CN104223260A - 含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物和葡萄籽提取物。本发明的产品冲调后，有类似于红酒特有的颜色，口感酸甜适中，并有植物提取物特有的香气。经过实验，发现服用本发明提供的固体饮料的高血脂症志愿者，高血脂的症状得到明显改善，胆固醇、甘油三酯能够下降。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，具体涉及一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料。
背景技术
心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人的常见病，具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”的特点。目前，我国每年死于心脑血管疾病人数近300万人，占我国每年总死亡病因的51％。
白藜芦醇是一种广泛存在于高等植物中的多酚类化合物，是一种天然的抗氧化剂，具有降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，调节血脂，抗动脉粥样硬化、保护心脑血管等功能。使用白藜芦醇可有效预防和治疗心脑血管疾病。
目前市场上以白藜芦醇为主要功效成分的保健食品以胶囊剂为主，无一饮料剂型出现，原因就是因为白藜芦醇固有的水溶性较差、稳定性差的缺点，限制了其在药物和保健食品等领域的应用开发。在现有技术中，申请号为CN102948901A的专利公开了一种利用环糊精作为助溶剂来增加白藜芦醇溶解性的技术方法；申请号为CN02144831.0的专利公开了一种制备白藜芦醇及甙和衍生物的羟丙基-β-环糊精包合物的方法；申请号为CN101927148A、CN102948906A、CN103126036A等专利也均是将β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、海藻酸钠等加入白藜芦醇中，以此来增加白藜芦醇的溶解性。
低聚果糖是一种天然活性物质，它可以明显改善肠道内微生物种群比例，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖，调节肠道内平衡，降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，防止便秘和腹泻，使胃肠功能得以改善，新陈代谢趋于正常。
蓝莓提取物与葡萄籽提取物中富含花青素与原花青素，为高效的天然抗氧化剂，能够促进血液循环、加快胆固醇的分解和排除，具有心脏保护作用，对心脑血管病及其并发症的预防及治疗具有深远的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够调节血脂，冲调后有类似于红酒特有的颜色，口感酸甜适中，并有植物提取物香气的含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料。
本发明的技术方案概述如下：
一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物和葡萄籽提取物。
白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物和葡萄籽提取物的质量比优选为：(0.4～2):(5～8):(0.2～1):(0.05～0.3)。
上述固体保健饮料还可以包含酸味剂、甜味剂和麦芽糊精。
白藜芦醇微胶囊中白藜芦醇的质量含量为10％以上。
低聚果糖优选纯度为80％以上。
蓝莓提取物中花青素含量优选在25％以上。
葡萄籽提取物中原花青素含量优选在95％以上。
酸味剂选自维生素C、柠檬酸、乳酸、酒石酸和苹果酸至少一种。
甜味剂选自甜菊糖苷、三氯蔗糖、安塞蜜、甜蜜素、阿斯巴甜至少一种。
本发明的优点：
1)本发明的产品冲调后，有类似于红酒特有的颜色，口感酸甜适中，并有植物提取物特有的香气。
2)经过实验，发现服用本发明提供的固体饮料的高血脂症志愿者，高血脂的症状得到明显改善，胆固醇、甘油三酯能够下降。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步的说明。
本发明的实施例以及各实施例所使用的原料的来源介绍，是为了使本领域的技术人员能够更好地理解本发明，但并不对本发明作任何限制。
本发明所使用的白藜芦醇微胶囊是中国专利CN102908338B公开的方法制备的。白藜芦醇微胶囊中白藜芦醇的质量含量为10.5％。
低聚果糖纯度为80％以上，本发明各实施例使用低聚果糖纯度为95.2％，购自量子高科(中国)生物股份有限公司。
蓝莓提取物花青素含量25％以上，本发明各实施例使用蓝莓提取物中花青素含量为25.8％，购自大兴安岭嘉迪欧营养原料有限公司。
葡萄籽提取物原花青素含量95％以上，本发明各实施例使用葡萄籽提取物中原花青素含量为95.3％，购自天津尖峰天然产物研究开发有限公司。
实施例1
一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊1000g，低聚果糖6000g，蓝莓提取物700g，葡萄籽提取物150g，维生素C200g，甜菊糖苷50g，麦芽糊精6900g。
制备工艺流程：
1)将白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物、葡萄籽提取物、维生素C、甜菊糖苷、麦芽糊精使用三维混合机混合，混合时间40分钟，得混合物料；
2)向混合物料中加入混合物料质量1.5％的60％酒精作为润湿剂，通过摇摆制粒机制成30目的颗粒，在温度为50℃的条件下进行干燥，干燥时间60分钟，整粒。
