CN104055151A - 一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉80-100、蜂蜜5-10、雪梨10-20、菠萝20-30、蛋清液20-30、板蓝根2-5、杜仲2-4、玉米叶2-4、胖大海2-4、紫苏叶2-4、熟地1-3、款冬花2-4、花生叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；本发明提供了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，将水果中的雪梨与菠萝与蛋卷相结合，辅以板蓝根、胖大海、紫苏叶等中药保健成分，使得本发明产品具有较好的清热降火的功效，具有一定的保健价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
蛋卷是一种休闲食品，因其口味甜美、使用方便而深受人们的喜爱。但是，现在市场上的蛋卷大多富含热量，多吃容易发胖，对人体健康不利。因此，开发出一种具有保健作用的蛋卷，将会有很好的市场价值。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种雪梨菠萝蛋糕卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：小麦粉80-100、蜂蜜5-10、雪梨10-20、菠萝20-30、蛋清液20-30、板蓝根2-5、杜仲2-4、玉米叶2-4、胖大海2-4、紫苏叶2-4、熟地1-3、款冬花2-4、花生叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；
制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
所述的雪梨菠萝蛋糕卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将菠萝处理干净后切块，然后加入蜂蜜，腌制20-30分钟后打成菠萝酱；雪梨榨汁；
（2）将板蓝根、杜仲、玉米叶、胖大海、紫苏叶、熟地、款冬花、花生叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将提取液加入至小麦粉中，搅拌混合后加入菠萝酱、雪梨汁、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，制成蛋卷，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，将水果中的雪梨与菠萝与蛋卷相结合，辅以板蓝根、胖大海、紫苏叶等中药保健成分，使得本发明产品具有较好的清热降火的功效，具有一定的保健价值。
具体实施方式
实施例1：
一种雪梨菠萝蛋糕卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：小麦粉100、蜂蜜6、雪梨20、菠萝30、蛋清液20、板蓝根5、杜仲2、玉米叶2、胖大海3、紫苏叶2、熟地1、款冬花3、花生叶2、白糖适量、营养添加剂10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；
制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
所述的雪梨菠萝蛋糕卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将菠萝处理干净后切块，然后加入蜂蜜，腌制30分钟后打成菠萝酱；雪梨榨汁；
（2）将板蓝根、杜仲、玉米叶、胖大海、紫苏叶、熟地、款冬花、花生叶用适量的水提取2次，合并提取液；
（3）将提取液加入至小麦粉中，搅拌混合后加入菠萝酱、雪梨汁、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，制成蛋卷，即得。
本发明提供了一种雪梨菠萝蛋糕卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，将水果中的雪梨与菠萝与蛋卷相结合，辅以板蓝根、胖大海、紫苏叶等中药保健成分，使得本发明产品具有较好的清热降火的功效，具有一定的保健价值。
Claims (2)
1.一种雪梨菠萝蛋糕卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：小麦粉80-100、蜂蜜5-10、雪梨10-20、菠萝20-30、蛋清液20-30、板蓝根2-5、杜仲2-4、玉米叶2-4、胖大海2-4、紫苏叶2-4、熟地1-3、款冬花2-4、花生叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；
制备方法为：
（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；
（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；
（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
2.一种如权利要求1所述的雪梨菠萝蛋糕卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
(1)将菠萝处理干净后切块，然后加入蜂蜜，腌制20-30分钟后打成菠萝酱；雪梨榨汁；
(2)将板蓝根、杜仲、玉米叶、胖大海、紫苏叶、熟地、款冬花、花生叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)将提取液加入至小麦粉中，搅拌混合后加入菠萝酱、雪梨汁、蛋清液、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，制成蛋卷，即得。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140924 |