CN103462032B - 一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法 - Google Patents

一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法。其由下列重量份的原料制成：白刺果150-200、黑加仑80-150、核桃仁20-30、杏仁15-25、腰果15-25、胡萝卜30-50、茶树菇30-50、连翘叶1-2、旱莲草1-2、葡萄籽3-5、积雪草1-2、竹叶1-2、藏林草1-2、黄精2-3、玉竹2-3、文冠果壳2-3、当归1-2。本发明制得果蔬粉添加白刺果、黑加仑等富含花青素成分，有效清除自由基和提高免疫力等功效；增加的积雪草有益脑提神的作用，能提高记忆力和激活免疫力的功效，藏林草有抗癌、抗辐射、延缓衰老等保健功能，本发明通过综合提高人体免疫力延缓人体衰老，有益人体健康。

Description

一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
白刺果含有丰富的胡萝卜素、类胡萝卜素、维生素、二元和三元羟酸、氨基酸(18种之多，其中8种必需氨基酸含量丰富)、果胶、原果胶、黄酮素、花青甙、多糖类、萜类、肽、甾体类、生物碱以及丰富的果酸、蛋白质、果红素，多种微量元素等，具有消食健脾、安神解表、调经活血、调节血脂血糖、清除自由基和提高免疫力等功效，本发明通过白刺果与其他原料加工制备，能够延缓衰老的果蔬粉，满足市场的需求。
发明内容
本发明的目的提供一种抗衰老白刺果蔬粉及其制备方法。
为达到以上目的，本发明的技术方案如下：
一种抗衰老白刺果蔬粉，由下列重量份的原料制成：
白刺果150-200、黑加仑80-150、核桃仁20-30、杏仁15-25、腰果15-25、胡萝卜30-50、茶树菇30-50、连翘叶1-2、旱莲草1-2、葡萄籽3-5、积雪草1-2、竹叶1-2、藏林草1-2、黄精2-3、玉竹2-3、文冠果壳2-3、当归1-2。
所述的抗衰老白刺果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将白刺果、黑加仑洗净送入果浆机打浆得果浆，加入0.3-0.5%的果胶酶进行酶处理1.5-2.5小时，过滤去渣，得果汁；
（2）、将核桃仁、杏仁、腰果加水煮沸5-15分钟捞出，沥干余水，烘干后喷涂其重量份5-10%的调味液，再次烘干，得混果仁；
（3）、将连翘叶、旱莲草、葡萄籽、积雪草、竹叶、藏林草、黄精、玉竹、文冠果壳、当归合并破碎成粉粒，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
（4）、将胡萝卜洗净切片，鲜嫩茶树菇除杂去蒂切段分别蒸熟，合并后加入精制液、混果仁打浆成浆液，与果汁混合均匀，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过160-200筛，灭菌包装即得。
所述的调味液由下列原料制成：蜂蜜10-20、洋葱粉5-10、生姜末5-10、丁香粉0.2-0.5、食盐1-2、水100-120，先将洋葱粉、生姜末、丁香粉加水煮沸10-20分钟，过滤加入蜂蜜、食盐搅匀即得调味液。
本发明的有益效果：
本发明制得果蔬粉添加白刺果、黑加仑等富含花青素成分，有效清除自由基和提高免疫力等功效；增加的积雪草有益脑提神的作用，能提高记忆力和激活免疫力的功效，藏林草有抗癌、抗辐射、延缓衰老等保健功能，本发明通过综合提高人体免疫力延缓人体衰老，有益人体健康。
具体实施方式
一种抗衰老白刺果蔬粉，由下列重量份（克）的原料制成：
白刺果200、黑加仑150、核桃仁30、杏仁20、腰果15、胡萝卜50、茶树菇50、连翘叶2、旱莲草1、葡萄籽3、积雪草2、竹叶2、藏林草1、黄精2、玉竹3、文冠果壳2、当归2。
所述的抗衰老白刺果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将白刺果、黑加仑洗净送入果浆机打浆得果浆，加入0.3-0.5%的果胶酶进行酶处理1.5-2.5小时，过滤去渣，得果汁；
（2）、将核桃仁、杏仁、腰果加水煮沸5-15分钟捞出，沥干余水，烘干后喷涂其重量份5-10%的调味液，再次烘干，得混果仁；
（3）、将连翘叶、旱莲草、葡萄籽、积雪草、竹叶、藏林草、黄精、玉竹、文冠果壳、当归合并破碎成粉粒，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
（4）、将胡萝卜洗净切片，鲜嫩茶树菇除杂去蒂切段分别蒸熟，合并后加入精制液、混果仁打浆成浆液，与果汁混合均匀，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过160-200筛，灭菌包装即得。
所述的调味液由下列原料制成：蜂蜜15、洋葱粉10、生姜末8、丁香粉0.3、食盐2、水100，先将洋葱粉、生姜末、丁香粉加水煮沸10分钟，过滤加入蜂蜜、食盐搅匀即得调味液。

Claims (2)

1.一种抗衰老白刺果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：
白刺果150-200、黑加仑80-150、核桃仁20-30、杏仁15-25、腰果15-25、胡萝卜30-50、茶树菇30-50、连翘叶1-2、旱莲草1-2、葡萄籽3-5、积雪草1-2、竹叶1-2、藏林草1-2、黄精2-3、玉竹2-3、文冠果壳2-3、当归1-2。
2.一种如权利要求1所述的抗衰老白刺果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）、将白刺果、黑加仑洗净送入果浆机打浆得果浆，加入0.3-0.5%的果胶酶进行酶处理1.5-2.5小时，过滤去渣，得果汁；
2）、将核桃仁、杏仁、腰果加水煮沸5-15分钟捞出，沥干余水，烘干后喷涂其重量份5-10%的调味液，再次烘干，得混果仁；
3）、将连翘叶、旱莲草、葡萄籽、积雪草、竹叶、藏林草、黄精、玉竹、文冠果壳、当归合并破碎成粉粒，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
4）、将胡萝卜洗净切片，鲜嫩茶树菇除杂去蒂切段分别蒸熟，合并后加入精制液、混果仁打浆成浆液，与果汁混合均匀，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过160-200筛，灭菌包装即得；
所述的调味液由下列重量份的原料制成：蜂蜜10-20、洋葱粉5-10、生姜末5-10、丁香粉0.2-0.5、食盐1-2、水100-120，先将洋葱粉、生姜末、丁香粉加水煮沸10-20分钟，过滤加入蜂蜜、食盐搅匀即得调味液。
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