CN105029136B - 一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机，连续煮面机包括机架，机架上设有水煮锅和循环往复的穿过水煮锅的输送链，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链包括输送链条和固设在输送链条上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件，面筐组件包括固设在输送链条上的面筐安装架，面筐安装架上沿输送链的宽度方向均布有多个用于盛装面条的面筐，多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，机架上对应设有压盖机构和开盖机构。在面筐组件进入水煮锅中时，由于透水间隙的存在，可以使得面筐四周均方便进水，有效避免出现因进水不便导致面筐中的面条生熟不均的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种面筐组件及使用该面筐组件的连续煮面机。
背景技术
面条制品作为一大众食品，其口味多变、款式新颖、使用方便、营养丰富，而冷冻保鲜面是在传统面条的基础上精心研发的新时代面制品之一。冷冻面早年起源于日本，由于其具有口感好、非油炸、品质保持好、煮食方便等特点，市场潜力较大。冷冻面在生产过程中，需要经过和面-熟化-切条-煮面-人工分份-冷冻-脱模-人工计量分装-入库冷藏等工艺，在冷冻工艺中，需要使装填有经水煮后的熟面块进入冷冻机中进行短时间的快速冷冻。其中，在煮面工艺中，需要采用大型的煮面机械来满足工业化、大批量的煮面需求。
在授权公告号为CN103005233B的中国发明专利中公开了一种煮面机，该煮面机包括机架，机架上设有锅体，通过输送系统向锅体中送入面条，输送系统包括输送链条和设置在输送链条上的面筐，输送链条由链轮支撑并驱动输送链条移动，输送链条在锅体内成蛇形分布。使用时，输送链条带着面筐移动至落面口，切好的面条由落面口掉进输送链条上的面框中，输送链条带着面筐进入锅体内的沸水中煮熟，之后煮熟的面条由出面口排出。
但现有的煮面机中所使用的面筐多是直接的一体集成在面筐安装架上以形成面筐组件，面筐组件沿输送链的宽度方向延伸，面筐组件上相邻的面筐直接贴合在一起，然后使用一个整体式的框盖直接扣合在所有的面筐上。但这种面筐组件在具体使用时存在诸多问题，一方面这种整体式框盖在高温蒸煮时变形较大，容易出现漏缝，导致面条溢出；另一方面，由于面筐组件上两两相邻的面筐贴合在一起，导致面筐对应贴合的一侧进水不方便，再加上面筐中的面条不会出现翻转，极容易出现面条生熟不均的情况，影响面条的质量和口感。
发明内容
本发明提供一种面筐组件，以解决现有技术中的面筐组件上的面筐两两相邻的贴合在一起导致面筐上对应贴合的一侧进水不方便的技术问题；同时，本发明还提供一种使用上述面筐组件的连续煮面机。
本发明所提供的面筐组件的技术方案是：一种面筐组件，包括沿左右方向延伸的面筐安装架和沿左右方向均布在面筐安装架上的多个面筐，所述的多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖。
所述的面筐的筐盖的一端通过铰接轴铰接在面筐的筐体上，在面筐的背离所述铰接轴的一端具有突出于面筐筐体的凸边。
本发明所提供的使用上述面筐组件的连续煮面机的技术方案是：连续煮面机，包括机架，机架上设有水煮锅，机架上还设有循环往复的穿过水煮锅的输送链，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链包括输送链条和固设在输送链条上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件，面筐组件包括固设在输送链条上的面筐安装架，面筐安装架上沿输送链的宽度方向均布有多个用于盛装面条的面筐，所述的多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，所述机架上于输送链进口位置处对应设有用于将盛装有面条的预备进入水煮锅中的面筐的筐盖扣合的压盖机构，机架上沿输送链移动方向于输送链出口后方对应设有用于将盛装面条的从水煮锅中移出的面筐的筐盖打开的开盖机构。
所述的面筐的筐盖的一端通过铰接轴铰接在面筐的筐体上，在面筐的背离所述铰接轴的一端具有突出于面筐筐体的用于供所述压盖机构和开盖机构施力以控制筐盖开合的凸边。
