CN104171163B - 一种纯沉香黑茶及生产方法 - Google Patents

Abstract

一种纯沉香黑茶，它是由从沉香树所采获的叶、花、枝等可用部分为原料通过黑茶生产方法制成，叶、花、枝重量配比分别为10‑100％、0‑90％，0‑80％，生产方法按照刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理顺序完成。该茶健康、环保、口感独特，汤色明亮，饮后人体深感舒畅，是人类健康的新鲜时尚黑茶。

Description

一种纯沉香黑茶及生产方法

技术领域

本发明涉及一种黑茶及其制备方法，特别是一种纯沉香黑茶及生产方法。

背景技术

沉香属瑞香科植物，中国医学宝典本草纲目记载为珍贵药材，具有多种药理作用，几千年来被广泛应用于治疗人类的疾病中。目前已有的沉香黑茶均采用沉香叶与茶叶混合原料制成，尚没有纯沉香黑茶。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健康、环保、口感独特，汤色明亮的纯沉香黑茶及生产方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种纯沉香黑茶，由从沉香树所采获的可用部分为原料通过黑茶生产方法制成。

所述可用部分包括沉香树叶、花、枝。

所述可用部分的叶、花、枝重量配比分别为10-100％、0-90％，0-80％。

一种纯沉香黑茶的生产方法，将可用部分组成的原料通过刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理而成。

所述刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

将可用部分组成的原料在高温120℃-180℃之间刹青10-26分钟；

揉捻35-60分钟；

迅速渥堆，渥堆温度在摄氏26℃至65℃之间，时间2小时到28小时之间；

干燥，保留15-25％的水分，至手感纯脆即可；

高温杀菌处理28-38分钟，温度120℃-180℃；

压实、压紧后烘干处理20-30天。

所述烘干处理工序包括以下步骤：

保温烘干：烘房温度26℃恒温5-7天；

升温烘干：烘房内每天升温2℃，升温至42℃，升温时间为5-7天；

高温烘干：烘房内保持42℃-45℃干燥5-7天；

降温烘干：烘房内每天降温2℃，降温至26℃，降温时间为5-7天。

所述烘干处理工序也可是将压实、压紧后所获半成品与包装物一起连续晒90天，自然风干。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：纯沉香黑茶的原料与茶叶不同，在植物领域不是同一科，沉香是瑞香科，茶叶属于茶科，沉香叶很厚和有韧劲，茶叶是苦的，涩的，通过制作后就产生了明显的结果。纯沉香黑茶的原料来源于不施农药，它有自主趋虫的功能，所以该茶不受传统黑茶农残困扰，它健康环保、生态这是传统黑茶没法相比的；由于纯沉香黑茶原料结构紧密在冲泡时浸出物单纯，没有任何杂质溢出，与传统黑茶相比二者原料不同口感、味感及人体对二者的适应舒适度有明显的区别，而且纯沉香黑茶是人类认识自然以来所没有发现的，自然是人类健康的新鲜时尚黑茶。纯沉香黑茶与其它黑茶效果大不同，健康、环保、口感独特，汤色明亮，饮后人体深感舒畅，呼吸清纯，没有任何涩味。传统黑茶与纯沉香黑茶的区别是材料不同，口味自然迥异，可长期保存，在自然通风常温下，保守估计48年即150年之内。对于生态保护，持续利用、节约资源都是出类拔翠的。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获半成品得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

采摘新鲜的沉香树鲜叶、花以及树枝，叶、花、枝重量配比分别为50％、25％，25％，刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

