CN105942166A - 一种排毒护肝杂粮食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种排毒护肝杂粮食品及其制备方法，所述排毒护肝杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5。本发明排毒护肝杂粮食品及其制备方法营养丰富，具有降低胆固醇、养肝益胃、健脾益肺、帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢等功效，且方便制造食用。

Description

一种排毒护肝杂粮食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种排毒护肝杂粮食品及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

发明内容

本发明的目的是提出一种排毒护肝杂粮食品及其制备方法，可降低胆固醇，又有养肝益胃、帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢等功效，且方便制造食用。

为达到上述目的，本发明提出了一种排毒护肝杂粮食品，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4。

本发明还提供一种排毒护肝杂粮食品的制备方法，包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5；

将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；

将上述银杏、香菇洗净后切碎；

将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡10～20小时，再放进锅里大火焖煮80~100分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮30~40分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品的制备方法中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品的制备方法中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3。

进一步，在上述排毒护肝杂粮食品的制备方法中，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4。

本发明排毒护肝杂粮食品及其制备方法营养丰富，具有降低胆固醇、养肝益胃、健脾益肺、帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢等功效，且方便制造食用。

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种排毒护肝杂粮食品，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5。

上述排毒护肝杂粮食品各成分重量比优选为：薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5；或

薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3；

或薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4。

本发明排毒护肝杂粮食品各成分营养价值高：

其中，绿豆能解百毒，中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。

黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。

黑芝麻具有补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥等功效。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；

淮山具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤等功效。淮山富含皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，为病后康复食补之佳品。淮山可增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿；有很好的减肥健美的功效；淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

银杏又称为白果,经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

香菇的营养功效超多，其能提高机体免疫功能，延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

党参具有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津等功效，用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足等症状。

本发明还提供一种排毒护肝杂粮食品的制备方法，其包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5；

将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；

将上述银杏、香菇洗净后切碎；

将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡10～20小时，再放进锅里大火焖煮80~100分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮30~40分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

综上，本发明排毒护肝杂粮食品及其制备方法营养丰富，具有降低胆固醇、养肝益胃、健脾益肺、帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢等功效，且方便制造食用。

以下结合具体实施例来说明本发明排毒护肝杂粮食品制备方法（各组成成分重量均以克为单位）：

实施例1

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5；将上述党参洗净切成薄片，再煎煮3小时，去渣得到汁水；将上述银杏、香菇洗净后切碎；将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡20小时，再放进锅里大火焖煮100分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮40分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

实施例2

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3；将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2小时，去渣得到汁水；将上述银杏、香菇洗净后切碎；将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡10小时，再放进锅里大火焖煮80分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮30分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

实施例3

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4；将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2.5小时，去渣得到汁水；将上述银杏、香菇洗净后切碎；将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡15小时，再放进锅里大火焖煮90分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮35分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

实施例4

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米85、糙米60、绿豆60、高粱35、黑豆25、黑芝麻40、银杏25、香菇30、猪肝粉30、核桃仁25、淮山25、红枣10、白芸豆20、茯苓10、党参3及白糖4；将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2小时，去渣得到汁水；将上述银杏、香菇洗净后切碎；将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡18小时，再放进锅里大火焖煮85分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮40分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

对比效果例：

病例1、李某，男，50岁，症状：脂肪肝，肾虚，血脂、血压、血糖偏高，神经性头痛，食用本发明排毒护肝杂粮食品后2月后症状减轻，继续食用5个月后肝肾功能明显改善，血脂、血压、血糖恢复正常。

病例2、王某，女，45岁，症状：阴虚内热、血脂、血压、血糖偏高，人体免疫力低下，食用本发明排毒护肝杂粮食品后2月后症状减轻，继续食用5个月后气色红润，精力提升，血脂、血压、血糖恢复正常，免疫力明显提高。

这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。

Claims (8)

1.一种排毒护肝杂粮食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5。

2.根据权利要求1所述的排毒护肝杂粮食品，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5。

3.根据权利要求1所述的排毒护肝杂粮食品，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3。

4.根据权利要求1所述的排毒护肝杂粮食品，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4。

5.一种排毒护肝杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

按重量比选取食材，所述食材包括：薏米80～100、糙米60～80、绿豆40～60、高粱30～50、黑豆20～40、黑芝麻20～40、银杏20～30、香菇20～30、猪肝粉20～30、核桃仁20～30、淮山20～30、红枣10～20、白芸豆10～20、茯苓5～10、党参3～5及白糖3～5；

将上述党参洗净切成薄片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；

将上述银杏、香菇洗净后切碎；

将上述薏米、糙米、绿豆、高粱、黑豆、黑芝麻、核桃仁、淮山、红枣、白芸豆、茯苓洗净后与切碎后的银杏、香菇一并放入清水中浸泡10～20小时，再放进锅里大火焖煮80~100分钟；

往锅中加入上述汁水、猪肝粉及白糖后小火焖煮30~40分钟，再冷却，即得到所述排毒护肝杂粮食品。

6.根据权利要求5所述排毒护肝杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米100、糙米80、绿豆60、高粱50、黑豆40、黑芝麻40、银杏30、香菇30、猪肝粉30、核桃仁30、淮山30、红枣20、白芸豆20、茯苓10、党参5及白糖5。

7.根据权利要求5所述排毒护肝杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米80、糙米60、绿豆40、高粱30、黑豆20、黑芝麻20、银杏20、香菇20、猪肝粉20、核桃仁20、淮山20、红枣10、白芸豆10、茯苓5、党参3及白糖3。

8.根据权利要求5所述排毒护肝杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述排毒护肝杂粮食品各成份的重量比优选为：

薏米90、糙米70、绿豆50、高粱40、黑豆30、黑芝麻30、银杏25、香菇25、猪肝粉25、核桃仁25、淮山25、红枣15、白芸豆15、茯苓8、党参4及白糖4。