CN104095200A - 一种野菜味保健粉及其制备方法 - Google Patents

一种野菜味保健粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104095200A
CN104095200A CN201410274858.7A CN201410274858A CN104095200A CN 104095200 A CN104095200 A CN 104095200A CN 201410274858 A CN201410274858 A CN 201410274858A CN 104095200 A CN104095200 A CN 104095200A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
parts
health
care
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410274858.7A
Other languages
English (en)
Inventor
孙仁贵
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Maanshan Xinzhou Grape Specialized Cooperative
Original Assignee
Maanshan Xinzhou Grape Specialized Cooperative
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Maanshan Xinzhou Grape Specialized Cooperative filed Critical Maanshan Xinzhou Grape Specialized Cooperative
Priority to CN201410274858.7A priority Critical patent/CN104095200A/zh
Publication of CN104095200A publication Critical patent/CN104095200A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/143—Cereal granules or flakes to be cooked and eaten hot, e.g. oatmeal; Reformed rice products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

本发明公开了一种野菜味保健粉及其制备方法，其组成原料的重量份为：蚕豆粉10-15、红薯粉35-40、黄连2-4、马齿苋3-4、连翘1-2、大青叶4-6、核桃仁10-15、莼菜8-10、败酱草1-3、车前草1.5-2.0、龙须菜4-6、蕨菜3-5、水芹10-13、芦荟10-12、桑葚3-5和复合营养粉15-20；本发明采用蚕豆粉和红薯粉为主料，配合多味野菜，有效的保留了野菜的有益营养成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味，本发明的保健粉营养丰富，增添了人们的喜食性。

Description

一种野菜味保健粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种野菜味保健粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
目前，市场上保健粉的品种有很多，但是很多营养粉不能很全面的补充人体所需要的各种营养元素，很多营养粉还添加了人工合成的香精香料等添加剂，对人体有不同程度的副作用，而且制作工艺复杂，价格普遍很高，本发明的野菜味保健粉可以为人体提供全面、健康的营养元素，而且都是采用纯天然的食材作为原料，没有人工合成的香精、香料，是一种绿色、健康、营养的保健佳品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种野菜味保健粉 及其制备方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
野菜味保健粉，其组成原料的重量份为：蚕豆粉10-15、红薯粉35-40、黄连2-4、马齿苋3-4、连翘1-2、大青叶4-6、核桃仁10-15、莼菜8-10、败酱草1-3、车前草1.5-2.0、龙须菜4-6、蕨菜3-5、水芹10-13、芦荟10-12、桑葚3-5和复合营养粉15-20。
所述的复合营养粉的配方为：粳米粉10-12、红茶粉4-5、山药粉5-7、蛋清粉2-4、花生衣1-3、白砂糖4-5、奶粉5-6、黄精2-3、西洋参1-3、食盐5-8、复合维生素1-3、辣椒粉2-3、植物油4-5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为20-50℃的水浸泡 1-3小时，然后在90℃以上水提40-80 分钟，过 100-200 目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
野菜味保健粉，其组成原料的重量份为：蚕豆粉12、红薯粉38、黄连3、马齿苋3.5、连翘1.5、大青叶5、核桃仁12、莼菜9、败酱草2、车前草1.8、龙须菜5、蕨菜4、水芹12、芦荟11、桑葚4和复合营养粉18。
野菜味保健粉 的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将马齿苋、核桃仁、莼菜、龙须菜、蕨菜、水芹、芦荟和桑葚混合，放入水中煮熟，取出，破碎成粒，备用；
（2）按重量份将蚕豆粉和红薯粉混合，放入炒锅中，加入适量菜籽油，炒熟，备用；
（3）按重量份称取除复合营养粉以外的其他剩余原料，进行超声波清洗，超声波功率2000-3000W，超声时间10-20min，然后放入榨汁机中榨汁取液，备用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的所有备用料，搅拌均匀后加入复合营养粉和适量纯净水，加水磨浆匀质，加热至100-110℃沸腾10-15 分钟，过滤去渣，即得。
本发明的有益效果：
本发明采用蚕豆粉和红薯粉为主料，配合多味野菜，有效的保留了野菜的有益营养成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味，本发明的保健粉营养丰富，增添了人们的喜食性。
具体实施方式
实施例1：野菜味保健粉，其组成原料的重量份（kg）为：蚕豆粉12、红薯粉38、黄连3、马齿苋3.5、连翘1.5、大青叶5、核桃仁12、莼菜9、败酱草2、车前草1.8、龙须菜5、蕨菜4、水芹12、芦荟11、桑葚4和复合营养粉18。
所述的复合营养粉的配方（kg）为：粳米粉11、红茶粉4.5、山药粉6、蛋清粉3、花生衣2、白砂糖4.5、奶粉5.5、黄精2.5、西洋参2、食盐6、复合维生素2、辣椒粉2.5、植物油4.5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为30℃的水浸泡 1-3小时，然后在90℃以上水提60 分钟，过 180 目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
野菜味保健粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将马齿苋、核桃仁、莼菜、龙须菜、蕨菜、水芹、芦荟和桑葚混合，放入水中煮熟，取出，破碎成粒，备用；
（2）按重量份将蚕豆粉和红薯粉混合，放入炒锅中，加入适量菜籽油，炒熟，备用；
（3）按重量份称取除复合营养粉以外的其他剩余原料，进行超声波清洗，超声波功率2500W，超声时间15min，然后放入榨汁机中榨汁取液，备用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的所有备用料，搅拌均匀后加入复合营养粉和适量纯净水，加水磨浆匀质，加热至105℃沸腾12分钟，过滤去渣，即得。
本发明有效的保留了野菜的有益营养成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味，本发明的保健粉营养丰富，增添了人们的喜食性。

Claims (3)

1.一种野菜味保健粉，其特征在于其组成原料的重量份为：蚕豆粉10-15、红薯粉35-40、黄连2-4、马齿苋3-4、连翘1-2、大青叶4-6、核桃仁10-15、莼菜8-10、败酱草1-3、车前草1.5-2.0、龙须菜4-6、蕨菜3-5、水芹10-13、芦荟10-12、桑葚3-5和复合营养粉15-20；
所述的复合营养粉的配方为：粳米粉10-12、红茶粉4-5、山药粉5-7、蛋清粉2-4、花生衣1-3、白砂糖4-5、奶粉5-6、黄精2-3、西洋参1-3、食盐5-8、复合维生素1-3、辣椒粉2-3、植物油4-5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为20-50℃的水浸泡1-3小时，然后在90℃以上水提40-80 分钟，过 100-200目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。
2.根据权利要求1所述的野菜味保健粉，其特征在于其组成原料的重量份为：蚕豆粉12、红薯粉38、黄连3、马齿苋3.5、连翘1.5、大青叶5、核桃仁12、莼菜9、败酱草2、车前草1.8、龙须菜5、蕨菜4、水芹12、芦荟11、桑葚4和复合营养粉18。
3.一种如权利要求1所述的野菜味保健粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将马齿苋、核桃仁、莼菜、龙须菜、蕨菜、水芹、芦荟和桑葚混合，放入水中煮熟，取出，破碎成粒，备用；
（2）按重量份将蚕豆粉和红薯粉混合，放入炒锅中，加入适量菜籽油，炒熟，备用；
（3）按重量份称取除复合营养粉以外的其他剩余原料，进行超声波清洗，超声波功率2000-3000W，超声时间10-20min，然后放入榨汁机中榨汁取液，备用；
（4）合并步骤（1）、（2）、（3）的所有备用料，搅拌均匀后加入复合营养粉和适量纯净水，加水磨浆匀质，加热至100-110℃沸腾10-15 分钟，过滤去渣，即得。
CN201410274858.7A 2014-06-19 2014-06-19 一种野菜味保健粉及其制备方法 Pending CN104095200A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410274858.7A CN104095200A (zh) 2014-06-19 2014-06-19 一种野菜味保健粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410274858.7A CN104095200A (zh) 2014-06-19 2014-06-19 一种野菜味保健粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104095200A true CN104095200A (zh) 2014-10-15

Family

ID=51664033

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410274858.7A Pending CN104095200A (zh) 2014-06-19 2014-06-19 一种野菜味保健粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104095200A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104432327A (zh) * 2014-12-10 2015-03-25 陕西博森生物制药股份集团有限公司 一种维生素含量高的方便食品
CN106036858A (zh) * 2016-06-19 2016-10-26 程龙凤 石斛接骨木勾儿茶保健粉的制作工艺

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103478626A (zh) * 2013-08-31 2014-01-01 徐州绿之野生物食品有限公司 一种膨化野菜脆片及加工方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103478626A (zh) * 2013-08-31 2014-01-01 徐州绿之野生物食品有限公司 一种膨化野菜脆片及加工方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104432327A (zh) * 2014-12-10 2015-03-25 陕西博森生物制药股份集团有限公司 一种维生素含量高的方便食品
CN106036858A (zh) * 2016-06-19 2016-10-26 程龙凤 石斛接骨木勾儿茶保健粉的制作工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103494144A (zh) 一种玉米味薯片及其制作方法
CN103504338A (zh) 一种油炸鸡肉
CN103053869A (zh) 一种速冻元宵及其制作方法
CN103621948A (zh) 一种香菇营养酱菜及其制备方法
CN103652968A (zh) 一种麻辣味面粉羊肉串及其制备方法
CN103519213A (zh) 一种茶味土豆鸡肉丸
CN105077194A (zh) 一种新型鲜辣椒酱及其制备方法
CN103750275A (zh) 一种花生粕辣椒酱及其制备方法
CN102987466A (zh) 一种参鸡汤及其制作方法
CN103535660A (zh) 一种红薯全粉及其制备方法
CN103976233A (zh) 一种保健粥及其制备方法
CN103637131A (zh) 一种香辣酱菊芋及其制备方法
CN104256333A (zh) 一种具有清热去火功效的营养保健大米及其制备方法
CN104095200A (zh) 一种野菜味保健粉及其制备方法
CN107439925A (zh) 五仁油面茶及制备工艺
CN103932096A (zh) 一种苦瓜明目紫薯条及其制备方法
CN106343445A (zh) 一种即食罐装竹笋的制备工艺
CN105029307A (zh) 一种风味马铃薯片的制作工艺
CN103999913A (zh) 一种开胃剁椒豆香饼干及其加工方法
CN104431969A (zh) 一种阿胶杏脯黄豆酱及其制备方法
CN104187943A (zh) 一种当归鸡肉汤
CN103750160A (zh) 一种草菇酸梅糕
CN103932260A (zh) 一种南瓜虾饼及其制备方法
CN103689322A (zh) 一种美味蔬菜油茶
CN103054110A (zh) 一种助消化的保健饮料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20141015

RJ01 Rejection of invention patent application after publication