所述的机架上于输送链出口后方沿输送链移动方向依次设有水洗机构、风冷机构及淋油机构，水洗机构包括用于向盛装有面条的面筐喷水的喷头，风冷机构包括用于向盛装有面条的面筐吹风的吹风装置，淋油机构包括用于向盛装有面条的面筐喷油的喷油嘴。
所述的水洗机构中的喷头包括沿输送链移动方向依次布置的冷水喷头和纯净水喷头。
所述的机架上设有用于引导从水煮锅的输送链出口移出的输送链条反向朝向输送链进口移动的出口换向轮，所述的开盖机构沿输送链移动方向布置在所述出口换向轮的前方，所述淋油机构的喷油嘴对应所述出口换向轮布置以向已被开盖机构打开筐盖的盒体喷油。
所述的压盖机构包括固设在机架上的沿输送链移动方向延伸的压盖导轨，对应每个面筐分别设有一个所述的压盖导轨，压盖导轨具有对应布置在输送链上的面筐上方的用于向下顶压面筐的筐盖以将筐盖扣合的顶压面，压盖导轨的顶压面沿着输送链移动方向朝下延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受所述顶压面的顶压作用向下扣合。
所述的开盖机构包括固设在机架上的沿输送链移动方向延伸的开盖导轨，对应每个面筐分别设有一个所述的开盖导轨，开盖导轨具有对应布置在面筐筐盖下方的用于向上顶推筐盖以将开启筐盖的顶推面，开盖导轨的顶推面沿着输送链条的移动方向朝上延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受顶推面的顶推作用力向上开启。
所述的机架上对应所述开盖导轨设有用于挡止被开盖导轨打开的筐盖朝着打开方向转动过量的挡止导轨，挡止导轨与所述开盖导轨并行延伸，挡止导轨与开盖导轨之间留有供筐盖转动的活动间隙。
本发明的有益效果是：本发明所提供的面筐组件中的多个面筐均沿左右方向间隔布置，相邻面框之间分别留有透水间隙，在面筐组件进入连续煮面机的水煮锅中时，由于透水间隙的存在，可以使得面筐四周均方便进水，有效避免出现因进水不便导致面筐中的面条生熟不均的问题。同时，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，可有效避免现有技术中整体式筐盖存在的高温蒸煮产生的变形。
本发明所提供的连续煮面机中，面筐组件的面筐间隔布置，中间留有透水间隙，保证输送链条带着面筐组件经过水煮锅后保证对面条的均匀蒸煮，不会出现生熟不均的问题，同时，由于各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，避免出现整体式筐盖在水煮锅中发生变形的问题。
进一步地，筐盖上具有突出于面筐筐体的凸边，这样便于连续煮面机上的开盖机构和压盖机构施力以实现筐盖的开闭控制。
进一步地，连续煮面机中，输送链条带着盛装有面条的面筐进入水煮锅中，经沸水煮熟后，输送链条将面筐带出水煮锅，依次经过水洗机构、风冷机构及淋油机构，经过水洗机构清洗面筐，降低水煮锅中的会对面条的影响，再经过风冷处理，调整面条湿度和口感，并且，为便于筐盖打开后面条脱离面筐，由喷油机构的喷油嘴向面筐喷油，保证对面条的后续加工处理。
进一步地，水洗机构中的喷头包括冷水喷头和纯净水喷头，先利用冷水对面筐组件的面筐及面条进行水冷，再利用纯净水清洗面筐及面条。
进一步地，压盖机构包括沿输送链移动方向延伸的压盖导轨，对应每个面筐分别设有一个压盖导轨，由于压盖导轨的顶压面沿着输送链移动方向朝下延伸，在输送链条带着面筐移动时，筐盖受到压盖导轨的顶压面的作用向下扣合以实现压盖操作。这种沿输送链移动方向布置压盖导轨的方式，整体结构简单，制造、使用均较为方便。
进一步地，开盖机构包括沿输送链移动方向延伸的开盖导轨，对应每个面筐分别设有一个开盖导轨，由于开盖导轨的顶推面沿着输送链移动方向朝上延伸，在输送链条带着面筐移动式，筐盖受到开盖导轨的顶推面的作用向上开启以实现开盖操作。
进一步地，为避免筐盖开盖时转动过量，在开盖导轨旁侧设有挡止导轨，挡止导轨与开盖导轨并行延伸，且在挡止导轨与开盖导轨之前留有活动间隙以供筐盖转动。
附图说明
图1是本发明所提供的连续煮面机的一种实施例的结构示意图；
图2是图1所示连续煮面机的侧视图（水煮锅的锅盖扣合）；
图3是图2所示连续煮面机的水煮锅的锅盖打开时的结构示意图；
图4是图1中水煮锅中成排布置的面筐组的结构示意；
图5是图4中单个面筐的结构示意图；
图6是与图4所示面筐组对应的多个成排布置的开盖机构的结构示意图；
图7是图4所示单个开盖机构的结构示意图。
具体实施方式
