CN104206546A - 一种双鱼益寿豆干及其制备方法 - Google Patents
一种双鱼益寿豆干及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104206546A CN104206546A CN201410313500.0A CN201410313500A CN104206546A CN 104206546 A CN104206546 A CN 104206546A CN 201410313500 A CN201410313500 A CN 201410313500A CN 104206546 A CN104206546 A CN 104206546A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- bean curd
- bean
- dried bean
- minute
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种双鱼益寿豆干,由下列重量份的原料制成:大黄豆60-70、大黑豆55-60、绿豆10-20、红豆10-15、营养添加剂7-8、良姜7-8、鳗鱼10-12、沙丁鱼12-13、鸽精4-5、鸡精2-3、樱桃6-8、黑啤酒8-9、果醋6-7、海芦笋10-11、芹菜6-7、地骨皮2-3、薄荷叶1.8-2-4、不老草1.5-2.4、败酱草2-2.4、柠条花0.3-1;本发明的豆干果味浓郁、营养丰富,加入樱桃、海芦笋、鳗鱼、沙丁鱼,进一步丰富了豆干的口感,加入的不老草可以补肾壮阳、润肠通便、健体强身的作用,长期服用可延年益寿。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健豆干,尤其涉及一种双鱼益寿豆干及其制备方法。
背景技术
豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;豆干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质,豆干是人们日常生活很普遍的食品,在豆干中加入各种保健成分,不断的提高其营养价值,可以有效的促进人体健康。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种双鱼益寿豆干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种双鱼益寿豆干,由下列重量份的原料制成:
大黄豆60-70、大黑豆55-60、绿豆10-20、红豆10-15、营养添加剂7-8、良姜7-8、鳗鱼10-12、沙丁鱼12-13、鸽精4-5、鸡精2-3、樱桃6-8、黑啤酒8-9、果醋6-7、海芦笋10-11、芹菜6-7、地骨皮2-3、薄荷叶1.8-2-4、不老草1.5-2.4、败酱草2-2.4、柠条花0.3-1;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
猫须草2-3、栀子皮0.9-1.3、补骨脂1-1.2、风箱树花1.4-1.7、墨兰1.8-2、鲫鱼肉8-9、冻豆腐4-5、 带瓤木瓜籽适量;
制备方法为:
(1)取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5-8倍水,煎煮20-30分钟,滤渣得药液;
(2)取鲫鱼肉切丝,将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上,取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上,连同纱布一起上笼屉,煮药液水熏蒸15-20分钟,取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎,冷冻干燥,研磨成粉,即得;
一种双鱼益寿豆干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将大黄豆、大黑豆、绿豆、红豆放置于清水中浸泡8-9小时后捞出,加5-6倍的水进行磨浆,过滤除渣,得生豆浆;
(2)取地骨皮、薄荷叶等中草药加5-8倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,得药液;
(3)良姜、芹菜切丝,黑啤酒加鸽精、鸡精混匀,取鳗鱼、沙丁鱼刮出干净,切去尾巴,从尾巴处掏出内脏,塞入姜丝、芹菜丝,灌入黑啤酒,倒置入锅,熏蒸15-20分钟,取出倒出肚内物料,刮肉去骨,混合剁碎成泥,并与营养添加剂合并;
(4)取樱桃、海芦笋切成粒状,加果醋浸泡3-4小时,待用;
(5)将生豆浆与药液混合均匀,大火煮沸,保持沸腾3-5分钟后停止加热,待温度降至85-87℃时加入石膏,静置10-15分钟后得豆脑,破脑后与剩余物料混匀,经上板、压榨、切块,即得。
本发明的优点是:
本发明的豆干果味浓郁、营养丰富,加入樱桃、海芦笋、鳗鱼、沙丁鱼,进一步丰富了豆干的口感,加入的不老草可以补肾壮阳、润肠通便、健体强身的作用,长期服用可延年益寿。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种双鱼益寿豆干,其特征在于由下列重量份(斤)的原料制成:
大黄豆60、大黑豆55、绿豆10、红豆10、营养添加剂7、良姜7、鳗鱼10、沙丁鱼12、鸽精4、鸡精2、樱桃6、黑啤酒8、果醋6、海芦笋10、芹菜6、地骨皮2、薄荷叶1.8、不老草1.5、败酱草2、柠条花0.3;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
猫须草2、栀子皮0.9、补骨脂1、风箱树花1.4、墨兰1.8、鲫鱼肉8、冻豆腐4、带瓤木瓜籽适量;
制备方法为:
(1)取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5-8倍水,煎煮20-30分钟,滤渣得药液;
(2)取鲫鱼肉切丝,将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上,取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上,连同纱布一起上笼屉,煮药液水熏蒸15分钟,取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎,冷冻干燥,研磨成粉,即得;
一种双鱼益寿豆干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将大黄豆、大黑豆、绿豆、红豆放置于清水中浸泡8-9小时后捞出,加5-6倍的水进行磨浆,过滤除渣,得生豆浆;
(2)取地骨皮、薄荷叶等中草药加5倍的水文火煎煮30分钟,过滤除渣,得药液;
(3)良姜、芹菜切丝,黑啤酒加鸽精、鸡精混匀,取鳗鱼、沙丁鱼刮出干净,切去尾巴,从尾巴处掏出内脏,塞入姜丝、芹菜丝,灌入黑啤酒,倒置入锅,熏蒸15-20分钟,取出倒出肚内物料,刮肉去骨,混合剁碎成泥,并与营养添加剂合并;
(4)取樱桃、海芦笋切成粒状,加果醋浸泡3小时,待用;
(5)将生豆浆与药液混合均匀,大火煮沸,保持沸腾3分钟后停止加热,待温度降至85℃时加入石膏,静置10分钟后得豆脑,破脑后与剩余物料混匀,经上板、压榨、切块,即得。
Claims (2)
