CN103734211A - 一种油炸机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及油炸的机械领域，是一种油炸机。包括，主机架、油炸池、传送链条，其特征在于，主机架上安装有油炸池，油炸池的底部安装有加热管；主机架内部紧挨油炸池的一侧安装有传送链条，传送链条上安装有隔板，所述隔板上安装有圆筒；主机架的顶部支架上安装有热油箱，在热油箱的外表面固定有配电箱，在所述配电箱内分别安装有可控硅与变频器，所述可控硅连接着加热管，所述变频器连接着驱动传送链条的转速器；在靠近所述热油箱外表面的一侧安装有喷油管，在靠近喷油管相邻传送链条的一侧安装有传动链条。克服了以往油炸机传送效果不好的因素，不但操作方便、可大规模油炸加工、而且节约用油、不粘锅、油炸的饼外观整齐美观。

Description

一种油炸机

技术领域

本发明涉及油炸的机械领域，确切地来说，是一种油炸机。

背景技术

在食品加工技术中，人们经常会使用食用油经高温对各类食品进行油炸加工，由于油炸食品芬香酥脆，备受消费者青睐，在消费市场中已占有了很大的重要份额，逐渐成为市场上的主打食品，因此，很多企业纷纷挖空心思，加工各种各样的油炸食品推向市场。

中国专利201220532923.8公布了一种连续油炸机，其结构包括油炸池，所述油炸池的底部固定有加热管，所述油炸池包括入口端和出口端，待炸的食物从入口端放入，炸好的成品从出口端运出，所述入口端上安装有传动板和传动电机，所述传动电机和所述传动板相连，由所述传动电机带动传动板向出口端的方向转动，所述加热管的上方设置有输出网带，所述输出网带的一端与所述传动板相邻，所述输出网带的另一端延伸到出口端，所述出口端还安装有输出网带电机，所述输出网带电机与所述输出网带相连使输出网带沿出口端的方向运动，所述油炸池的外表面固定有控制箱，所述控制箱的外表面设置有总电源开关和输出网带开关，所述控制箱内安装有传动板变频器，所述传动板变频器与所述传动板相连，所述传动板变频器用于控制传动板运行、翻转的速度。作为连续作业，增加加工速度，减少员工生产强度。但是，同时也还存在如下的缺点或不足：加热管上采用普通温度控制器，如过频繁切换通断，交流接触器寿命会很短，而且温度误差比较大，容易造成炸糊现象；在油炸的过程中，油饼开始放置在输出网带上，会粘锅或者油饼变形在匀速的输出网带上，直接导致油炸池清洁问题和油饼的外形受到损坏；而且在油炸的过程中，一直浸泡在油炸池中会吸附很多油，导致在后面的传送过程中带走油类，浪费油；在传送的过程中，粘锅现象也导致传送效果不佳。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种克服上述问题的油炸机，不但传送效果好、操作方便、可大规模油炸加工，而且节约用油、不粘锅、油炸的饼外观整齐美观。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种油炸机，包括，主机架、油炸池、传送链条，所述主机架上安装有油炸池，所述油炸池的底部安装有加热管；所述主机架内部紧挨油炸池的一侧安装有传送链条，所述传送链条上安装有隔板，所述隔板上安装有圆筒；所述主机架的顶部支架上安装有热油箱，在热油箱的外表面固定有配电箱，在所述配电箱内分别安装有可控硅与变频器，所述可控硅连接着加热管，所述变频器连接着所述传送链条的转速器；在靠近所述热油箱外表面的一侧安装有喷油管，在靠近所述喷油管相邻传送链条的一端安装有传动链条。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述主机架内侧靠近传送链条两端设置有固定在主机架上的限位滑道。两侧的限位滑道是处于同水平安装与主机架内。

进一步，所述限位滑道是呈跑道式圆弧形的钢板制成。使得传动链条上的圆筒旋转能够按照限位滑道的方位进入转动。

进一步，在所述主机架内侧靠近隔板的位置安装有接近开关，所述接近开关通过时间继电器连接变频器。

采用上述方案进一步的有益效果是：通过接近开关控制传动链条的运转与速度，实现保险的双控制，即使配电箱的变频器坏掉，还是能控制传动链条上隔板的运转与速度。

进一步，所述隔板是由长方形的钢板制成。且所述隔板与所述圆筒之间没有紧紧的固定在一起。

进一步，所述隔板的两端分别安装有限位销，所述限位销上安装有用于提升圆筒进入限位滑道的滑孔。所述圆筒两侧的滑孔在进入限位滑道后带动了整排的圆筒提升旋转。

进一步，所述传动链条是带条形网格状的不锈钢传动纽带。可以使油饼的多余的油从传动链条渗漏到油炸池实现油的重复回收利用。

进一步，所述喷油管喷油的方向恰好对准转动着圆筒内漂浮的被油炸产品。所述喷油管喷出的油恰好使得被油炸产品从圆筒掉落到传动链条上。

本发明的有益效果是：在把原有的输出网带改成圆筒和传送链条的基础上，增加了接近开关与可控硅控制，使油饼匀速前进，精确保证了油饼在油炸池的油炸时间和温度，圆筒内已有油类避免油饼开始出现粘锅，确保了油饼在油炸过程不会直接掉落颗粒至油炸池和油饼外观的整齐美观；实现了油饼的自动翻转出料，提升了油饼的传送效果；同时减少人力成本操作，可实现大规模密集化油炸加工。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明安装于传送链条上的组成部件结构示意图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、加热管，2、圆筒，3、热油箱，4、喷油管，5、限位滑道，6、传动链条，7、隔板，8、滑孔，9、限位销，10、油面，11、传送链条,12、主机架，13、油炸池，14、配电箱，15、可控硅，16、变频器，17、接近开关。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

如图1所示，为一种油炸机的结构示意图，包括，主机架12、油炸池13、传送链条11，所述主机架12上安装有油炸池13，所述油炸池13的底部安装有加热管1；所述主机架12内部紧挨油炸池13的一侧安装有传送链条10，所述传送链条11上安装有隔板7，所述隔板7上安装有圆筒2；所述主机架12的顶部支架上安装有热油箱3，在热油箱3的外表面固定有配电箱14，在所述配电箱14内分别安装有可控硅15与变频器16，所述可控硅15连接着加热管1，所述变频器15连接着驱动传送链条11的转速器；在靠近所述热油箱3外表面的一侧安装有喷油管4，在靠近所述喷油管4相邻传送链条11的一端安装有传动链条6。

所述主机架12内侧靠近传送链条11两端设置有固定在主机架12上的限位滑道5。两侧所述的限位滑道5是处于同水平安装与主机架12内。

所述限位滑道5是呈跑道式圆弧形的钢板制成。使得传动链条11上的圆筒2旋转能够按照限位滑道5的方位进入转动。

在所述主机架12内侧靠近隔板7的位置安装有接近开关17，所述接近开关17通过时间继电器连接变频器16。通过接近开关17控制传动链条6的运转与速度，实现保险的双控制，即使配电箱14的可控硅15与变频器16坏掉，还是能控制传动链条6上隔板7的运转与速度。

所述隔板7是由长方形的钢板制成。所述隔板7与所述圆筒2之间没有紧紧的固定在一起，油炸池13的油面10是超过未进入限位滑道5处于水平的隔板7，且恰好到圆筒2的顶端边缘。

所述隔板7的两端分别安装有限位销9，所述限位销9上安装有用于提升圆筒2进入限位滑道5的滑孔8。所述圆筒2两侧的滑孔8在进入限位滑道5后带动了整排的圆筒2提升旋转。

所述传动链条6是带条形网格状的不锈钢传动纽带。可以使油饼的多余的油从传动链条6渗漏到油炸池13实现油的重复回收利用。

所述热油箱3是用于向转动到其下方的圆筒2均匀喷洒热油。目的在于进一步提升热量确保油饼的熟度和圆筒中的油能漂浮起来。

所述喷油管4喷油的方向恰好对准转动着圆筒2内漂浮的油饼或蔬菜饼。所述喷油管4喷出的油恰好使得油饼从圆筒2掉落到传动链条6上。

在本实例中，预先将准备好的蔬菜饼或油饼放入圆筒2内，在油炸池13底部是始终有加热管1在进行加热，保持油时时刻刻都是热的，而圆筒2内装有油，使得蔬菜饼或油饼正好浸过圆筒2内的油面10，而在主机架12上方有热油箱3，在热油箱3上的配电箱14内安装的可控硅15控制加热管1的加热状态，保持油温在适当的温度为130℃至150℃，操作人员在放入蔬菜饼或油饼放入圆筒2内的时候，可以通过控制接近开关17与变频器16，使得传送链条11的上隔板7运转速度和操作人员往圆筒2内放饼的速度达到一个相近的程度，同时，热油箱3会向下喷洒油当圆筒2通过限位滑道5时，保证油能够装满圆筒2并且使圆筒2内的蔬菜饼或油饼处于漂浮状态，随着圆筒2慢慢抬高，当进入到喷油管4时，向下倾斜漂浮的蔬菜饼或油饼刚好被喷油管4喷出的油压，推落在传动链条6上，再通过传动链条6传送出来，并且多余的油也会迅速从传动链条6的条形网格状中渗漏会油炸池13，同时保证了蔬菜饼或油饼外观完整，实现了用油循环。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种油炸机，包括，主机架、油炸池、传送链条，其特征在于，所述主机架上安装有油炸池，所述油炸池的底部安装有加热管；所述主机架内部紧挨油炸池的一侧安装有传送链条，所述传送链条上安装有隔板，所述隔板上安装有圆筒；所述主机架的顶部支架上安装有热油箱，在热油箱的外表面固定有配电箱，在所述配电箱内分别安装有可控硅与变频器，所述可控硅连接着加热管，所述变频器连接着驱动传送链条的转速器；在靠近所述热油箱外表面的一侧安装有喷油管，在靠近所述喷油管相邻传送链条的一端安装有传动链条。

2.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于，所述主机架内侧靠近传送链条两端设置有固定在主机架上的限位滑道。

3.根据权利要求2所述的一种油炸机，其特征在于，所述限位滑道是圆弧形的钢板制成。

4.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于，在所述主机架内侧靠近隔板的位置安装有接近开关，所述接近开关通过时间继电器连接变频器。

5.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于，所述隔板是由长方形的钢板制成。

6.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于，所述隔板的两端分别安装有限位销，所述限位销上安装有用于提升圆筒进入限位滑道的滑孔。

7.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于，所述传动链条是带条形网格状的不锈钢传动纽带。

8.根据权利要求1至7任一所述的一种油炸机，其特征在于，所述喷油管喷油的方向恰好对准转动着圆筒内漂浮的被油炸产品。

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