CN104068149A - 一种保健型茶叶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种保健型茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩茶叶100~120、党参3~4、枸杞5~6、甘草5~8、陈皮6~8、芒果汁15~20、南瓜子14~16、茯苓6~9、黑芝麻4~6、金银花12~15、橄榄7~9、米酒4~5、玫瑰花汁6~8、山药10~12、百合5~7、灵芝6~8、助剂4~5、水300~450；本发明的茶叶是具有保健功能的茶叶，区别于传统茶叶，它是晾晒之后，用竹筒作为一个工具，将茶叶进行杀青的，其中这个过程中，用党参、百合、茯苓、灵芝等多种滋补中药熬制汤汁，产生蒸汽熏制茶叶，同一时间不影响茶叶的高温杀青，完成之后进行揉捻，再烘干制得，成品的茶叶浸泡之后具有滋补保健的功效，同时在揉捻过后将玫瑰花汁、米酒等加水以喷雾形式喷洒，茶更有一股淡淡的花香，别有风味。

Description

一种保健型茶叶及其制备方法

技术领域

本发明是一种保健型茶叶及其制备方法，属于食品类茶叶的工艺技术领域。

背景技术

金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸收胆固醇等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。

金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。

金银花藤煲水后对小孩湿疹等皮肤瘙痒有一定治疗作用，对畜禽的多种至病的病菌、病毒有抑制作用，在动物饲养过程中若能添加一定剂量的金银花藤叶（忍冬藤）粉或煲水，对预防和治疗动物的温病发热、风热感冒、咽喉炎症、肺炎、痢疾、 肿溃疡、丹毒、蜂窝组织炎等症均有相当好的作用。用连翘，板蓝根煎金银花汤可以治疗腮腺炎；金银花茶可以祛暑明目；连翘金银花凉汤可治疗外感发热咳嗽。同时将金银花、菊花、桔梗和甘草加水煮沸10分钟，侯凉，当饮料饮用，可治疗咽喉炎和扁桃体炎。

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名，橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年，故橄榄产量有大小年之分。

橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

发明内容

一种保健型茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩茶叶100~120、党参3~4、枸杞5~6、甘草5~8、陈皮6~8、芒果汁15~20、南瓜子14~16、茯苓6~9、黑芝麻4~6、金银花12~15、橄榄7~9、米酒4~5、玫瑰花汁6~8、山药10~12、百合5~7、灵芝6~8、助剂4~5、水300~450；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、杏仁8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、杏仁浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

一种保健型茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）采摘新鲜的茶叶嫩叶，置于阳光下6~8h至叶片萎捏，将南瓜子混合铁砂炒制20~30min至含水量为60-70%；

（2）准备砂锅一个，加入党参、百合、枸杞、甘草、陈皮、（1）所述的南瓜子，茯苓、灵芝、金银花、橄榄、山药、黑芝麻及其它下列未涉及的剩余材料，加水没过总料表面6~8cm，加热煮沸，焖30~40min，再次煮沸得蒸汽；

（3）准备直径不小于6~8cm的竹筒一段，戳穿竹节，竹筒表面用铁钉打孔，孔数每平方英寸不少于30~40个，放入（1）晒凉所得的茶叶，通以（2）所得蒸汽，在炭火上翻转烘烤40~55min，完成后进行揉捻；

（4）将米酒过滤米粒得清澈部分，混合玫瑰花汁和芒果汁，加1~1.5倍于总量的热水，混合后以喷雾形式喷在（3）揉捻过后的茶叶上，之后焙干即可。

水竹叶：为鸭跖草科植物水竹叶，可生食或加工成菜肴，含有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

关公须：野芝麻亚科一年生草本，用根、叶入药，药效与丹参类似。

槐白皮：为豆科植物槐的树皮或根皮的韧皮部，煎汤，以煎浆水煮含之，祛风除湿，消肿止痛的功效。

皂角刺：又称皂角针，为豆科落叶乔木植物皂荚树的棘刺，拣去杂质，用水浸泡，润透后切片，晒干，中医临床用于痈疽肿毒均有较好的治疗效果，一般表现为脓未成者可消，脓已成者可使之速溃。

