CN104059829B - 一种巧克力米酒 - Google Patents
一种巧克力米酒 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104059829B CN104059829B CN201410202060.1A CN201410202060A CN104059829B CN 104059829 B CN104059829 B CN 104059829B CN 201410202060 A CN201410202060 A CN 201410202060A CN 104059829 B CN104059829 B CN 104059829B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- radix
- chocolate
- standby
- rice wine
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Abstract
一种巧克力米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、红豆50-60、酒曲4-5、巧克力粉60-70、火龙果40-50、圣女果30-40、白芍5-6、灯笼果5-7、芦根4-5、荷叶5-7等；本发明公开了一种巧克力米酒及其制备工艺，加入巧克力，甜香可口，且具有与传统米酒不同的色泽，更受人们喜爱，同时还添加了火龙果、圣女果，具有抗氧化、抗衰老、抗自由基等的作用，以及白芍、灯笼果、芦根、荷叶等提取物的添加，具有很好的健脾养血的作用，适量饮用，对身体大有益处。
Description
技术领域
本发明主要涉及米酒及其制备方法技术领域，尤其涉及一种巧克力米酒。
背景技术
米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌，但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健米酒会是人们最佳的选择。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力米酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种巧克力米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、红豆50-60、酒曲4-5、巧克力粉60-70、火龙果40-50、圣女果30-40、白芍5-6、灯笼果5-7、芦根4-5、荷叶5-7、火龙果花6-8、龙常草4-6、丁葵草2-3、食品添加剂6-8、绿茶粉适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；
（2）将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。
一种巧克力米酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将糯米、红豆洗净，放入锅中，加入适量水，煮成米饭，将米饭取出放入容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用；
（2）将火龙果、圣女果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（3）将白芍、灯笼果、芦根、荷叶、火龙果花、龙常草、丁葵草用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将巧克力粉、果汁、提取液、食品添加剂、与发酵物混合，拌匀后，将绿茶粉做成多份小茶包，嵌插在容器中，加适量水，加盖再次发酵5-7天，取出绿茶包即可。
本发明的优点是：本发明公开了一种巧克力米酒及其制备工艺，加入巧克力，甜香可口，且具有与传统米酒不同的色泽，更受人们喜爱，同时还添加了火龙果、圣女果，具有抗氧化、抗衰老、抗自由基等的作用，以及白芍、灯笼果、芦根、荷叶等提取物的添加，具有很好的健脾养血的作用，适量饮用，对身体大有益处。
具体实施方式
一种巧克力米酒，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、红豆50、酒曲4、巧克力粉60、火龙果40、圣女果30、白芍5、灯笼果5、芦根4、荷叶5、火龙果花6、龙常草4、丁葵草2、食品添加剂6、绿茶粉适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄35、樱桃30、茶油1、红景天4、淡豆豉4、藿香5、菱角叶3、三七花2、水适量；
食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；
（2）将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。
一种巧克力米酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将糯米、红豆洗净，放入锅中，加入适量水，煮成米饭，将米饭取出放入容器中，冷却至34℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2天，得到发酵物备用；
（2）将火龙果、圣女果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（3）将白芍、灯笼果、芦根、荷叶、火龙果花、龙常草、丁葵草用5倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将巧克力粉、果汁、提取液、食品添加剂、与发酵物混合，拌匀后，将绿茶粉做成多份小茶包，嵌插在容器中，加适量水，加盖再次发酵5天，取出绿茶包即可。
Claims (2)
1.一种巧克力米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、红豆50-60、酒曲4-5、巧克力粉60-70、火龙果40-50、圣女果30-40、白芍5-6、灯笼果5-7、芦根4-5、荷叶5-7、火龙果花6-8、龙常草4-6、丁葵草2-3、食品添加剂6-8、绿茶粉适量、水适量：
所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量；所述食品添加剂的制备方法：
1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；
将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；
3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种巧克力米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将糯米、红豆洗净，放入锅中，加入适量水，煮成米饭，将米饭取出放入容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用；
（2）将火龙果、圣女果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；
（3）将白芍、灯笼果、芦根、荷叶、火龙果花、龙常草、丁葵草用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