3)将制成的颗粒灌装成小袋，每小袋装15g的含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料。
将每袋15g的含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料加水至200ml，可以直饮。用水冲调后，有类似于红酒特有的颜色，口感酸甜适中，并有植物提取物特有的香气。
实施例2
一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊1500g，低聚果糖5000g，蓝莓提取物300g，葡萄籽提取物250g，苹果酸600g，阿斯巴甜80g，麦芽糊精7270g；制备工艺流程同实施例1。
实施例3
一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊2000g，低聚果糖6000g，蓝莓提取物1000g，葡萄籽提取物50g，柠檬酸900g，甜蜜素200g，麦芽糊精4850g；制备工艺流程同实施例1。
实施例4
一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，包含下述组份：白藜芦醇微胶囊400g，低聚果糖8000g，蓝莓提取物200g，葡萄籽提取物300g，乳酸100g，酒石酸800g，安塞蜜100g，三氯蔗糖100g，麦芽糊精3200g；制备工艺流程同实施例1。
人体试食实验
试验设计及分组：本试验采用自身和组间两种对照设计，将符合标准的50例单纯血脂异常的自愿受试者,按试验前的血脂水平，同时考虑年龄、性别、饮食等因素，根据双盲法的要求，随机分为对照组(不服用任何产品)和4个试验组(分别服用上述4个实施例中的固体饮料产品)，每组10例,进行人体试食试验研究。试验组的序号与实施例序号一一对应。
试用方法：试验组服用固体饮料产品，每日2次，每次1袋，连续服用30天，对照组不服用任何产品。
功效指标观察(血脂测定)：总胆固醇(TC)水平、甘油三酯(TG)水平、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。以上各项指标于试食开始前及结束后各检测1次。
实验结果：4组受试者服用固体饮料产品30d后,其饮食状况、睡眠状况、大小便情况及精神状况无明显变化，试食过程中未观察到过敏及其他不良反应。经检测，试验组血清总胆固醇、甘油三酯分别有显著下降，高血脂的症状得到明显改善，胆固醇能够降到5.7mmol/L以下，甘油三酯能够降到1.7mmol/L以下，且血清高密度脂蛋白水平有所上升。以上指标试验前后自身比较，差异均具有统计学意义，4组受试者之间无明显差异，显示效果相当。上述实验表明含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，具有较为显著的调节人体血脂的功效。具体实验数据如下表所示：
表1试食前后试验组与对照组血清总胆固醇的变化(mmol/L,)
试验后与试验前比较，*：P<0.05，**：P<0.01。
表2试食前后试验组与对照组甘油三酯的变化(mmol/L,)
试验后与试验前比较，*：P<0.05，**：P<0.01。
表3试食前后试验组与对照组高密度脂蛋白的变化(mmol/L,)
试验后与试验前比较，*：P<0.05，**：P<0.01。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (9)
1.一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征在于包含下述组份：白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物和葡萄籽提取物。
2.根据权利要求1所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述白藜芦醇微胶囊、低聚果糖、蓝莓提取物和葡萄籽提取物的质量比为：(0.4～2):(5～8):(0.2～1):(0.05～0.3)。
3.根据权利要求1或2所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是还包含酸味剂、甜味剂和麦芽糊精。
4.根据权利要求1或2所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述白藜芦醇微胶囊中白藜芦醇的质量含量为10以上。
5.根据权利要求1或2所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述低聚果糖是指纯度为80％以上。
6.根据权利要求1或2所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述蓝莓提取物中花青素含量在25％以上。
7.根据权利要求1或2所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述葡萄籽提取物中原花青素含量在95％以上。
8.根据权利要求3所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述酸味剂为维生素C、柠檬酸、乳酸、酒石酸和苹果酸至少一种。
9.根据权利要求3所述的一种含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料，其特征是所述甜味剂为甜菊糖苷、三氯蔗糖、安塞蜜、甜蜜素、阿斯巴甜至少一种。
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