CN104187342A - 一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥由以下成份按重量比配制而成：甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。本发明一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法以甘蔗、高粱、赤小豆等杂粮为原料，同时辅以枸杞、赤茯苓等中草药，不仅可平衡营养，益血补气，还具有滋阴润燥、清热和胃、补阴益寿等功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法。
背景技术
随着社会的向前发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，白米饭、白面条、白面包这些精粮几乎主宰了三餐的主食。现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病，严重危害着身体健康与生命安全。
因而，除了进行相应的药物治疗外，人们尤其是老年人也越来越关注食品保健及养生。
发明内容
本发明的目的是提出一种营养价值高的一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法，不仅可平衡营养，益血补气，还具有滋阴润燥、清热和胃、补阴益寿等功效。
为达到上述目的，本发明提出了一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成：
甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。
本发明还提供一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10；
将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；
将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮2～3小时，去渣得到赤茯苓汁；
将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡3～5小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮10~15分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。
进一步，在上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法中，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。
本发明一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法以甘蔗、高粱、赤小豆等杂粮为原料，同时辅以枸杞、赤茯苓等中草药，不仅可平衡营养，益血补气，还具有滋阴润燥、清热和胃、补阴益寿等功效。此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，利于人们接受、强化了防治心血管病、癌病、糖尿病的效果。
具体实施方式
下面详细说明本发明的优选实施例。
本发明提供一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其由以下成份按重量比配制而成：
甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。
以上组成成分重量均以克为单位。
上述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成分重量比优选为：甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10；
或，甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10；
或，甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。
其中，甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
薏仁米具有主湿痹、利肠胃、消水肿、润泽肌肤、美白补湿、除斑、凉性清热消暑等功效，还具有利尿和抗癌作用，适用于脚气水肿，癌瘤初期。
赤小豆具有利湿消肿、清热退黄、解毒排脓的功效。
赤茯苓具有利湿热，益心润肺等功效，主治小便不利，淋浊，泻痢，心阴不足，肺燥消渴等。
本发明还提供一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，其包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10；
将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；
将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮2～3小时，去渣得到赤茯苓汁；
将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡3～5小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮10~15分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
因此，相比于现有技术，本发明一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥及其制备方法以甘蔗、高粱、赤小豆等杂粮为原料，同时辅以枸杞、赤茯苓等中草药，不仅可平衡营养，益血补气，还具有滋阴润燥、清热和胃、补阴益寿等功效。
以下结合具体实施例来说明本发明一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥制备方法（各组成成分重量均以克为单位）：
实施例1
首先按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10；再将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；再将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮3小时，去渣得到赤茯苓汁；再将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡5小时，再放进锅里大火焖煮70分钟；最后往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮15分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
实施例2
首先按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10；再将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；再将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮2.5小时，去渣得到赤茯苓汁；再将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡4小时，再放进锅里大火焖煮60分钟；最后往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮12分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
实施例3
首先按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5；再将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；再将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮2小时，去渣得到赤茯苓汁；再将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡3小时，再放进锅里大火焖煮50分钟；最后往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮10分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
实施例4
首先按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗90、高粱45、糙米25、薏仁米20、小麦20、大麦20、黑米10、燕麦10、赤小豆15、枸杞8、赤茯苓8；再将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；再将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮3小时，去渣得到赤茯苓汁；再将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡5小时，再放进锅里大火焖煮65分钟；最后往锅中加入上述汁水后小火焖煮15分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：
甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。
2.根据权利要求1所述的一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。
3.根据权利要求1所述的一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。
4.根据权利要求1所述的一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。
5.一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:
按重量比选取食材，所述食材包括甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麦10～20、大麦10～20、黑米10～20、燕麦10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10；
将上述甘蔗压榨、去渣得到甘蔗汁；
将上述赤茯苓去杂洗净后煎煮2～3小时，去渣得到赤茯苓汁；
将上述高粱、糙米、薏仁米、小麦、大麦、黑米、燕麦、赤小豆及枸杞洗净后放入清水中浸泡3～5小时，再放进锅里大火焖煮50~70分钟；
往锅中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火焖煮10~15分钟，冷却，即得到所述适用于老年人的甘蔗杂粮粥。
6.根据权利要求5所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麦20、大麦20、黑米20、燕麦20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。
7.根据权利要求5所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麦15、大麦15、黑米15燕麦15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。
8.根据权利要求5所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥的制备方法，其特征在于，所述一种适用于老年人的甘蔗杂粮粥各成份的重量比优选为：
甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麦10、大麦10、黑米10、燕麦10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。
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