CN103976093B - 一种红薯叶茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明特别公开了一种红薯叶茶的制备方法。该红薯叶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）附着液勾兑；（2）喷淋作业；（3）干燥工序；（4）定型提香。本发明的有益效果是：制备方法简单，原材料能充分混合均匀，使制出的红薯叶茶整体感强，条索紧结匀整，色泽油润；原料经过科学配比，使制出的红薯叶茶质量好，饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，也不失原茶的韵味，饮用方便，耐泡度好，营养均衡，冲泡饮之对人体有较好的保健作用，饮后爽口止渴，回甘明显，清肝明目，通便利尿，长期饮用还具有增强免疫力、延缓衰老、清肺、化痰、润肠、降血压、防止消化不良等功效。
Description
（一）技术领域
本发明特别涉及一种红薯叶茶的制备方法。
（二）背景技术
目前，市面上出售的红薯叶和食药同源植物物理拼配的复合茶品一般都存在外形不够紧结、冲泡时原材料易分离漂浮于水面、制备过程复杂、成品质量差等问题，而且冲泡出来的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味，营养不均衡，保健效果差，满足不了人们对茶品的各种需求。
（三）发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、制得的成品质量好、饮用方便、耐泡度好、营养均衡、保健效果好、具有增强免疫力、延缓衰老、清肺、化痰、润肠、降血压、降血糖、防止消化不良功效的红薯叶茶的制备方法。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种红薯叶茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物按1：1：1：1：1的重量比混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水中，混合提取物与温水的重量比为1：30，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在90±1℃条件下恒温软化2-5分钟；
（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为110-120℃，干燥时间为10-15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50-90分钟，得到半成品；
（4）定型提香：将步骤（3）制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为95±1℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65±1℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105±1℃、时间为10-15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。
饮用方法：取2-3g该红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟即可品饮，每杯可续泡3-5次而韵味不变。
本发明所采用的各原料的药用性能如下所示：
红薯叶：具有增强免疫功能，能够提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，使肌肤变光滑，还能延缓衰老、降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒。经常食用还可预防便秘、保护视力和预防夜盲等；
郁李仁提取物：润肠通便，下气利水。主治肠燥便秘，小便不利，水肿腹满，脚气；
火麻仁提取物：润燥，滑肠，通淋，活血。治肠燥便秘，血虚津亏，消渴，热淋，风痹，痢疾，月经不调，疥疮，癣癞；
罗汉果提取物：清肺，化痰，止咳，润肠。主治痰火咳嗽，百日咳，咽喉炎，扁桃体炎，急性胃炎，便秘；
决明子提取物：清肝明目，利水通便。主治目赤肿痛，羞明泪多，青盲，雀目，头痛头晕，视物昏暗，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘，肿毒，癣疾；
荞麦提取物：治胃痛，消化不良，痢疾，劳伤，腰腿痛。
将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物和荞麦提取物混合均匀得混合提取物，再将混合提取物用温水完全溶解后配成附着液，这样混合提取物以液体的形式喷淋到红薯叶上，能够使郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物完全渗入到红薯叶中，增大了渗透时的接触面积，使混合提取物和红薯叶能进行充分有效地混合，以便使混合提取物的营养成分和功效最大程度地附着和体现于最终制成的红薯叶茶中，使冲泡的红薯叶茶更加入味；喷淋作业时红薯叶的传送速度与喷淋设备喷出的附着液的喷液量相匹配，使红薯叶和混合提取物形成最佳搭配量，以保持最终茶品的营养及保健功效；通过干燥工序，将软化好的原料进行快速干燥，以保持茶品的色泽油润；在定型提香工序中，分三个阶段来调整温度和时间参数进行定型提香，不仅使制出的红薯叶茶整体感强，条索紧结匀整，还能对郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物和红薯叶进行提香。
本发明红薯叶茶的制备方法的有益效果是：制备方法简单，原材料能充分混合均匀，使制出的红薯叶茶整体感强，条索紧结匀整，色泽油润；将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物和红薯叶进行充分有效地混合，且原料经过科学配比，使制出的红薯叶茶质量好，饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，也不失原茶的韵味，饮用方便，耐泡度好，营养均衡，冲泡饮之对人体有较好的保健作用，饮后爽口止渴，回甘明显，清肝明目，通便利尿，长期饮用还具有增强免疫力、延缓衰老、清肺、化痰、润肠、降血压、降血糖、防止消化不良等功效。
（四）具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于此，实施例中的制备方法均为常规制备方法，不再详述。
实施例1：
该红薯叶茶的制备方法，采用如下步骤：
（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物3kg、火麻仁提取物3kg、罗汉果提取物3kg、决明子提取物3kg、荞麦提取物3kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水450kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在90℃条件下恒温软化3分钟；
（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为115℃，干燥时间为12分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为70分钟，得到半成品；
（4）定型提香：将步骤（3）制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为95℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105℃、时间为12分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。
饮用方法：取2-3g该红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟即可品饮，每杯可续泡3-5次而韵味不变。
实施例2：
该红薯叶茶的制备方法，采用如下步骤：
（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物4kg、火麻仁提取物4kg、罗汉果提取物4kg、决明子提取物4kg、荞麦提取物4kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水600kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在91℃条件下恒温软化2分钟；
（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为110℃，干燥时间为15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50分钟，得到半成品；
（4）定型提香：将步骤（3）制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为96℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为66℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为106℃、时间为10分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。
饮用方法同实施例1。
实施例3：
该红薯叶茶的制备方法，采用如下步骤：
（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物5kg、火麻仁提取物5kg、罗汉果提取物5kg、决明子提取物5kg、荞麦提取物5kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水750kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在89℃条件下恒温软化5分钟；
（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为120℃，干燥时间为10分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为90分钟，得到半成品；
（4）定型提香：将步骤（3）制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为94℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为64℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为104℃、时间为15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。
饮用方法同实施例1。
实施例1-3中选用的郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物和荞麦提取物均为市售产品；所用喷淋设备和传送带均为现有设备，不再详述。
试验例：
例1：王某，性别：女，年龄：46岁，饮食结构不合理导致肥胖且血糖含量偏高，现每天取2-3g本发明实施例1所制的红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用两个月后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且血糖含量开始降低，体重减了六斤多；坚持饮用至今，血糖含量已接近正常水平。
例2：蔡某，性别：男，年龄：25岁，从小体质较弱，经常感冒，平时也经常咳嗽，现每天取2-3g本发明实施例2所制的红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用三个月后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且感冒次数逐渐减少，基本不咳嗽，坚持饮用一年后，没再感冒过一次，也不咳嗽了。
例3：邢某，性别：男，年龄：57岁，上火时上厕所就会很费劲，现每天取2-3g本发明实施例3所制的红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用一个月后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且上厕所非常轻松顺畅。
Claims (1)
1.一种红薯叶茶的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物按1：1：1：1：1的重量比混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水中，混合提取物与温水的重量比为1：30，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在90±1℃条件下恒温软化2-5分钟；
（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为110-120℃，干燥时间为10-15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50-90分钟，得到半成品；
（4）定型提香：将步骤（3）制得的半成品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为95±1℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65±1℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105±1℃、时间为10-15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。
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