本发明的优点：本发明的茶叶是具有保健功能的茶叶，区别于传统茶叶，它是晾晒之后，用竹筒作为一个工具，将茶叶进行杀青的，其中这个过程中，用党参、百合、茯苓、灵芝等多种滋补中药熬制汤汁，产生蒸汽熏制茶叶，同一时间不影响茶叶的高温杀青，完成之后进行揉捻，再烘干制得，成品的茶叶浸泡之后具有滋补保健的功效，同时在揉捻过后将玫瑰花汁、米酒等加水以喷雾形式喷洒，茶更有一股淡淡的花香，别有风味。

具体实施方式

一种保健型茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩茶叶100~120g、党参3~4g、枸杞5~6g、甘草5~8g、陈皮6~8g、芒果汁15~20g、南瓜子14~16g、茯苓6~9g、黑芝麻4~6g、金银花12~15g、橄榄7~9g、米酒4~5g、玫瑰花汁6~8g、山药10~12g、百合5~7g、灵芝6~8g、助剂4~5g、水300~450g；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6g、新鲜人参花6~10g、水竹叶嫩叶10~12g、关公须嫩叶6~8g、槐白皮10~12g、冬瓜子仁10~12g、冰糖2~4g、蚕豆芽5~7g、生甘草15~18g、杏仁8~12g、绿豆10~12g、皂角刺7~10g；其制备方法是将绿豆、杏仁浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

一种保健型茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）采摘新鲜的茶叶嫩叶，置于阳光下6~8h至叶片萎捏，将南瓜子混合铁砂炒制20~30min至含水量为60-70%；

（2）准备砂锅一个，加入党参、百合、枸杞、甘草、陈皮、（1）所述的南瓜子，茯苓、灵芝、金银花、橄榄、山药、黑芝麻及其它下列未涉及的剩余材料，加水没过总料表面6~8cm，加热煮沸，焖30~40min，再次煮沸得蒸汽；

（3）准备直径不小于6~8cm的竹筒一段，戳穿竹节，竹筒表面用铁钉打孔，孔数每平方英寸不少于30~40个，放入（1）晒凉所得的茶叶，通以（2）所得蒸汽，在炭火上翻转烘烤40~55min，完成后进行揉捻；

（4）将米酒过滤米粒得清澈部分，混合玫瑰花汁和芒果汁，加1~1.5倍于总量的热水，混合后以喷雾形式喷在（3）揉捻过后的茶叶上，之后焙干即可。

Claims (2)

1.一种保健型茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩茶叶100~120、党参3~4、枸杞5~6、甘草5~8、陈皮6~8、芒果汁15~20、南瓜子14~16、茯苓6~9、黑芝麻4~6、金银花12~15、橄榄7~9、米酒4~5、玫瑰花汁6~8、山药10~12、百合5~7、灵芝6~8、助剂4~5、水300~450；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、杏仁8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、杏仁浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

2.根据权利要求1所述一种保健型茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）采摘新鲜的茶叶嫩叶，置于阳光下6~8h至叶片萎捏，将南瓜子混合铁砂炒制20~30min至含水量为60-70%；

（2）准备砂锅一个，加入党参、百合、枸杞、甘草、陈皮、（1）所述的南瓜子，茯苓、灵芝、金银花、橄榄、山药、黑芝麻及其它下列未涉及的剩余材料，加水没过总料表面6~8cm，加热煮沸，焖30~40min，再次煮沸得蒸汽；

（3）准备直径不小于6~8cm的竹筒一段，戳穿竹节，竹筒表面用铁钉打孔，孔数每平方英寸不少于30~40个，放入（1）晒凉所得的茶叶，通以（2）所得蒸汽，在炭火上翻转烘烤40~55min，完成后进行揉捻；

（4）将米酒过滤米粒得清澈部分，混合玫瑰花汁和芒果汁，加1~1.5倍于总量的热水，混合后以喷雾形式喷在（3）揉捻过后的茶叶上，之后焙干即可。