CN103947460B - 一种大球盖菇的大田栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种高效的大球盖菇的大田栽培方法，包括栽培种的制作，大田的选择及预处理，作垄，接种，稻壳、土壤及稻草的覆盖，发菌管理及出菇管理。本发明成活率高，出菇率高，出菇均匀，产量稳定，产品品质较好，且生产成本低，实施方便，可以在农村大量推广使用。

Description

一种大球盖菇的大田栽培方法

技术领域

本发明属于真菌栽培领域，具体涉及一种高效的大球盖菇的大田栽培方法。

背景技术

大球盖菇(Stropharia rugosoannulataFarlow ex Murrill)隶属担子菌门(Basidomycota)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，球盖菇科(Strophariaceae)，球盖菇属(Stropharia)。又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒盖球盖菇、花园巨人、勃艮第蘑菇、哥斯拉蘑菇、以及球盖菇王等，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，广泛地分布于欧洲和北美洲，我国西南及东北等地也有分布。其体色艳丽、腿粗盖肥、肉质细腻脆嫩、爽滑可口、营养丰富，是一类深受喜爱的菌类。

我国于20世纪90年代开始引种栽培，现福建、广西、河北、四川、浙江等地区有大量栽培。近年的栽培情况表明，大球盖菇抗抗逆性强，有较强的抗杂菌能力，栽培技术要求简单粗放，栽培原料的来源也比较丰富。但正是由于大球盖菇栽培条件要求不高，菇农栽培过程中过于简单和粗放，导致大球盖菇整体出菇不均匀，总产量不高，品质较差。

现有的大球盖菇专利技术中涉及的栽培管理并不多见。如：CN101595808A、CN101595809A，CN1875682A。CN101595808A公开了一种大球盖菇栽培种的大田培养方法，在室外环境中直接向大田内置入培养料，最终由菌原种发育生成菌丝得到栽培种；此法虽然操作方便，但只是栽培种的培养，并未涉及栽培种制成后的栽培过程。CN101595809A公开了一种大球盖菇的大田高产栽培方法，但该法要求的栽培料配方复杂且麻烦，制作过程劳动强度也较大，不太适合于“懒庄稼”模式。CN1875682A对于大球盖菇的栽培同样显得较为复杂，操作管理有一定的难度。

因此，需要一种能在大田中简便、高效、成本低栽培大球盖菇的方法，并能使成活率高、出菇均匀、产量稳定、产品品质好。

发明内容

本发明所解决的技术问题是提供一种高效的大球盖菇的大田栽培方法。本发明方法简便、高效、成本低，能使成活率高、出菇均匀、产量稳定、产品品质好。

本发明大球盖菇的大田栽培方法，包括如下步骤：

1)选择土壤肥沃、日照充足、土质疏松的农田作栽培大田，栽培前除草、清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，控制土壤pH值在5.0-6.0；

2)田间作垄：垄高15-30cm，垄宽50-80cm，垄间距为30-50cm；中间稍高，两边稍低；进一步优选：垄高20cm，垄宽60cm，垄间距为40cm；

3)将大球盖菇栽培种接种于垄面上，菌种以鸽蛋大小为宜，采用穴播法，每垄接种2-5行(优选3行)，接种量600-800g/m²；

4)覆盖经发酵灭菌的稻壳，厚2-4cm，所述稻壳含水量为35％-40％；

5)覆盖田间土壤，该土壤称为覆土，所述覆土要求土壤肥沃且疏松，无明显动植物残体，厚约2-4cm，所述覆土含水量保持约为35％-40％；同时进行插孔，插孔规格为5-12个/m²，优选10个/m²；

6)在覆土的基础上再进行大球盖菇栽培种的接种，接种方式同步骤3)，接种量400-500g/m²；

7)垄面加盖稻草，厚度为2-4cm(防止种子和覆土被雨水冲刷)；所述稻草含水量约为60-70％；

8)在田间搭建大棚，加盖遮阳网(防止强光照射)；所述遮阳网为2-4针规格，优选3针规格；

9)发菌：该过程在自然条件进行，保持覆盖层的湿润，控制光照强度为100-200勒克斯，阳光过强(光照强度>250勒克斯)则遮阳网覆盖，不强(光照强度<100勒克斯)时则取下遮阳网；

10)出菇阶段的管理：土壤湿度控制在田间持水量的90％-98％，大棚中湿度空气湿度控制在85％-95％，温度18-26℃；遵循光照“三分阳七分阴”的原则，控制在100-200勒克斯；

出菇期大概发生在接种45天后，此时垄内菌丝大量繁殖，并陆续出现较小的原基，随后子实体开始分化出菇，出菇期间应注意光照和湿度的管理。

11)幼菇期阶段的管理：出菇后，土壤湿度控制在田间持水量的85％-90％，大棚中湿度空气湿度控制在75％-80％，光照控制在200-300勒克斯，温度不高于27℃；

