CN104106759A - 一种板栗虾瓜蒌籽饼及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种板栗虾瓜蒌籽饼，它是由下述重量份的原料组成的：面粉200-300、石榴皮1-3、玉米须4-5、桑叶3-4、菊花叶2-3、鬼针草3-4、玫瑰果10-15、虾籽15-25、藕20-30、菠萝25-30、大米20-30、板栗仁20-30、仙人掌5-10、羊奶10-20、营养瓜蒌籽粉20-30、奶酪、蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐适量。本发明面皮用中药汁糅合擀制，其中鬼针草具有清热解毒，散瘀消肿的功效，玉米须还可以降压、降血糖，菊花叶可以清肺，平肝胆，本发明口感独特，能滋补强身。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品领域，尤其涉及一种板栗虾瓜蒌籽饼及其制备方法。
背景技术
瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富（100克瓜蒌籽含维生素E 249毫克），可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。食用瓜蒌籽，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用。市场常见的大多是炒制带壳葵瓜子，虽味道独特，但是常嗑食瓜子会损伤牙釉质及味觉迟钝，单独食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本发明以瓜蒌籽仁粉为原料，添加其他成分，营养丰富且方便食用，适应市场需求。
发明内容
本发明目的就是提供一种板栗虾瓜蒌籽饼及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种板栗虾瓜蒌籽饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：
面粉200-300、石榴皮1-3、玉米须4-5、桑叶3-4、菊花叶2-3、鬼针草3-4、玫瑰果10-15、虾籽15-25、藕20-30、菠萝25-30、大米20-30、板栗仁20-30、仙人掌5-10、羊奶10-20、营养瓜蒌籽粉20-30、奶酪、蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐适量，
所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成：
菠萝叶1-2、枣花1-2、枸杞叶2-3、瓜蒌子仁20-30、鲜小黄鱼0.5-1、葡萄干2-3、香菇3-5、去皮西瓜2-3、话梅肉2-3、奶粉2-4；
制备方法为：（1）将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、话梅肉打浆，加入鲜小黄鱼，加盖，文火焖煮10-15分钟，捞出小黄鱼，加入香菇、葡萄干，研磨均质，
（3）将步骤（1）和（2）处理好的物料混合，搅拌均匀后加入剩余各原料，60-70℃下保温搅拌40-50分钟，出料，烘干，研碎成粉，即得。
2、一种如权利要求1所述的板栗虾瓜蒌籽饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将石榴皮、玉米须、桑叶、菊花叶、鬼针草用3-5倍水，文火熬煮得滤液；
（2）将藕、菠萝、玫瑰果洗净切块一起磨浆，得果蔬汁；将食用仙人掌去刺去皮洗净后，与羊奶一起磨浆，得到仙人掌奶浆；
（3）将大米加2-3倍水浸泡10-15分钟，过滤得米汤备用；将板栗仁用葡萄籽油翻炒1-2分钟，加米汤与虾籽一起研磨匀质，然后加入奶酪、果蔬汁、仙人掌奶浆，小火熬稠；
（4）将步骤（3）所得物料与蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀，然后用适量的步骤（1）所得滤液将面粉和成面团；
（5）将面团用模型刻出后，营养瓜蒌籽粉均匀撒到面团表面，再经过压平、倒油煎炸、喷油工序，即为成品。
本发明的优点是：
本发明面皮用中药汁糅合擀制，其中鬼针草具有清热解毒，散瘀消肿的功效，玉米须还可以降压、降血糖，菊花叶可以清肺，平肝胆，本发明口感独特，能滋补强身。
具体实施方式
实施例1
一种板栗虾瓜蒌籽饼，其特征在于它是由下述重量份（斤）的原料组成的：
面粉300、石榴皮1、玉米须4、桑叶4、菊花叶2、鬼针草3-、玫瑰果15、虾籽25、藕30、菠萝30、大米30、板栗仁30、仙人掌10、羊奶20、营养瓜蒌籽粉20、奶酪、蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐适量，
所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成：
菠萝叶2、枣花2、枸杞叶2、瓜蒌子仁30、鲜小黄鱼0.5、葡萄干2-3、香菇3、去皮西瓜3、话梅肉2、奶粉2；
制备方法为：（1）将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合，加15倍水中火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将奶粉加12倍水煮沸，加入去皮西瓜、话梅肉打浆，加入鲜小黄鱼，加盖，文火焖煮15分钟，捞出小黄鱼，加入香菇、葡萄干，研磨均质，
