CN210168867U - 一种油淋肉制品加工装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种油淋肉制品加工装置，包括箱体，所述轴承内固定安装有伸缩套筒，所述伸缩连杆远离伸缩套筒一端固定安装有肉叉，所述右侧伸缩套筒上固定套设有冠齿，所述从动带轮固定安装在油淋杆上，所述油淋杆底部固定安装有油淋盘，所述油淋杆连接在油淋盘的非圆心区域，所述油料提升桶内活动安装有提升叶轮，所述主动齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述油料提升桶上端和底端分别开设有进油孔和出油孔，所述进油孔通过斜板与油料加热器连通，所述油料加热器的出油端位于油淋盘的上方，本实用新型不需要人工进行淋油，同时泼油均匀，能够满足油淋肉制品的规模化生产，保证了加工人员的安全，使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳。
Description
技术领域
本实用新型涉及油淋肉加工技术领域，具体为一种油淋肉制品加工装置。
背景技术
油淋肉是一种以热油泼淋为主要烹饪方法的肉制品加工工艺，油淋是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬了油炸香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色，从而受到广大消费者的喜爱，传统的油淋加工通常是采用人工泼油方法，通过勺子盛放热油泼洒到鲜肉表面，从而完成油淋肉的加工，但是热油喷洒到含有水分的鲜肉表面容易引起热油四溅从而导致烫伤，同时加工人员需要一边浇油，一边提起鲜肉转动，从而容易导致油淋不均匀，影响油淋肉的口感，同时加增了工作人员的身体负担且不适用于大规模生产加工。
本实用新型的目的在于设计一种油淋安全、泼油均匀、适合大量生产油淋肉的油淋肉制品加工装置。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种油淋肉制品加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种油淋肉制品加工装置，包括箱体，所述箱体两侧固定安装有轴承，所述轴承内固定安装有伸缩套筒，所述伸缩套筒内固定安装有挤压弹簧，所述挤压弹簧另一端有伸缩连杆固定连接，所述伸缩连杆远离伸缩套筒一端固定安装有肉叉，所述两侧的肉叉位于同一中轴线上，右侧的所述伸缩套筒上固定套设有冠齿，所述冠齿与齿轮啮合，所述齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述驱动电机固定安装在箱体上，所述驱动电机的驱动轴上还固定安装有主动带轮，所述主动带轮通过轮带与从动带轮连接，所述从动带轮固定安装在油淋杆上，所述油淋杆底部固定安装有油淋盘，所述油淋杆通过旋转座活动安装在箱体上，所述油淋杆连接在油淋盘的非圆心区域；
所述箱体内固定安装有油料提升桶，所述油料提升桶内活动安装有提升叶轮，所述提升叶轮顶端固定安装有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮啮合，所述主动齿轮固定安装在驱动电机的驱动轴上，所述油料提升桶上端和底端分别开设有进油孔和出油孔，所述进油孔通过斜板与油料加热器连通，所述油料加热器的出油端位于油淋盘的上方。
优选的，所述箱体内还固定安装有若干支撑件，所述支撑件上活动搭设有滤油板，所述箱体底部固定安装有集油斜板。
优选的，所述箱体固定安装在移动架上。
优选的，所述箱体上通过铰链活动安装有箱门，所述箱门上固定安装有玻璃观察窗。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
1、本实用新型不需要人工进行淋油，加工过程不需要人工干预，操作简单，保证了加工人员的安全；
2、本实用新型泼油均匀，防止一个部位集中泼油，在均匀泼油的同时均匀转动肉制品，保证每个部位都能得到均匀的泼油，从而使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳；
3、本实用新型能够满足油淋肉制品的规模化生产，既能现做现卖，又能加工包装，从而使得油淋制品形成规模和产业化，经济效益高。
本实用新型不需要人工进行淋油，同时泼油均匀，能够满足油淋肉制品的规模化生产，保证了加工人员的安全，使得加工出的肉制品外焦里嫰，口感俱佳。
附图说明
图1为本实用新型的箱体内部结构示意图；
图2为本实用新型的整体结构示意图；
图3为本实用新型的肉叉连接结构示意图。
图中：1箱体、2轴承、3伸缩套筒、4挤压弹簧、5伸缩连杆、6肉叉、 7冠齿、8齿轮、9驱动电机、10主动带轮、11从动带轮、12油淋杆、13油淋盘、14旋转座、15油料提升桶、16提升叶轮、17从动齿轮、18主动齿轮、 19进油孔、20出油孔、21油料加热器、22支撑件、23滤油板、24集油斜板、 25移动架、26箱门、27玻璃观察窗。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：