如图1至图7所示，一种连续煮面机的实施例，该实施例中连续煮面机包括机架10，机架上设有水煮锅20，机架10上还设有循环往复的穿过水煮锅20的输送链30，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链30包括输送链条31和固设在输送链条31上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件32，面筐组件32上设有多个用于盛装面条的面筐320，随着输送链条的循环往复动作，面盒循环的进出水煮锅。此处的水煮锅20包括固设在机架10上的锅体21和铰接在锅体上的锅盖22，锅盖22由液压驱动机构23驱动绕相应铰接中心轴线转动以实现水煮锅的开启和关闭，上述的输送链进口和输送链出口设置在锅体21上。
输送链30整体可分为上部的工作段和下部的回程段，上部的工作段和下部的回程段分别由设在机架10上的不同位置的轨道11支撑引导，并且，在机架10上对应输送链进口设有用于引导输送链条换向的进口换向轮12和对应输送链出口设有的用于引导输送链条换向的出口换向轮13。
本实施例中，输送链30上沿其延伸方向间隔布置有多个面筐组件30，各面筐组件30分别包括沿输送链宽度方向延伸的支撑连接杆33和固设在支撑连接杆33上的多个面筐320，多个面筐320沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖322。支撑连接杆33的两端对应固设在输送链条31上。每个面筐320分别包括透水的筐体321，在筐体321上铰接装配有可开合的筐盖322，面筐320的筐盖322具有突出的供开盖机构和压盖机构施力以控制筐盖启闭的凸边323。
在机架10上于输送链进口位置处对应设有用于将盛装面条的预备进入水煮锅20中的面筐的筐盖扣合的压盖机构，使得水煮锅中的沸水在加热煮熟面条时，面条不会脱出面筐而造成浪费。压盖机构包括固设在机架10上的沿输送链移动方向延伸的压盖导轨，压盖导轨具有对应布置在输送链条的面筐上方的用于向下顶压面筐的筐盖以将筐盖扣合的顶压面，压盖导轨的顶压面沿着输送链条的移动方向逐渐朝下延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受所述顶压面的顶压作用逐渐向下扣合。
相应的，在机架10上沿输送链移动方向于输送链出口后方对应设有用于将盛装面条的已从水煮锅中移出的面筐的筐盖打开的开盖机构。开盖机构沿输送链移动方向布置在所述出口换向轮13的前方。开盖机构包括固设在机架上的沿输送链移动方向延伸的开盖导轨33，开盖导轨33具有对应布置在输送链条的面筐下方的用于向上顶推面筐320的筐盖322以将开启筐盖32的顶推面331，开盖导轨33的顶推面331沿着输送链条31的移动方向逐渐朝上延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受顶推面的顶推作用力逐渐向上开启。机架10上对应所述开盖导轨设有用于挡止被开盖导轨打开的筐盖朝着打开的方向转动过量的挡止导轨34，挡止导轨与所述开盖导轨并行延伸，挡止导轨与开盖导轨之间留有供筐盖转动的活动间隙。
在机架10上于输送链条31出口后方沿输送链移动方向依次设有水洗机构、风冷机构及淋油机构。此处的水洗机构包括用于向盛装有面条的面筐喷水的喷头，喷头包括沿输送链移动方向依次布置的冷水喷头40和纯净水喷头50，在喷头下方还设有集水槽60。
上述的风冷机构包括用于向盛装有面条的面筐吹风的吹风装置，吹风装置为设置在机架上的工业风刀70。
本实施例中的淋油机构包括用于向盛装有面条的面筐喷油的喷油嘴80，此处的喷油嘴80对应所述出口换向轮13布置以向已被开盖机构打开筐盖的盒体喷油。
机架10上对应所述出口换向轮位置处设有引面斗90，引面斗90的底部设有出口，引面斗的斗壁具有用于承接从所述出口换向轮引出的输送链条上的开口的面筐中掉落的面条并将其引向引面斗底部的出口处的内壁面，在引面斗的斗壁上设有供输送链条带着面筐穿过的穿孔。
上述实施例中，面筐组件的各面筐的筐盖上具有供开盖机构和压盖机构施力的凸边，在其他实施例中，也可以在面筐的筐盖的顶部另外设置供开盖机构和施力机构施加作用力的启闭施力结构。
上述实施例中，开盖机构为开盖导轨，压盖机构为压盖导轨。在其他实施例中，开盖机构和压盖机构也可以采用其他的开盖、压盖机构，如在筐体和筐盖之间设有向筐盖施加转动作用力的弹簧，在筐体上还铰接有用于将筐盖锁止固定在扣合位置的钩子，使用时，可由人工将筐体和上，再利用钩子将筐盖锁止固定在扣合位置，然后在出口处只需要人工挑开钩子，在弹簧作用下，筐盖自动打开。