（3）将步骤（1）和（2）处理好的物料混合，搅拌均匀后加入剩余各原料，60℃下保温搅拌50分钟，出料，烘干，研碎成粉，即得。
一种板栗虾瓜蒌籽饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将石榴皮、玉米须、桑叶、菊花叶、鬼针草用5倍水，文火熬煮得滤液；
（2）将藕、菠萝、玫瑰果洗净切块一起磨浆，得果蔬汁；将食用仙人掌去刺去皮洗净后，与羊奶一起磨浆，得到仙人掌奶浆；
（3）将大米加2倍水浸泡15分钟，过滤得米汤备用；将板栗仁用葡萄籽油翻炒2分钟，加米汤与虾籽一起研磨匀质，然后加入奶酪、果蔬汁、仙人掌奶浆，小火熬稠；
（4）将步骤（3）所得物料与蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀，然后用适量的步骤（1）所得滤液将面粉和成面团；
（5）将面团用模型刻出后，营养瓜蒌籽粉均匀撒到面团表面，再经过压平、倒油煎炸、喷油工序，即为成品。
Claims (2)
1.一种板栗虾瓜蒌籽饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：
面粉200-300、石榴皮1-3、玉米须4-5、桑叶3-4、菊花叶2-3、鬼针草3-4、玫瑰果10-15、虾籽15-25、藕20-30、菠萝25-30、大米20-30、板栗仁20-30、仙人掌5-10、羊奶10-20、营养瓜蒌籽粉20-30、奶酪、蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐适量，
所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成：
菠萝叶1-2、枣花1-2、枸杞叶2-3、瓜蒌子仁20-30、鲜小黄鱼0.5-1、葡萄干2-3、香菇3-5、去皮西瓜2-3、话梅肉2-3、奶粉2-4；
制备方法为：（1）将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分钟，过滤除渣，得滤液；
（2）将奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、话梅肉打浆，加入鲜小黄鱼，加盖，文火焖煮10-15分钟，捞出小黄鱼，加入香菇、葡萄干，研磨均质，
（3）将步骤（1）和（2）处理好的物料混合，搅拌均匀后加入剩余各原料，60-70℃下保温搅拌40-50分钟，出料，烘干，研碎成粉，即得。
2.一种如权利要求1所述的板栗虾瓜蒌籽饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将石榴皮、玉米须、桑叶、菊花叶、鬼针草用3-5倍水，文火熬煮得滤液；
（2）将藕、菠萝、玫瑰果洗净切块一起磨浆，得果蔬汁；将食用仙人掌去刺去皮洗净后，与羊奶一起磨浆，得到仙人掌奶浆；
（3）将大米加2-3倍水浸泡10-15分钟，过滤得米汤备用；将板栗仁用葡萄籽油翻炒1-2分钟，加米汤与虾籽一起研磨匀质，然后加入奶酪、果蔬汁、仙人掌奶浆，小火熬稠；
（4）将步骤（3）所得物料与蜂蜜、淀粉、葡萄籽油、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀，然后用适量的步骤（1）所得滤液将面粉和成面团；
（5）将面团用模型刻出后，营养瓜蒌籽粉均匀撒到面团表面，再经过压平、倒油煎炸、喷油工序，即为成品。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105661316A (zh) * | 2016-01-08 | 2016-06-15 | 潜山县金福农业科技有限公司 | 一种瓜蒌籽酥及其制备工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101803736A (zh) * | 2010-04-28 | 2010-08-18 | 孙怀珠 | 一种天然原料多维营养复合面粉(养生药食)及其制备方法 |
| CN102986789A (zh) * | 2011-12-14 | 2013-03-27 | 陈春水 | 一种板栗饼及其制备方法 |
| CN103689025A (zh) * | 2013-11-25 | 2014-04-02 | 明光市桂花面粉有限公司 | 一种养身暖胃面粉及其制备方法 |
-
2014
- 2014-06-19 CN CN201410274844.5A patent/CN104106759A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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| CN105661316A (zh) * | 2016-01-08 | 2016-06-15 | 潜山县金福农业科技有限公司 | 一种瓜蒌籽酥及其制备工艺 |
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