(1)将可用部分组成的原料在140℃刹青30分钟；

(2)揉捻40分钟；

(3)迅速渥堆，渥堆温度在45℃，时间16小时；

(4)干燥，保留20％的水分，至手感纯脆即可；

(5)高温杀菌处理30分钟，温度150℃；

(6)压实、压紧放烘房里烘干处理28天，其中：

保温烘干：烘房温度26℃恒温一个星期；

升温烘干：烘房内每天升温2℃，升温至42℃，升温时间为一星期；

高温烘干：烘房内保持42℃-45℃干燥一星期；

降温烘干：烘房内每天降温2℃，降温至26℃，降温时间为一星期。

在烘房的前一个星期是把所得黑茶原料的气蒸水分适当降低，为该黑茶发花营造环境，多次升温、将温也是如此。

实施例2

采摘新鲜的沉香树鲜叶，刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

(1)将鲜叶在140℃刹青28分钟；

(2)揉捻42分钟；

(3)迅速渥堆，渥堆温度在40℃，时间14小时；

(4)干燥，保留18％的水分，至手感纯脆即可；

(5)放入竹篓，竹篓内垫粽叶，一起放入高温气蒸炉里汽蒸高温杀菌处理35分钟，温度160℃；

(6)压实、压紧连带竹篓，一起连续晒90天，自然风干。

实施例3

采摘新鲜的沉香树鲜叶、花，叶、花重量配比分别为70％、30％，刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

(1)将鲜叶、花混合在140℃刹青25分钟；

(2)揉捻38分钟；

(3)迅速渥堆，渥堆温度在50℃，时间14小时；

(4)干燥，保留20％的水分，至手感纯脆即可；

(5)高温杀菌处理30分钟，温度150℃；

(6)压实、压紧放烘房里烘干处理30天。

实施例4

沉香树鲜叶、树枝重量配比分别为70％、30％，其加工按照实施例1。

实施例5

沉香树鲜叶、花以及树枝重量配比分别为15％、50％，35％，其加工按照实施例1。

实施例6

沉香树鲜叶、花以及树枝重量配比分别为45％、45％，10％，其加工按照实施例3。

实施例7

沉香树鲜叶、花以及树枝重量配比分别为10％、50％，40％，其加工按照实施例1。

其实还可以用果壳、芽来作为原料加工。

由于沉香为双子叶植物药瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材，含有人体必需的生命元素量极丰富，如钙、锌、铁、锰等和维生素，是人体很好的特殊营养物的补充剂，也是保持人体正常生命活动的重要基础，并对体内多种不利因子的消除大有益处。具有降气温中，暖肾纳气功效。长期饮用不但能修身养性，还能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合长期饮用的绿色饮品。沉香还有抗心律失常和抗心肌缺血的药理作用。实验表明，沉香茶能明显改善心脑血管方面衰老状态(动脉硬化、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、脑中风等)的效果，并能有效清除体内垃圾、防止疾病发生。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其它实施方式。

Claims (2)

1.一种纯沉香黑茶的生产方法，其特征在于采摘新鲜的沉香树鲜叶、花以及树枝，叶、花、枝重量配比分别为50％、25％，25％，刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

(1)将可用部分组成的原料在140℃刹青30分钟；

(2)揉捻40分钟；

(3)迅速渥堆，渥堆温度在45℃，时间16小时；

(4)干燥，保留20％的水分，至手感纯脆即可；

(5)高温杀菌处理30分钟，温度150℃；

(6)压实、压紧放烘房里烘干处理28天，其中：

保温烘干：烘房温度26℃恒温一个星期；

升温烘干：烘房内每天升温2℃，升温至42℃，升温时间为一星期；

高温烘干：烘房内保持42℃-45℃干燥一星期；

降温烘干：烘房内每天降温2℃，降温至26℃，降温时间为一星期。

2.一种纯沉香黑茶的生产方法，其特征在于，采摘新鲜的沉香树鲜叶，刹青、揉捻、渥堆、干燥、杀菌、压紧、烘干处理工序步骤如下：

(1)将鲜叶在140℃刹青28分钟；

(2)揉捻42分钟；

(3)迅速渥堆，渥堆温度在40℃，时间14小时；

(4)干燥，保留18％的水分，至手感纯脆即可；

(5)放入竹篓，竹篓内垫粽叶，一起放入高温气蒸炉里汽蒸高温杀菌处理35分钟，温度160℃；

(6)压实、压紧连带竹篓，一起连续晒90天，自然风干。