CN104068181A - 一种蜜香茶叶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种蜜香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330、玉米芯50~60、竹叶6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷叶4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒3~4、可可粉4~6、柠檬汁14~16、助剂4~5和适量的水；本发明的茶叶是一种浸泡后蜜香的茶叶，在于它杀青的过程中混合特制的玉米芯，特制的玉米芯是用调料配置后混合煎煮制成的，其中的调料有蜂蜜、椰奶、柠檬汁、竹叶、茉莉花苞、可可粉、橘皮等，煎煮后芬香四溢，蜜香十足，在混合玉米芯混合煎煮，使得味道混合玉米芯，玉米芯在高温的条件下和茶叶混合杀青，巨大的物理结构使茶叶不仅杀青更充分，还混合了玉米芯带来的特殊香味，本发明的宗旨在于喝茶不仅只有一种口味。

Description

一种蜜香茶叶及其制备方法

技术领域

本发明是一种蜜香茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的加工工艺。

背景技术

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。然而，茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。

不仅如此，中医还认为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有所区别。

春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。

发明内容

一种蜜香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330、玉米芯50~60、竹叶6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷叶4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒3~4、可可粉4~6、柠檬汁14~16、助剂4~5和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8、地榆3~4、菱角壳1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生壳5~6、大麦粉12~15、枣核4~5、橘核6~8、枇杷叶4~6、山楂核3~5和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

一种蜜香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将花生米干炒12~16min炸香，再磨成粉，用开水冲化，同时加入竹叶、、茉莉花苞、薄荷叶、薰衣草、橘皮和可可粉，补加水至液面高出物料5~7cm，大火烧开；

（2）将玉米芯粉碎至板栗大小的小块，加入（1）所述的混合料中，同时放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、柠檬汁、助剂及其它以下未使用的剩余成分，再次烧开后熬制30~40min；

（3）捞出（2）所述的玉米芯小块，微微沥干至无液滴流下；

（4）茶鲜叶摊凉后，混合（3）所得的玉米芯小块一起260~280℃高温杀青12~15min，之后滤除玉米芯，再揉捻并干燥即可。

发明中不常用的用料介绍如下：

地榆：蔷薇科地榆属的多年生草本, 秋季采收，于春季发芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上茎叶，洗净晒干，或趁鲜切片干燥。

菱角壳：为百部科植物蔓生百部的根，以块根入药，具有多种生物碱，有杀菌、消毒的作用。

桂花：伞形科的多年生草本，摘下果实晒干或割取地上部分晒干，打落果实，筛净或簸去杂质使用，有抗真菌和杀虫的作用。

本发明的优点：本发明的茶叶是一种浸泡后蜜香的茶叶，在于它杀青的过程中混合特制的玉米芯，特制的玉米芯是用调料配置后混合煎煮制成的，其中的调料有蜂蜜、椰奶、柠檬汁、竹叶、茉莉花苞、可可粉、橘皮等，煎煮后芬香四溢，蜜香十足，在混合玉米芯混合煎煮，使得味道混合玉米芯，玉米芯在高温的条件下和茶叶混合杀青，巨大的物理结构使茶叶不仅杀青更充分，还混合了玉米芯带来的特殊香味，本发明的宗旨在于喝茶不仅只有一种口味。

具体实施方式

一种蜜香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330g、玉米芯50~60g、竹叶6~8g、蜂蜜40~50g、柚子果粒12~15g、茉莉花苞8~10g、薄荷叶4~5g、薰衣草6~8g、橘皮10~12g、椰奶15~18g、花生米12~15g、甜酒3~4g、可可粉4~6g、柠檬汁14~16g、助剂4~5g和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8g、地榆3~4g、菱角壳1.5~2g、桂花1~1.5g、生姜7~9g、花生壳5~6g、大麦粉12~15g、枣核4~5g、橘核6~8g、枇杷叶4~6g、山楂核3~5g和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

一种蜜香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将花生米干炒12~16min炸香，再磨成粉，用开水冲化，同时加入竹叶、、茉莉花苞、薄荷叶、薰衣草、橘皮和可可粉，补加水至液面高出物料5~7cm，大火烧开；

（2）将玉米芯粉碎至板栗大小的小块，加入（1）所述的混合料中，同时放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、柠檬汁、助剂及其它以下未使用的剩余成分，再次烧开后熬制30~40min；

（3）捞出（2）所述的玉米芯小块，微微沥干至无液滴流下；

（4）茶鲜叶摊凉后，混合（3）所得的玉米芯小块一起260~280℃高温杀青12~15min，之后滤除玉米芯，再揉捻并干燥即可。

Claims (2)

1.一种蜜香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330、玉米芯50~60、竹叶6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷叶4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒3~4、可可粉4~6、柠檬汁14~16、助剂4~5和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8、地榆3~4、菱角壳1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生壳5~6、大麦粉12~15、枣核4~5、橘核6~8、枇杷叶4~6、山楂核3~5和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

2.根据权利要求1所述一种蜜香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将花生米干炒12~16min炸香，再磨成粉，用开水冲化，同时加入竹叶、、茉莉花苞、薄荷叶、薰衣草、橘皮和可可粉，补加水至液面高出物料5~7cm，大火烧开；

（2）将玉米芯粉碎至板栗大小的小块，加入（1）所述的混合料中，同时放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、柠檬汁、助剂及其它以下未使用的剩余成分，再次烧开后熬制30~40min；

（3）捞出（2）所述的玉米芯小块，微微沥干至无液滴流下；

（4）茶鲜叶摊凉后，混合（3）所得的玉米芯小块一起260~280℃高温杀青12~15min，之后滤除玉米芯，再揉捻并干燥即可。