CN104073402A - 一种冬瓜消脂米酒 - Google Patents
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Abstract
一种冬瓜消脂米酒,由以下重量份原料制成:糯米300-320、麸皮10-15、燕麦40-50、冬瓜50-60、酒曲5-6、猕猴桃50-60、西柚30-40、芦荟8-10、决明子6-8、荷叶8-10、陈皮6-8等;本发明公开了一种冬瓜消脂米酒及其制备工艺,加入冬瓜、燕麦、猕猴桃等食物组合发酵,具有消脂利水的作用,丰富了米酒的营养,更加酸甜可口,以及决明子、荷叶、陈皮、海藻等提取物的添加,具有很好的消脂养颜的作用,特别适合爱美女性饮用。
Description
技术领域
本发明主要涉及米酒及其制备方法技术领域,尤其涉及一种冬瓜消脂米酒。
背景技术
米酒又称甜酒,是一种滋补佳品,口感好,营养佳,市场在售的米酒涉及各种品牌,但是基本都是普通的米酒,没有特殊的功效,然而人们对食品的保健作用越来越重视,保健米酒会是人们最佳的选择。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种冬瓜消脂米酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种冬瓜消脂米酒,由以下重量份原料制成:糯米300-320、麸皮10-15、燕麦40-50、冬瓜50-60、酒曲5-6、猕猴桃50-60、西柚30-40、芦荟8-10、决明子6-8、荷叶8-10、陈皮6-8、海藻4-6、玫瑰花8-10、白蒿苗2-3、葡萄叶2-3、乌龙茶适量、食品添加剂6-8、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
一种冬瓜消脂米酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将冬瓜洗净,去皮去籽,切碎后与洗净的糯米、麸皮、燕麦混匀置于锅中,加入适量水,煮成米饭,待米饭冷却至34-36℃,加入酒曲,盖上盖子,发酵2-3天,得到发酵物备用;
(2)将猕猴桃、西柚、芦荟洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(3)将决明子、荷叶、陈皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄叶用5-10倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、果汁、提取液、食品添加剂混合,拌匀后放入容器中,将乌龙茶做成多份茶包嵌插在容器中,加入适量水,加盖再次发酵5-7天,取出茶包即可。
本发明的优点是:本发明公开了一种冬瓜消脂米酒及其制备工艺,加入冬瓜、燕麦、猕猴桃等食物组合发酵,具有消脂利水的作用,丰富了米酒的营养,更加酸甜可口,以及决明子、荷叶、陈皮、海藻等提取物的添加,具有很好的消脂养颜的作用,特别适合爱美女性饮用。
具体实施方式
一种冬瓜消脂米酒,由以下重量份(Kg)原料制成:糯米300、麸皮10、燕麦40、冬瓜50、酒曲5、猕猴桃50、西柚30、芦荟8、决明子6、荷叶8、陈皮6、海藻4、玫瑰花8、白蒿苗2、葡萄叶2、乌龙茶适量、食品添加剂6、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料制成:葡萄35、樱桃30、茶油1、红景天4、淡豆豉4、藿香5、菱角叶3、三七花2、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
一种冬瓜消脂米酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将冬瓜洗净,去皮去籽,切碎后与洗净的糯米、麸皮、燕麦混匀置于锅中,加入适量水,煮成米饭,待米饭冷却至34℃,加入酒曲,盖上盖子,发酵2-3天,得到发酵物备用;
(2)将猕猴桃、西柚、芦荟洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(3)将决明子、荷叶、陈皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄叶用5-10倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、果汁、提取液、食品添加剂混合,拌匀后放入容器中,将乌龙茶做成多份茶包嵌插在容器中,加入适量水,加盖再次发酵5天,取出茶包即可。
Claims (2)
1.一种冬瓜消脂米酒,其特征在于,由以下重量份原料制成:糯米300-320、麸皮10-15、燕麦40-50、冬瓜50-60、酒曲5-6、猕猴桃50-60、西柚30-40、芦荟8-10、决明子6-8、荷叶8-10、陈皮6-8、海藻4-6、玫瑰花8-10、白蒿苗2-3、葡萄叶2-3、乌龙茶适量、食品添加剂6-8、水适量:
所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量;
所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种冬瓜消脂米酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将冬瓜洗净,去皮去籽,切碎后与洗净的糯米、麸皮、燕麦混匀置于锅中,加入适量水,煮成米饭,待米饭冷却至34-36℃,加入酒曲,盖上盖子,发酵2-3天,得到发酵物备用;
(2)将猕猴桃、西柚、芦荟洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用;
(3)将决明子、荷叶、陈皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄叶用5-10倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、果汁、提取液、食品添加剂混合,拌匀后放入容器中,将乌龙茶做成多份茶包嵌插在容器中,加入适量水,加盖再次发酵5-7天,取出茶包即可。
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- 2014-05-14 CN CN201410201848.0A patent/CN104073402A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141001 |