CN103931859A - 一种清肠排便的山芋果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种清肠排便的山芋果,其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10~12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350;本发明的山芋果作用在于它有一个肃清肠道的作用,分为两层,里面的馅是香蕉块加苹果泥制成的,香蕉在高温之后会变得酥软,味道可口,外面是一层红薯、燕麦、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料,这些食物富含膳食纤维,有利于肠道蠕动,起到清理肠道的作用,不仅如此,乌梅果肉及各种调味料的添加也使得这到发明功能强大且味道不俗。
Description
技术领域
本发明是一种清肠排便的山芋果及其制备方法,属于食品中山芋果的工艺技术领域。
背景技术
苹果的纤维素含量比一般水果高,而且苹果中还含有一些果胶,会使大便变软,对排便有帮助。但是,对于那些肠道问题比较严重的人来说,靠苹果清肠排便效果不会太明显,蜂蜜中所含的糖类比较丰富,可吸取体内水分留在肠腔里,利于排便。
首先普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,胖子一般推荐喝普洱茶。普洱茶可以降血脂,许多医学实验证明:持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在一个实验中医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
发明内容
一种清肠排便的山芋果,其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10~12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350;所述的助剂由以下重量份的原料制成:蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁,白豆蔻和花椒混合磨粉,混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min,之后加热煮沸至汤汁变浓,过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中,混匀后蒸熟烘干即得。
一种清肠排便的山芋果的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将芹菜梗焯水软化剁碎,将干乌梅肉于沸水中浸泡20~25min软化并切成粒;
(2)将去皮红薯加水煮烂,沥水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒10~14min,之后于粉碎机粉碎,加入到捣烂的红薯泥中,同时加入甘蔗汁、(1)所述的芹菜和乌梅肉,米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料,搅拌混匀制成成品皮质部分;
(3)将苹果榨泥,香蕉切成块状作为馅,将苹果泥均匀涂抹在香蕉上,再用(2)所述的皮包裹起来,厚度在0.4~0.7cm,挤压扁平;
(4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟,最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
发明中不常见的物料介绍如下:
打米花:旋花科多年生缠绕草本或藤本,主要分布于中国长江流域地区,具有药用价值,对破血,行气,消肿毒都有很好的功效。
玳玳花:芸香科常绿灌木或小乔木,玳玳花略微有点苦,但香气浓郁,闻之令人忘倦,可制茶入药,有行气宽中,消食,化痰的功效。
芨芨草花:为禾本科植物芨芨草的花,生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上,煎汤服用,有利尿止血的功效。
本发明的优点:本发明的山芋果作用在于它有一个肃清肠道的作用,分为两层,里面的馅是香蕉块加苹果泥制成的,香蕉在高温之后会变得酥软,味道可口,外面是一层红薯、燕麦、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料,这些食物富含膳食纤维,有利于肠道蠕动,起到清理肠道的作用,不仅如此,乌梅果肉及各种调味料的添加也使得这到发明功能强大且味道不俗。
具体实施方式
一种清肠排便的山芋果,其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10~12g、红薯80~100g、苹果20~25g、蜂蜜10~14g、米糠8~12g、燕麦片20~24g、黑木耳5~7g、普洱茶8~10g、甘蔗汁15~20g、香蕉120~150g、花生油50~60g、花椒粉4~6g、海藻盐8~10g、干乌梅肉12~15g、助剂4~5g、水200~350g;所述的助剂由以下重量份的原料制成:蘘荷花苞20~22g、芨芨草花8~10g、打米花20~24g、玳玳花15~20g、荷叶6~8g、川芎5~8g、山楂15~20g、玉米淀粉10~15g、白豆蔻15~18g、花椒12~15g、米酒5~7g;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁,白豆蔻和花椒混合磨粉,混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min,之后加热煮沸至汤汁变浓,过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中,混匀后蒸熟烘干即得。
一种清肠排便的山芋果的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将芹菜梗焯水软化剁碎,将干乌梅肉于沸水中浸泡20~25min软化并切成粒;
(2)将去皮红薯加水煮烂,沥水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒10~14min,之后于粉碎机粉碎,加入到捣烂的红薯泥中,同时加入甘蔗汁、(1)所述的芹菜和乌梅肉,米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料,搅拌混匀制成成品皮质部分;
(3)将苹果榨泥,香蕉切成块状作为馅,将苹果泥均匀涂抹在香蕉上,再用(2)所述的皮包裹起来,厚度在0.4~0.7cm,挤压扁平;
(4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟,最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
Claims (2)
1.一种清肠排便的山芋果,其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10~12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350;所述的助剂由以下重量份的原料制成:蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁,白豆蔻和花椒混合磨粉,混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min,之后加热煮沸至汤汁变浓,过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中,混匀后蒸熟烘干即得。
2.根据权利要求1所述一种清肠排便的山芋果的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:
(1)将芹菜梗焯水软化剁碎,将干乌梅肉于沸水中浸泡20~25min软化并切成粒;
(2)将去皮红薯加水煮烂,沥水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒10~14min,之后于粉碎机粉碎,加入到捣烂的红薯泥中,同时加入甘蔗汁、(1)所述的芹菜和乌梅肉,米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料,搅拌混匀制成成品皮质部分;
(3)将苹果榨泥,香蕉切成块状作为馅,将苹果泥均匀涂抹在香蕉上,再用(2)所述的皮包裹起来,厚度在0.4~0.7cm,挤压扁平;
(4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟,最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
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