Claims (5)
1.连续煮面机，包括机架，机架上设有水煮锅，机架上还设有循环往复的穿过水煮锅的输送链，水煮锅上设有输送链进口和输送链出口，输送链包括输送链条和固设在输送链条上并沿输送链的宽度方向延伸的面筐组件，面筐组件包括固设在输送链条上的面筐安装架，面筐安装架上沿输送链的宽度方向均布有多个用于盛装面条的面筐，其特征在于：所述水煮锅包括固设在机架上的锅体和铰接在锅体上的锅盖；所述的多个面筐沿左右方向间隔布置，相邻面筐之间留有透水间隙，各个面筐分别一一对应的铰接装配有可开合的筐盖，所述机架上于输送链进口位置处对应设有用于将盛装有面条的预备进入水煮锅中的面筐的筐盖扣合的压盖机构，机架上沿输送链移动方向于输送链出口后方对应设有用于将盛装面条的从水煮锅中移出的面筐的筐盖打开的开盖机构；所述的面筐的筐盖的一端通过铰接轴铰接在面筐的筐体上，在面筐的背离所述铰接轴的一端具有突出于面筐筐体的用于供所述压盖机构和开盖机构施力以控制筐盖开合的凸边；
所述的压盖机构包括固设在机架上的沿输送链移动方向延伸的压盖导轨，对应每个面筐分别设有一个所述的压盖导轨，压盖导轨具有对应布置在输送链上的面筐上方的用于向下顶压面筐的筐盖以将筐盖扣合的顶压面，压盖导轨的顶压面沿着输送链移动方向朝下延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受所述顶压面的顶压作用向下扣合；
或者，所述的开盖机构包括固设在机架上的沿输送链移动方向延伸的开盖导轨，对应每个面筐分别设有一个所述的开盖导轨，开盖导轨具有对应布置在面筐筐盖下方的用于向上顶推筐盖以将开启筐盖的顶推面，开盖导轨的顶推面沿着输送链条的移动方向朝上延伸以使得在输送链条带着面筐移动时筐盖受顶推面的顶推作用力向上开启。
2.根据权利要求1所述的连续煮面机，其特征在于：所述的机架上于输送链出口后方沿输送链移动方向依次设有水洗机构、风冷机构及淋油机构，水洗机构包括用于向盛装有面条的面筐喷水的喷头，风冷机构包括用于向盛装有面条的面筐吹风的吹风装置，淋油机构包括用于向盛装有面条的面筐喷油的喷油嘴。
3.根据权利要求2所述的连续煮面机，其特征在于：所述的水洗机构中的喷头包括沿输送链移动方向依次布置的冷水喷头和纯净水喷头。
4.根据权利要求2所述的连续煮面机，其特征在于：所述的机架上设有用于引导从水煮锅的输送链出口移出的输送链条反向朝向输送链进口移动的出口换向轮，所述的开盖机构沿输送链移动方向布置在所述出口换向轮的前方，所述淋油机构的喷油嘴对应所述出口换向轮布置以向已被开盖机构打开筐盖的盒体喷油。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的连续煮面机，其特征在于：所述的机架上对应所述开盖导轨设有用于挡止被开盖导轨打开的筐盖朝着打开方向转动过量的挡止导轨，挡止导轨与所述开盖导轨并行延伸，挡止导轨与开盖导轨之间留有供筐盖转动的活动间隙。
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Legal Events
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| GR01 | Patent grant | ||
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| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: 454000 Industrial Cluster Area, Wuzhi County, Jiaozuo City, Henan Province (No. 5288-8, Heshuo Avenue) Patentee after: National sword Machinery Manufacturing Co.,Ltd. Address before: 454950 industrial cluster area of Wuzhi County, Jiaozuo, Henan (No. 5288-8) Patentee before: HENAN GUOJIAN FOOD MACHINERY MANUFACTURING Co.,Ltd. |