出菇期后大概5-10天后进入幼菇期，期间应注意温度、湿度和光照的管理。

12)采收期：采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇；

幼菇期后便进入采收期，当大球盖菇菌盖外一层菌膜刚破裂，菌盖内卷且未开伞时采收。采菇时用手指捏住菌脚轻轻转几下，再用另一手压住基物向上拔起，采收过后菌床留下的洞口及时补平，清除残菇。

13)然后按照出菇期、幼菇期的阶段管理至采收后续潮菇，可连续采收2-4潮菇。

上述步骤4)中采用的稻壳的发酵灭菌过程为：选择当年无污染的稻壳，在阳光下晒2-3天，起到干燥和初步灭菌的目的。每100kg水中加石灰1-3kg搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12-24h，捞出沥干备用。之后采用高温常压灭菌，3-5h即可。进一步优选条件为：每100kg水中加石灰2kg搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12-24h，捞出沥干备用。之后采用高温常压灭菌，3-5h即可。

本发明所采用的大球盖菇各级菌种的培养条件是温度14-22℃，空气湿度为50-70％，无光照，自然通风；试管种30-40天满管，原种30-40天满瓶，栽培种20-30天满袋；菌种长满后应尽量在15天内使用，否则要进行妥善保藏，保藏条件为：温度2-4℃，湿度空气湿度为40-50％，自然通风，黑暗。

本发明栽培方法的优点在于：

(1)整个种植操作过程都在田间进行，在传统经验种植的基础上明确了更多的人为干预条件，并且明确了更多产量影响因素的具体数值，使得大球盖菇的栽培更多的向可控的人工栽培靠近。

(2)整个过程都在田间完成，且通过适度简单的改良，很多农田都具备栽培条件。

(3)辅料选择的是稻壳和稻草，来源广泛，将传统农业生产中的废弃物利用，具有一定的生态效益与经济效益。

(4)借助稻壳、稻草自身的特点辅助出菇，是一种仿生栽培的思路，能有效消除一些不确定因素的影响，提高出菇成功率。

(5)整个种植过程比较简单，且能保持稳定持续的出菇。

具体实施方式

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，说明但不限制本发明。

在田间接种前一个月进行栽培种的菌种制备：各级菌种的培养条件是温度14-22℃，空气湿度为50-70％，无光照，自然通风；试管种30-40天满管，原种30-40天满瓶，栽培种20-30天满袋；菌种长满后应尽量在15天内使用，否则要进行妥善保藏，保藏条件为：温度2-4℃，湿度空气湿度为40-50％，自然通风，黑暗。

田间接种时间随栽培地点的不同而不同，一般四川盆地为每年秋播为8-9月。各地栽培时间可根据符合满足本发明大球盖菇的栽培方法田间温度、湿度、光照管理的要求进行选择。

下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行详细解释，目的在于帮助读者更好地理解本发明，但不作为对本发明实施范围的限定。

实施例1

1)发明人于2013年7月在四川省农业科学院制种，8月初在成都市崇州隆兴镇实验基地播种栽培，规划面积80亩。

2)田间除草并清理土壤中大的动植物残体以及大的石砾，测定发现实验田pH为5.6，适宜栽培。

3)大田整理好后进行田间作垄，设定垄高20cm，垄宽60cm，垄间距为40cm，中间稍高，两边稍低。

4)将制备好的大球盖菇栽培种接种于垄面上，采用穴播法，每垄接种3行，接种量设定为700g/m²。

5)覆盖经发酵灭菌的稻壳，厚3cm，所述稻壳含水量为35％-40％。

6)覆盖田间土壤，覆土厚约2-4cm，同时进行插孔(10个/m²)，所述覆土含水量保持约为35％-40％。

7)在覆土的基础上再进行大球盖菇栽培种的接种，接种方式同步骤5，接种量450g/m²。

8)垄面加盖稻草，厚2-4cm，防止种子和覆土被雨水冲刷。并在田间搭建大棚，加盖遮阳网，防止强光照射。稻草含水量约为60-70％，遮阳网为3针规格。

9)发菌过程在自然条件进行，随时调节湿度，保持覆盖层的湿润，温度随自然温度，阳光过强则遮阳网覆盖，不强时则取下遮阳网。

10)接种40天后，垄内菌丝大量繁殖，并陆续出现较小的原基，随后子实体开始分化出菇，土壤湿度控制在田间持水量的90％-98％，湿度空气湿度控制在85％-95％，光照控制在100-200勒克斯。