一种油淋肉制品加工装置，包括箱体1，箱体1作为各种零部件的承载机构，箱体1两侧固定安装有轴承2，轴承2内固定安装有伸缩套筒3，伸缩套筒3可以在轴承2内旋转，伸缩套筒3内固定安装有挤压弹簧4，挤压弹簧4 另一端有伸缩连杆5固定连接，伸缩连杆5可以在伸缩套筒3内伸缩，伸缩连杆5远离伸缩套筒3一端固定安装有肉叉6，肉叉6用于将待加工的鲜肉进行固定，两侧的肉叉6位于同一中轴线上，通过将两侧的肉叉6向伸缩套筒3 一侧进行挤压，从而将肉制品插设在肉叉6上，右侧伸缩套筒3上固定套设有冠齿7，冠齿7与齿轮8啮合，齿轮8转动带动冠齿7转动，齿轮8固定安装在驱动电机9的驱动轴上，驱动电机9转动带动齿轮8转动，驱动电机9 固定安装在箱体1上，本实施例中的驱动电机9选用苏州克洛特电机有限公司生产的90TDY型永磁低速同步电机作为驱动装置，通过安装在箱体1上的开关控制其启闭，驱动电机9的驱动轴上还固定安装有主动带轮10，驱动电机9转动带动主动齿轮10转动，主动带轮10通过轮带与从动带轮11连接，主动带轮10转动带动从动带轮11转动，从动带轮11固定安装在油淋杆12 上，从动带轮11转动带动油淋杆12转动，油淋杆12底部固定安装有油淋盘 13，油淋杆12转动带动油淋盘13转动，油淋杆12通过旋转座14活动安装在箱体1上，油淋杆12可以在旋转座14内旋转，油淋杆12连接在油淋盘13 的非圆心区域，通过将油淋杆12设置在油淋盘13的非圆心区域，从而使得油淋盘13在转动时能够泼油的区域更大，且不会总是在同一个区域进行泼油，保证了泼油的均匀性；
箱体1内固定安装有油料提升桶15，油料提升桶15用于将油料提升，油料提升桶15内活动安装有提升叶轮16，提升叶轮16转动从而将油料进行提升，提升叶轮16顶端固定安装有从动齿轮17，从动齿轮17转动带动提升叶轮16转动，从动齿轮17与主动齿轮18啮合，主动齿轮18转动带动从动齿轮17转动，主动齿轮18固定安装在驱动电机9的驱动轴上，驱动电机9转动带动主动齿轮18转动，油料提升桶15上端和底端分别开设有进油孔19和出油孔20，进油孔19设置在箱体1底部，泼淋落下的食用油通过进油孔19 进入油料提升桶15内，进油孔19通过斜板与油料加热器21连通，食用油通过油料提升桶15提升并通过出油孔20进入油料加热器21内，油料加热器21 的出油端位于油淋盘13的上方，经过加热的植物油再次通过油淋盘13对鲜肉进行泼油，从而完成了油料的循环利用。
作为一个优选，箱体1内还固定安装有若干支撑件22，支撑件22上活动搭设有滤油板23，滤油板23用于过滤残渣，从而保证进入油料提升桶15的油料的纯净，箱体1底部固定安装有集油斜板24，集油斜板24的设置使得食物油向油料提升桶15的进油孔19一侧聚拢。
作为一个优选，箱体1固定安装在移动架25上，通过移动架25可以方便将该装置进行移动，从而方便在各种场合内进行使用。
作为一个优选，箱体1上通过铰链活动安装有箱门26，箱门26可以打开以对箱体1内部进行清理和检修，箱门26上固定安装有玻璃观察窗27，玻璃观察窗27用于实时观察内部的油淋状况，作为现做现卖的装置使用时，还能方便顾客查看，从而提高顾客的购买积极性。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种油淋肉制品加工装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)两侧固定安装有轴承(2)，所述轴承(2)内固定安装有伸缩套筒(3)，所述伸缩套筒(3)内固定安装有挤压弹簧(4)，所述挤压弹簧(4)另一端有伸缩连杆(5)固定连接，所述伸缩连杆(5)远离伸缩套筒(3)一端固定安装有肉叉(6)，所述两侧的肉叉(6)位于同一中轴线上，右侧的所述伸缩套筒(3)上固定套设有冠齿(7)，所述冠齿(7)与齿轮(8)啮合，所述齿轮(8)固定安装在驱动电机(9)的驱动轴上，所述驱动电机(9)固定安装在箱体(1)上，所述驱动电机(9)的驱动轴上还固定安装有主动带轮(10)，所述主动带轮(10)通过轮带与从动带轮(11)连接，所述从动带轮(11)固定安装在油淋杆(12)上，所述油淋杆(12)底部固定安装有油淋盘(13)，所述油淋杆(12)通过旋转座(14)活动安装在箱体(1)上，所述油淋杆(12)连接在油淋盘(13)的非圆心区域；
所述箱体(1)内固定安装有油料提升桶(15)，所述油料提升桶(15)内活动安装有提升叶轮(16)，所述提升叶轮(16)顶端固定安装有从动齿轮(17)，所述从动齿轮(17)与主动齿轮(18)啮合，所述主动齿轮(18)固定安装在驱动电机(9)的驱动轴上，所述油料提升桶(15)上端和底端分别开设有进油孔(19)和出油孔(20)，所述进油孔(19)通过斜板与油料加热器(21)连通，所述油料加热器(21)的出油端位于油淋盘(13)的上方。
2.根据权利要求1所述的一种油淋肉制品加工装置，其特征在于：所述箱体(1)内还固定安装有若干支撑件(22)，所述支撑件(22)上活动搭设有滤油板(23)，所述箱体(1)底部固定安装有集油斜板(24)。
3.根据权利要求1所述的一种油淋肉制品加工装置，其特征在于：所述箱体(1)固定安装在移动架(25)上。
4.根据权利要求1所述的一种油淋肉制品加工装置，其特征在于：所述箱体(1)上通过铰链活动安装有箱门(26)，所述箱门(26)上固定安装有玻璃观察窗(27)。
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| CN201920467109.4U CN210168867U (zh) | 2019-04-09 | 2019-04-09 | 一种油淋肉制品加工装置 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111727987A (zh) * | 2020-07-27 | 2020-10-02 | 浙江安派餐饮设备有限公司 | 一种食物自动油淋加工设备 |
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2019
- 2019-04-09 CN CN201920467109.4U patent/CN210168867U/zh active Active
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| CN111727987B (zh) * | 2020-07-27 | 2024-10-15 | 安派智厨(浙江)有限公司 | 一种食物自动油淋加工设备 |
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