CN103478352A - 一种黑糖姜茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑糖姜茶及其制作方法，由下列重量份的原料制成：生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑枣40-55、甜叶菊5-10、丰花草1-2、苦菜3-5、柚子叶1-2、花椒叶0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、蚕豆叶1-2、黑皮根1-2、橄榄油适量。本发明以生姜、黑枣为主料，添加黑糖等成分，丰富营养成分，口感香甜；同时增加牛蒡有强化免疫力、抗菌防癌、利尿通便的功效，甜叶菊有养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能，饮用方便，有益人体健康。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术，具体是一种黑糖姜茶及其制作方法。
背景技术
姜茶一般有辛辣的刺激性香味，能促进肢体末端的血液循环，具有暖胃、祛风散寒的功效， 是冬季暖身健体的饮品。
现有姜茶配料及口味单一，随着生活水平的提高，人们对姜茶的口感及营养保健价值均有新的要求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黑糖姜茶，由下列重量份的原料制成：生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑枣40-55、甜叶菊5-10、丰花草1-2、苦菜3-5、柚子叶1-2、花椒叶0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、蚕豆叶1-2、黑皮根1-2、橄榄油适量。
所述的黑糖姜茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将生姜、高良姜分别冲洗干净切块，放入浓度为5-8%的淡盐水在5-15℃浸泡2-4小时，捞出烘干，投入粉碎机，过120-200目筛，得姜粉；
（2）、将山楂去籽、青稞晒干，研磨成粉，加入熟橄榄油锅内文火翻炒出香，加水煮沸10-15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得山楂青稞提取物；
（3）、将甜叶菊、丰花草、苦菜、柚子叶、花椒叶等加水煎煮，过滤去渣，滤液待用；
（4）、将黑枣去核洗净蒸熟，与滤液合并打浆，加入黑糖搅拌均匀，文火熬煮40-65分钟，冷却至32-45℃，加入果胶酶酶解1-2.5小时，离心过滤，得黑枣液；
（5）、将黑枣液、姜粉混合均匀，加热70-85℃焖煮25-40分钟，冷却送入冷冻干燥机冷冻干燥，研磨成粉过180-200目筛，合并山楂青稞提取物混匀，灭菌装袋即得黑糖姜茶。
本发明的优点是：
本发明以生姜、黑枣为主料，添加黑糖等成分，丰富营养成分，口感香甜；同时增加牛蒡有强化免疫力、抗菌防癌、利尿通便的功效，甜叶菊有养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能，饮用方便，有益人体健康。
具体实施方式
一种黑糖姜茶，由下列重量份（公斤）的原料制成：生姜75、高良姜12、山楂18、青稞8、黑糖35、黑枣45、甜叶菊8、丰花草2、苦菜4、柚子叶1、花椒叶0.6、薄荷2、牛蒡3、蚕豆叶1、黑皮根1、橄榄油适量。
所述的黑糖姜茶的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将生姜、高良姜分别冲洗干净切块，放入浓度为6%的淡盐水在14℃浸泡2.5小时，捞出烘干，投入粉碎机，过160目筛，得姜粉；
（2）、将山楂去籽、青稞晒干，研磨成粉，加入熟橄榄油锅内文火翻炒出香，加水煮沸15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得山楂青稞提取物；
（3）、将甜叶菊、丰花草、苦菜、柚子叶、花椒叶等加水煎煮，过滤去渣，滤液待用；
（4）、将黑枣去核洗净蒸熟，与滤液合并打浆，加入黑糖搅拌均匀，文火熬煮50分钟，冷却至38℃，加入果胶酶酶解2小时，离心过滤，得黑枣液；
（5）、将黑枣液、姜粉混合均匀，加热80℃焖煮35分钟，冷却送入冷冻干燥机冷冻干燥，研磨成粉过200目筛，合并山楂青稞提取物混匀，灭菌装袋即得黑糖姜茶。
Claims (2)
1.一种黑糖姜茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑枣40-55、甜叶菊5-10、丰花草1-2、苦菜3-5、柚子叶1-2、花椒叶0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、蚕豆叶1-2、黑皮根1-2、橄榄油适量。
2.一种如权利要求1 所述的黑糖姜茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将生姜、高良姜分别冲洗干净切块，放入浓度为5-8%的淡盐水在5-15℃浸泡2-4小时，捞出烘干，投入粉碎机，过120-200目筛，得姜粉；
（2）、将山楂去籽、青稞晒干，研磨成粉，加入熟橄榄油锅内文火翻炒出香，加水煮沸10-15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得山楂青稞提取物；
（3）、将甜叶菊、丰花草、苦菜、柚子叶、花椒叶等加水煎煮，过滤去渣，滤液待用；
（4）、将黑枣去核洗净蒸熟，与滤液合并打浆，加入黑糖搅拌均匀，文火熬煮40-65分钟，冷却至32-45℃，加入果胶酶酶解1-2.5小时，离心过滤，得黑枣液；
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Effective date of registration: 20170523 Address after: 510665 Guangdong city of Guangzhou province Tianhe District Software Park Building No. 59 Middle East block, Grand Building Room 501 Patentee after: Liu Guihua Address before: 244000 Tian Feng community, suburb of Anhui, Tongling Patentee before: TONGLING TIANPINGSHAN FLAVORING FACTORY |
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| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Yue Zihua Inventor before: Liu Guihua |
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| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20170810 Address after: 432100 small Liangshan green ecological garden, Xihe Town, Xiaonan District, Hubei, Xiaogan Patentee after: Xiaogan City Fu Liangshan Comprehensive Agricultural Development Co.,Ltd. Address before: 510665 Guangdong city of Guangzhou province Tianhe District Software Park Building No. 59 Middle East block, Grand Building Room 501 Patentee before: Liu Guihua |
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20151125 Termination date: 20210830 |
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