11)5-10天后进入幼菇期，田间含水85％-90％，温度不高于27度，控制光照200-300勒克斯。

12)幼菇期后便进入采收期，当大球盖菇菌盖外一层菌膜刚破裂，菌盖内卷且未开伞时采收。采菇时用手指捏住菌脚轻轻转几下，再用另一手压住基物向上拔起，采收过后菌床留下的洞口及时补平，清除残菇。采收完第一批菇后，进行补水，使含水量达85％-90％，可收二潮菇，平均可连续采收2-4潮菇。

经测定，大球盖菇出菇从10月中旬开始，一直持续到2014年的3月底，每亩产量平均为2876.8kg。

本发明栽培方法具有成活率高、出菇均匀、产量稳定、产品品质好等优点。本发明栽培方法相对传统的栽培方法在栽培周期，成活率，生物转化率，产品品质方面均有大幅度提高；本发明栽培方法与CN101595809A披露的栽培方法相比，本发明栽培方法的栽培料较CN101595809A使用的栽培料配料简单，仅采用了稻草，但是在栽培周期，成活率，生物转化率，产品品质方面效果相当。

具体测评数据如下：

备注：栽培周期是指从步骤3)接种开始，至采收完毕。

综上，本发明提供了一种高效的大球盖菇的大田栽培方法，包括栽培种的制作，大田的选择及预处理，作垄，接种，稻壳、土壤及稻草的覆盖，发菌管理及出菇管理。本发明操作方法简便，栽培料仅采用了稻草，具有成活率高，出菇率高，出菇均匀，产量稳定，产品品质较好的优点，且生产成本低，实施方便，可以在农村大量推广使用。

Claims (9)

1.大球盖菇的大田栽培方法，包括如下步骤：

1)选择土壤肥沃、日照充足、土质疏松的农田作栽培大田，栽培前除草、清理土壤中大的动植物残体以及大块石砾，控制土壤pH值在5.0-6.0；

2)田间作垄：垄高15-30cm，垄宽50-80cm，垄间距为30-50cm；

3)将大球盖菇栽培种接种于垄面上，菌种以鸽蛋大小为宜，采用穴播法，每垄接种2-5行，接种量600-800g/m²；

4)覆盖经发酵灭菌的稻壳，厚2-4cm，所述稻壳含水量为35％-40％；

5)覆盖田间土壤，覆土要求土壤肥沃且疏松，无明显动植物残体，厚2-4cm，所述覆土含水量为35％-40％；同时进行插孔；

6)在覆土的基础上再进行大球盖菇栽培种的接种，接种方式同步骤3)，接种量400-500g/m²；

7)垄面加盖稻草，厚度为2-4cm；所述稻草含水量为60-70％；

8)在田间搭建大棚，加盖遮阳网；所述遮阳网为2-4针规格；

9)发菌：该过程在自然条件进行，保持覆盖层的湿润，控制光照强度为100-200勒克斯；

10)出菇阶段的管理：土壤湿度控制在田间持水量的90％-98％，大棚中湿度空气湿度控制在85％-95％，温度18-26℃；光照控制在100-200勒克斯；

11)幼菇期阶段的管理：出菇后，土壤湿度控制在田间持水量的85％-90％，大棚中湿度空气湿度控制在75％-80％，光照控制在200-300勒克斯，温度不高于27℃；

12)采收期：采收大球盖菇后及时将菌床留下的洞口补平，清除残菇；

13)然后按照出菇期、幼菇期的阶段管理至采收后续潮菇。

2.根据权利要求1所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤2)所述田间作垄条件为：垄高20cm，垄宽60cm，垄间距为40cm。

3.根据权利要求1所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤4)中采用的稻壳的发酵灭菌过程为：选择当年无污染的稻壳，在阳光下晒2-3天；

每100kg水中加石灰1-3kg搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12-24h，捞出沥干；采用高温常压灭菌3-5h即可。

4.根据权利要求3所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：每100kg水中加石灰2kg搅匀，然后将稻壳放入后浸泡12-24h，捞出沥干；采用高温常压灭菌3-5h即可。

5.根据权利要求1所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤5)所述插孔规格为5-12个/m²。

6.根据权利要求5所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤5)所述插孔规格为10个/m²。

7.根据权利要求1所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：所采用的大球盖菇各级菌种的培养条件为温度14-22℃，空气湿度为50-70％，无光照，自然通风；

试管种30-40天满管，原种30-40天满瓶，栽培种20-30天满袋；

菌种保藏条件为：温度2-4℃，空气湿度为40-50％，自然通风，黑暗。

8.根据权利要求1所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤8)所述遮阳网为3针规格。

9.根据权利要求1或2所述的大球盖菇的大田栽培方法，其特征在于：步骤2)田间作垄制成中间稍高，两边稍低的形状。