CN104106705A - 一种椰香蜂蜜茶粉及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：浓缩椰浆50-60、红茶20-30、玛咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟丝子超微粉4-6、鸡内金3-5、车前子2-3、银杏叶1-2、党参2-3、玉蝴蝶2-4、莱菔子3-5、地黄瓜1-2、薏仁油2-3、营养添加剂8-12。本发明制得的椰香蜂蜜茶粉，融合椰汁和红茶独特香味，加水冲泡即可食用，茶汤香气怡人，口感香甜润滑，营养丰富均横，具有提神、醒脑、消除疲劳、生津止渴等功效，滋养肝肾，显著提高机体耐力，有益人体健康。

Description

一种椰香蜂蜜茶粉及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源），其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种椰香蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需要。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

 一种椰香蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料组成：

浓缩椰浆50-60、红茶20-30、玛咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟丝子超微粉4-6、鸡内金3-5、车前子2-3、银杏叶1-2、党参2-3、玉蝴蝶2-4、莱菔子3-5、地黄瓜1-2、薏仁油2-3、营养添加剂8-12；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的椰香蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将红茶加水浸提2-3次，每次加10-15倍水，在95-100℃下浸提6-10分钟，过滤合并滤液，得红茶浸提液，加入蜂蜜搅拌均匀，在0-10℃下静置1-2小时，得蜜汁红茶液；

（2）、将胡麻仁、胡桃仁除杂洗净，与薏仁油一起入锅，翻炒出香，加入8-10倍水煮沸10-15分钟，打制成浆，过滤去渣，滤液与浓缩椰浆搅拌均匀，得椰香浆液；

（3）、将鸡内金、车前子、银杏叶、党参、玉蝴蝶、莱菔子、地黄瓜破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤浓缩至稠膏状，得保健膏；

（4）、将椰香浆液、蜜汁红茶液、保健膏及其他剩余原料混合，文火煮至65-85℃，同时不断搅动至稠滑状，冷冻破碎研磨成粉，装袋、灭菌，即得。

上述的营养添加剂中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、强化免疫、抗过敏、降血脂等神奇功效，素有“药芝之王”的美誉；菜芙蓉花，含有多种生物活性物质，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；将鱼骨泥与木瓜籽粉、苹果醋处理，营养物质更易被人体吸收，协同其他营养成分，综合具有提高机体免疫功能，强化机体调节功能，能够强身健骨。

本发明的有益效果：

本发明制得的椰香蜂蜜茶粉，融合椰汁和红茶独特香味，加水冲泡即可食用，茶汤香气怡人，口感香甜润滑，营养丰富均横，具有提神、醒脑、消除疲劳、生津止渴等功效，滋养肝肾，显著提高机体耐力，有益人体健康。

具体实施方式

 一种椰香蜂蜜茶粉，是由以下重量（斤）的原料组成：

浓缩椰浆60、红茶30、玛咖粉6、蜂蜜80、胡麻仁10、胡桃仁20、菟丝子超微粉6、鸡内金5、车前子3、银杏叶2、党参3、玉蝴蝶4、莱菔子4、地黄瓜2、薏仁油3、营养添加剂12；

所述的营养添加剂由以下重量（斤）的原料组成：大豆肽粉8、黑蒜20、鱼骨泥35、木瓜籽粉8、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉6、沙棘油5、苹果原醋20、石榴酒50；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的椰香蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将红茶加水浸提3次，每次加14倍水，在95℃下浸提8分钟，过滤合并滤液，得红茶浸提液，加入蜂蜜搅拌均匀，在8℃下静置2小时，得蜜汁红茶液；

（2）、将胡麻仁、胡桃仁除杂洗净，与薏仁油一起入锅，翻炒出香，加入10倍水煮沸15分钟，打制成浆，过滤去渣，滤液与浓缩椰浆搅拌均匀，得椰香浆液；

（3）、将鸡内金、车前子、银杏叶、党参、玉蝴蝶、莱菔子、地黄瓜破碎至40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤浓缩至稠膏状，得保健膏；

（4）、将椰香浆液、蜜汁红茶液、保健膏及其他剩余原料混合，文火煮至70℃，同时不断搅动至稠滑状，冷冻破碎研磨成粉，装袋、灭菌，即得。

Claims (2)

1.一种椰香蜂蜜茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

浓缩椰浆50-60、红茶20-30、玛咖粉4-6、蜂蜜50-80、胡麻仁5-10、胡桃仁10-20、菟丝子超微粉4-6、鸡内金3-5、车前子2-3、银杏叶1-2、党参2-3、玉蝴蝶2-4、莱菔子3-5、地黄瓜1-2、薏仁油2-3、营养添加剂8-12；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

2.一种如权利要求1所述的椰香蜂蜜茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将红茶加水浸提2-3次，每次加10-15倍水，在95-100℃下浸提6-10分钟，过滤合并滤液，得红茶浸提液，加入蜂蜜搅拌均匀，在0-10℃下静置1-2小时，得蜜汁红茶液；

（2）、将胡麻仁、胡桃仁除杂洗净，与薏仁油一起入锅，翻炒出香，加入8-10倍水煮沸10-15分钟，打制成浆，过滤去渣，滤液与浓缩椰浆搅拌均匀，得椰香浆液；

（3）、将鸡内金、车前子、银杏叶、党参、玉蝴蝶、莱菔子、地黄瓜破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤浓缩至稠膏状，得保健膏；

（4）、将椰香浆液、蜜汁红茶液、保健膏及其他剩余原料混合，文火煮至65-85℃，同时不断搅动至稠滑状，冷冻破碎研磨成粉，装袋、灭菌，即得。