、紫芝1～5份、樟芝1～5份、灰树花2～6份、猪苓1～5份、桑黄1～5份、云芝1～5份、金针菇6～11份、香菇6～11份、榛蘑2～6份、茶树菇1～5份、平菇1～5份、白灵菇1～5份、白参1～5份、雷丸1～5份、鸡腿蘑1～5份、姬松茸1～5份、红菇3～7份、长裙竹荪1～5份、大秃马勃1～5份、毛木耳1～5份、银耳1～5份、金耳1～5份、乌灵参1～5份。
2.一种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料：
羊肚菌5份、猴头菌4份、茯苓1份、紫芝1份、樟芝1份、灰树花2份、猪苓1份、桑黄1份、云芝1份、金针菇6份、香菇6份、榛蘑2份、茶树菇1份、平菇1份、白灵菇1份、白参1份、雷丸1份、鸡腿蘑1份、姬松茸1份、红菇3份、长裙竹荪1份、大秃马勃1份、毛木耳1份、银耳1份、金耳1份、乌灵参1份。
3.一种食药用菌汤料，其特征在于，包含以下重量份原料：
羊肚菌10份、猴头菌9份、茯苓3份、紫芝3份、樟芝3份、灰树花4份、猪苓3份、桑黄3份、云芝3份、金针菇10份、香菇10份、榛蘑5份、茶树菇4份、平菇4份、白灵菇3份、白参2份、雷丸3份、鸡腿蘑2份、姬松茸2份、红菇5份、长裙竹荪2份、大秃马勃2份、毛木耳2份、银耳2份、金耳3份、乌灵参4份。
4.根据权利要求1所述的食药用菌汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(a)按重量份取羊肚菌5～10份、猴头菌4-9份、茯苓1～5份、紫芝1～5份、樟芝1～5份、灰树花2～6份、猪苓1～5份、桑黄1～5份、云芝1～5份、金针菇6～11份、香菇6～11份、榛蘑2～6份、茶树菇1～5份、平菇1～5份、白灵菇1～5份、白参1～5份、雷丸1～5份、鸡腿蘑1～5份、姬松茸1～5份、红菇3～7份、长裙竹荪1～5份、大秃马勃1～5份、毛木耳1～5份、银耳1～5份、金耳1～5份、乌灵参1～5份；
(b)原料处理：将各组分原料洗净，晒干或烘干至水分含量在5％以下；
(c)粉碎：将处理后的原料先用普通粉碎机粉碎至粒径1～2cm，然后混合，最后用超微粉碎机粉碎至粒径0.1～0.2mm即可。
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