1.一种双鱼益寿豆干,其特征在于由下列重量份的原料制成:
大黄豆60-70、大黑豆55-60、绿豆10-20、红豆10-15、营养添加剂7-8、良姜7-8、鳗鱼10-12、沙丁鱼12-13、鸽精4-5、鸡精2-3、樱桃6-8、黑啤酒8-9、果醋6-7、海芦笋10-11、芹菜6-7、地骨皮2-3、薄荷叶1.8-2-4、不老草1.5-2.4、败酱草2-2.4、柠条花0.3-1;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
猫须草2-3、栀子皮0.9-1.3、补骨脂1-1.2、风箱树花1.4-1.7、墨兰1.8-2、鲫鱼肉8-9、冻豆腐4-5、 带瓤木瓜籽适量;
制备方法为:
(1)取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5-8倍水,煎煮20-30分钟,滤渣得药液;
(2)取鲫鱼肉切丝,将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上,取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上,连同纱布一起上笼屉,煮药液水熏蒸15-20分钟,取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎,冷冻干燥,研磨成粉,即得。
2.根据权利要求1所述的一种双鱼益寿豆干的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将大黄豆、大黑豆、绿豆、红豆放置于清水中浸泡8-9小时后捞出,加5-6倍的水进行磨浆,过滤除渣,得生豆浆;
(2)取地骨皮、薄荷叶等中草药加5-8倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,得药液;
(3)良姜、芹菜切丝,黑啤酒加鸽精、鸡精混匀,取鳗鱼、沙丁鱼刮出干净,切去尾巴,从尾巴处掏出内脏,塞入姜丝、芹菜丝,灌入黑啤酒,倒置入锅,熏蒸15-20分钟,取出倒出肚内物料,刮肉去骨,混合剁碎成泥,并与营养添加剂合并;
(4)取樱桃、海芦笋切成粒状,加果醋浸泡3-4小时,待用;
(5)将生豆浆与药液混合均匀,大火煮沸,保持沸腾3-5分钟后停止加热,待温度降至85-87℃时加入石膏,静置10-15分钟后得豆脑,破脑后与剩余物料混匀,经上板、压榨、切块,即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410313500.0A CN104206546A (zh) | 2014-07-03 | 2014-07-03 | 一种双鱼益寿豆干及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410313500.0A CN104206546A (zh) | 2014-07-03 | 2014-07-03 | 一种双鱼益寿豆干及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104206546A true CN104206546A (zh) | 2014-12-17 |
Family
ID=52088764
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410313500.0A Pending CN104206546A (zh) | 2014-07-03 | 2014-07-03 | 一种双鱼益寿豆干及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104206546A (zh) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103444897A (zh) * | 2013-07-30 | 2013-12-18 | 陈瑞 | 一种健胃消食的米酒豆干及其制备方法 |
CN103504022A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-01-15 | 安徽凯利粮油食品有限公司 | 一种以黄豆为主料的豆干 |
-
2014
- 2014-07-03 CN CN201410313500.0A patent/CN104206546A/zh active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103444897A (zh) * | 2013-07-30 | 2013-12-18 | 陈瑞 | 一种健胃消食的米酒豆干及其制备方法 |
CN103504022A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-01-15 | 安徽凯利粮油食品有限公司 | 一种以黄豆为主料的豆干 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102551014B (zh) | 一种调味料 | |
CN103393135B (zh) | 一种滋补凤爪的制备方法 | |
CN102697014A (zh) | 一种砂锅麻辣烫汤料及其制作方法 | |
CN103005303B (zh) | 一种保健米线的制作方法 | |
CN104095230A (zh) | 一种香酥虾仁豆腐包 | |
CN101461553B (zh) | 五指毛桃鸡汤的加工方法 | |
CN105166854A (zh) | 一种豆渣发酵猪肝酱 | |
CN104095073A (zh) | 一种四豆海带香豆干及其制备方法 | |
CN103704791A (zh) | 一种香椿花生酱及其制备方法 | |
CN104146070A (zh) | 一种蒜香平喘和胃豆干及其制备方法 | |
CN104489743A (zh) | 一种用于制备卤牛肉的卤料浸膏及其制备方法 | |
CN103519220A (zh) | 一种枸杞香肠的制作方法 | |
CN103445216B (zh) | 一种具有养血安神作用的禽蛋干及其制备工艺 | |
CN105595291A (zh) | 一种中药火锅底料及其制备方法 | |
CN105285427A (zh) | 一种肉鸽的育肥及防治疾病的营养饲料 | |
KR101840547B1 (ko) | 닭발묵의 제조방법 및 그 닭발묵 | |
CN106616497A (zh) | 酱香型保健板兔的制作方法及其制得的酱香型保健板兔 | |
CN104171006A (zh) | 一种麦芽香鸡杂豆干及其制备方法 | |
CN104206546A (zh) | 一种双鱼益寿豆干及其制备方法 | |
CN106306859A (zh) | 一种胡姜乌鸡汤及其制备方法 | |
CN104305242A (zh) | 一种富硒笋香金针牛肉丝及其加工方法 | |
CN104095060A (zh) | 一种鳝鱼肠粉豆干及其制备方法 | |
CN104273544A (zh) | 一种鹅肉肉骨茶制备方法 | |
CN103976232A (zh) | 一种红薯海鲜粥及其制备方法 | |
CN103689414A (zh) | 一种营养大米脆片及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141217 |