（4）将巧克力粉、由步骤（2）得到的果汁、由步骤（3）得到的提取液、食品添加剂、与发酵物混合，拌匀后，将绿茶粉做成多份小茶包，嵌插在容器中，加适量水，加盖再次发酵5-7天，取出绿茶包即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410202060.1A CN104059829B (zh) | 2014-05-14 | 2014-05-14 | 一种巧克力米酒 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410202060.1A CN104059829B (zh) | 2014-05-14 | 2014-05-14 | 一种巧克力米酒 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104059829A CN104059829A (zh) | 2014-09-24 |
| CN104059829B true CN104059829B (zh) | 2016-06-15 |
Family
ID=51547764
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410202060.1A Active CN104059829B (zh) | 2014-05-14 | 2014-05-14 | 一种巧克力米酒 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104059829B (zh) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104450437A (zh) * | 2014-11-18 | 2015-03-25 | 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 | 一种豇豆桑葚巧克力酒 |
| CN104450378A (zh) * | 2014-11-18 | 2015-03-25 | 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 | 一种醋栗黑枣果酒 |
| CN104789415A (zh) * | 2015-05-15 | 2015-07-22 | 合肥跃杰生态农业科技有限公司 | 一种舒筋壮骨保健茶酒 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102876551A (zh) * | 2012-10-22 | 2013-01-16 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种巧克力风味酒饮料及其制作方法 |
| CN103666984A (zh) * | 2012-09-08 | 2014-03-26 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 巧克力果冻酒 |
-
2014
- 2014-05-14 CN CN201410202060.1A patent/CN104059829B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103666984A (zh) * | 2012-09-08 | 2014-03-26 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 巧克力果冻酒 |
| CN102876551A (zh) * | 2012-10-22 | 2013-01-16 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种巧克力风味酒饮料及其制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 发酵型保健酒的研究;王金亮等;《酿酒》;20130731;第40卷(第4期);39-42页 * |
| 泽泻降脂米酒及降脂效果研究;李魁等;《食品与发酵工业》;20000229;第26卷(第1期);77-79页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104059829A (zh) | 2014-09-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104059816B (zh) | 一种中老年保健米酒 | |
| CN103756851B (zh) | 一种茶树菇灵芝米酒 | |
| CN103892000B (zh) | 一种茉莉桂花茶 | |
| CN103719269A (zh) | 一种玫瑰木耳酸奶 | |
| CN103621628A (zh) | 一种百合莲子润肺酸奶 | |
| CN104059824A (zh) | 一种润肠健胃米酒 | |
| CN103988933A (zh) | 一种臻品降火茶 | |
| CN104059814A (zh) | 一种开胃消食米酒 | |
| CN103749913B (zh) | 一种灵芝芒果脯 | |
| CN104059829B (zh) | 一种巧克力米酒 | |
| CN104450438A (zh) | 一种红茶蓝莓果酒 | |
| CN104073402A (zh) | 一种冬瓜消脂米酒 | |
| CN104073403A (zh) | 一种番茄山楂米酒 | |
| CN103932162A (zh) | 一种酸辣山楂牛肉酱 | |
| CN103932303B (zh) | 一种荷叶乌梅花生酱 | |
| CN104041588A (zh) | 一种柠檬红茶酸奶饮料 | |
| CN104004627A (zh) | 一种改善睡眠的养生米酒 | |
| CN104059818B (zh) | 一种雪梨养生米酒 | |
| CN104059826B (zh) | 一种海参葡萄米酒 | |
| CN104256763A (zh) | 一种莲藕黑豆青瓜汁 | |
| CN104164331B (zh) | 一种蜂蜜柚子米酒 | |
| CN104059825B (zh) | 一种苹果醋米酒 | |
| CN105995266A (zh) | 一种薄荷西瓜复合凉饮及其制作方法 | |
| CN104450435A (zh) | 一种红糖芦笋桃酒 | |
| CN104059819A (zh) | 一种芦荟燕麦米酒 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20220928 Address after: 432000 Yong'an Industrial Zone, Changxing Industrial Park, Xinpu Town, Xiaonan District, Xiaogan City, Hubei Province Patentee after: HUBEI SHUANGLUSHUANG FOOD Co.,Ltd. Address before: 243100 Gushu industrial concentration area, Dangtu County, Ma'anshan City, Anhui Province Patentee before: ANHUI TIANXIAFU JIUYE Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A type of chocolate rice wine Effective date of registration: 20230426 Granted publication date: 20160615 Pledgee: Hubei Bank Co.,Ltd. Xiaogan Tianxian Branch Pledgor: HUBEI SHUANGLUSHUANG FOOD Co.,Ltd. Registration number: Y2023980039159 |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |