CN202456214U - 高效、节能、环保烤全羊炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种高效、节能、环保烤全羊炉，该烤全羊炉包括具有炉门的炉体和炉体内侧壁上安装的远红外加热管，其特征是：所述炉体顶部安装有一环形传动链，该环形传动链由传动轮带动转动，且在其内侧设置有若干个可与其啮合传动的链轮，所述链轮上方安装有旋转手柄，下放安装有插入到炉体内的链轮轴，该链轮轴可与送料架上的穿肉钎子相接触。本实用新型的高效、节能、环保烤全羊炉利用设置在其顶部的环形链轮传动装置实现了手、自动翻转，同时通过在底部设置环形水槽，将烤肉过程中产生的油脂及时、方便的清理出去。本实用新型的高效、节能、环保烤全羊炉具有烤制速度快，效率高，易操作，便于清理的特点，且所生产的产品外观美观，肉质生熟均匀，环保，安全，无污染。
Description
技术领域
本实用新型属于食品机械技术领域，特别是涉及一种高效、节能、环保烤全羊炉。
背景技术
烤全羊是蒙古族的一道传统名菜，有着悠久的历史。从古到今，烤全羊基本上采用馕坑或烤箱烤制，馕坑烤制所使用的是悬挂烤法，该方法烤制出的羊，外观美观，肉质生熟程度较为均匀，但是由于在烤制过程中不能随便翻转，因此会出现烤制不均匀的现象，而且在烤制过程中，会有大量的肉内油脂外溢，滴在温度很高的馕坑底部，产生烟尘，造成致癌物的形成。烤箱烤制具有烤制速度快，效率高的优势，但是现有的烤箱都是采用人工翻转操作，费时费工费力，且容易出现烤盘与肉之间的粘结的现象，会破坏其外观，且烤制过程中，烤盘中会由大量的油脂，不易清理。
发明内容
本实用新型的目的就在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种高效，环保，节能，易于操作，可实现手、自动翻转，且烤全羊外形美观，肉质生熟均匀的高效、节能、环保烤全羊炉。
为实现上述实用新型目的所采取的技术方案为：
一种高效、节能、环保烤全羊炉，包括具有炉门的炉体和炉体内侧壁上安装的远红外加热管，其特征是：所述炉体顶部安装有一环形传动链，该环形传动链由传动轮带动转动，且在其内侧设置有若干个可与其啮合传动的链轮，所述链轮上方安装有旋转手柄，下方安装有插入到炉体内的链轮轴，该链轮轴可与送料架上的穿肉钎子相接触；
所述炉体内部底部上设有环形水槽，该环形水槽的出口处安装有排水过滤网；
所述送料架为可移动架；
所述送料架的底部安装有滑动轮，该滑动轮在炉体内底面上的送料车轨道上滑动。
本实用新型的高效、节能、环保烤全羊炉利用设置在其顶部的环形链轮传动装置实现了手、自动翻转，同时通过在底部设置环形水槽，将烤肉过程中产生的油脂及时、方便的清理出去。本发明的高效、节能、环保烤全羊炉具有烤制速度快，效率高，易操作，减少了劳动力，便于清理的特点，且所生产的产品外观美观，肉质生熟均匀，环保，安全，无污染。
附图说明
图1为本实用新型高效、节能、环保烤全羊炉的内部结构剖视图；
图2为本实用新型高效、节能、环保烤全羊炉的顶部环形传动方式图；
图3为本实用新型高效、节能、环保烤全羊炉内部俯视剖视图；
图4为本实用新型高效、节能、环保烤全羊炉外形图。
具体实施方式
本实用新型高效、节能、环保烤全羊炉包括一个炉体2，该炉体2的侧壁从外向内依次是烤箱外壳16、保温材料14和耐热钢板15，炉体2正面开有炉门1，该炉门1采用耐高温中空玻璃制作，这样方便观察。炉体2内侧壁上安装有若干个远红外加热管3，内部设有送料架8，送料架8为可移动式的，通常是在其底部安装滑动轮12，本实用新型同时在炉体2内底上设置送料架轨道13，送料架8可在送料架轨道13滑动，入料、出料都很方便。在炉体2上部安装有环形传动链5，该环形传动链5是由传动轮17传动转动的，传动轮17由外部电机带动或人工转动。环形传动链5的内侧设置有若干个可与其实现啮合传动的链轮4，链轮4上方设置旋转手柄6，下方安装有链轮轴7，该链轮轴7插入到炉体2内并可与送料架8上的穿肉钎子9相接触，实际使用时，当送料架8进入炉体2内后，通过旋转手柄6的转动，使链轮轴7与穿肉钎子9紧密接触，调整烤肉的位置，同时又可随链轮同步转动。
本实用新型同时在炉体2内部底部上设置环形水槽10，该环形水槽10有进水口18,其出口延伸至炉体2外部，在该出口处安装有排水过滤网11。这样就可以很方便、快捷的清理油脂，又可保证食品安全。
操作方法：将羊只（5kg-10kg），用穿羊钎子穿好，挂在送料架8上，推入炉体内，关闭炉门，设定好烤制时间及温度。当炉内温度升至所设定温度后，便每10分钟旋转手柄90度（达到均匀烤制的目的）。在烤制过程中，会由较多的油脂滴至旋环水槽中，应及时的清理过滤网。
Claims (4)
1. 一种高效、节能、环保烤全羊炉，包括具有炉门（1）的炉体（2）和炉体（2）内侧壁上安装的远红外加热管（3），其特征是：所述炉体（2）顶部安装有一环形传动链（5），该环形传动链（5）由传动轮带动转动，且在其内侧设置有若干个可与其啮合传动的链轮（4），所述链轮（4）上方安装有旋转手柄（6），下方安装有插入到炉体（2）内的链轮轴（7），该链轮轴（7）可与送料架（8）上的穿肉钎子（9）相接触。
2.按照权利要求1所述的高效、节能、环保烤全羊炉，其特征是：所述炉体（2）内部底部上设有环形水槽（10），该环形水槽（10）的出口处安装有排水过滤网（11）。
3.按照权利要求1所述的高效、节能、环保烤全羊炉，其特征是：所述送料架（8）为可移动架。
4.按照权利要求1所述的高效、节能、环保烤全羊炉，其特征是：所述送料架（8）的底部安装有滑动轮（12），该滑动轮（12）在炉体（2）内底面上的送料车轨道（13）上滑动。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104304355A (zh) * | 2014-10-10 | 2015-01-28 | 苏玉科 | 烤羊炉 |
| CN105360189A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-03-02 | 新疆沃尔汗环保科技有限公司 | 新型烤全羊电烤炉 |
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2012
- 2012-03-12 CN CN2012200888616U patent/CN202456214U/zh not_active Expired - Fee Related
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