CN103720339A - 真空电动烹调器 - Google Patents
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Abstract
本发明的目的在于提供一种真空电动烹调器。本发明的真空电动烹调器具备：烹调器主体，其具备水平基部以及支架部，并内置有马达；烹调器容器，其在内部具备烹调用具，并载置在上述水平基部上；盖体，其具备排气喷嘴，并覆盖烹调器容器；连接用臂，其在支架部的上端附近且在垂直面内、在作用位置与不作用位置之间以能够摆动的方式安装有基端；连接喷嘴，其安装于该连接臂的前端，并在连接用臂位于作用位置时，与排气喷嘴气密性地连接；保持机构，其在连接喷嘴与排气喷嘴气密性地连接时，保持该状态；真空泵，其设置在烹调器主体内；以及通气管，其一端与该真空泵连接，并从此处在支架部以及连接用臂内延伸，另一端与连接喷嘴连接。
Description
技术领域
本发明涉及真空电动烹调器，更加详细而言涉及在将容器内形成真空的状态下，对食材进行切削、粉碎、搅拌的真空电动烹调器。
背景技术
近年来，在饮食生活中，追求健康生活的志向正越发强烈，对能够简单地摄取大量蔬菜的蔬菜汁、蔬菜汤等的关心越发高涨。另外，安全志向也增加，对能够自己做上述的蔬菜汁、蔬菜汤的榨汁机、搅拌机等的电动烹调器的关心也越发高涨。
以往，广泛公知有具备了对食品（食材）进行切削、粉碎、搅拌功能的电动烹调器作为搅拌机（例如，参照专利文献1）。另外，也公知有除了对食品（食材）进行切削、粉碎、搅拌功能之外设置加热保温机构，从而能够根据烹调程序烹调汤的汤煲（例如，参照专利文献2）。
然而，在上述现有结构的搅拌机中，即使制作新鲜的果汁，随后伴随着时间经过食品成分的分解、氧化的进行，从而营养成分越发减少。
因此，在日本特开2008-206907中，提出有能够防止营养成分的氧化并且使营养成分增加，从而制作营养价较高的汤的电动烹调器。
该日本特开2008-206907所提出的电动烹调器具备：主体，其内置有马达；容器，其以能够自由装卸的方式载置在上述主体上；切刀，其通过载置于上述容器的主体而与上述马达连结进行旋转对上述容器内的食品进行切削；加热机构，其对上述容器内进行加热；盖，其对上述容器进行覆盖；温度检测机构，其对上述容器内的温度进行检测；以及控制机构，其根据上述温度检测机构的信号对上述加热机构进行控制，上述控制机构设置根据其烹调程序对上述容器内进行减压而形成低氧状态的吸气工序与促进食品的酶反应的酶反应工序。
此处，上述吸气工序通过将作为主构成部件的吸引泵配置于盖内的吸气机构来进行，该吸气机构具备：吸引泵、对容器内的空气进行吸引的吸气口、将被吸引的空气排出至容器外的排气口、将吸气口与排气口之间进行连结的通气路径、以及以能够自由开闭的方式切换通气路径的切换阀，在吸气工序中进行动作从而对容器内的空气进行吸引、减压而形成低氧状态。
日本特开2008-206907所提出的电动烹调器能够通过上述结构将容器内形成低氧状态，从而能够防止营养成分的氧化，能够自动烹调不损坏营养价值的汤。然而，该吸引泵的构造较大，并且重量也较重，因此设置有上述电动烹调器的盖的构造也增大并且重量也增重。因此，上述盖对于作业者而言难以作业，并且对容器的应力也较大，在最坏的情况下，也成为损坏容器的原因。
专利文献1：日本特开平10-179427号公报
专利文献2：日本特开2006-149499号公报
专利文献3：日本特开2008-206907号公报
发明内容
因此，本发明的目的在于提供对于操作者而言作业容易并且具备了也能够尽量减小覆盖容器的应力的容器用的盖的真空电动烹调器。
上述目的能够通过具有下述（1）～（13）的结构的本发明所涉及的真空电动烹调器来实现。
（1）
一种真空电动烹调器，其特征在于，具备：
烹调器主体，其具备水平基部以及从该水平基部的后边缘朝垂直方向上方延伸的支架部，并内置有马达；烹调器容器，其具备被上述马达驱动的烹调用具，并以能够自由装卸的方式载置在上述烹调器主体的水平基部上；盖体，其具备排气喷嘴，并对上述烹调器容器进行覆盖；连接用臂，其在上述支架部的上端附近且在垂直面内、在大致水平的作用位置与大致垂直的不作用位置之间以能够摆动的方式安装有基端；连接喷嘴，其安装于该连接臂的前端，并在上述连接用臂位于作用位置时，与上述排气喷嘴气密性地连接；保持机构，其在上述连接喷嘴与上述排气喷嘴气密性地连接时，保持该状态；真空泵，其设置于上述烹调器主体内；以及通气管，其一端与该真空泵连接，并从此在支架部以及连接用臂内延伸，另一端与上述连接喷嘴连接。
（2）
上述（1）所记载的真空电动烹调器的特征在于，
上述连接用臂被具备有弹簧的施力机构朝上述不作用位置方向施力。
（3）
上述（1）或（2）所记载的真空电动烹调器的特征在于，
上述保持机构配置于上述连接用臂。
（4）
上述（1）～（3）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
通过操作者的操作解除上述保持机构的作用状态的解除机构安装于上述连接用臂。
（5）
上述（1）～（4）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
通过设置于上述连接喷嘴的下端以及/或者上述排气喷嘴的上端的封口机来实现上述连接喷嘴与上述排气喷嘴之间的连接的气密。
（6）
上述（1）～（5）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
还具备收集部件，其呈杯状，并以能够自由装卸的方式安装于上述盖体的设置有上述排气喷嘴的部分的下侧，来自烹调器容器的气流经由该收集部件朝排气喷嘴侧流动，在上述收集部件设置有用于不使气流直接朝向排气喷嘴的气流控制机构，在上述收集部件的底部接受伴随着气流的烹调材料。
（7）
上述（6）所记载的真空电动烹调器的特征在于，
气流控制机构具备气流缓冲管，上述气流缓冲管用于以使来自烹调器容器的气流碰到上述排气喷嘴的周围的盖体的下表面的方式从设置于上述收集部件的底部的流通口以及上述排气喷嘴的配置部分的周围的上述盖体的下表面朝垂直方向下方延伸，而不使碰到上述盖体的下表面的气流直接朝向脱气喷嘴。
（8）
上述（1）～（7）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
在上述盖体设置有封口机，上述封口机用于在将该盖体安装于烹调器容器时，阻止空气从上述盖体与烹调器容器的上部壁之间进入烹调器容器内。
（9）
上述（1）～（8）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
设置有对上述马达以及上述真空泵进行控制的控制机构、以及与上述控制机构连接并对上述烹调器容器内的真空度进行测定的压力检测机构，上述控制机构在启动真空电动烹调器时，首先使上述真空泵工作，而将烹调器容器内形成真空，在烹调器容器内的真空度成为规定的真空度时，上述压力检测机构将规定真空度达到信号发送至上述控制机构，接收了该信号的上述控制机构使上述真空泵停止，并且启动上述马达，上述压力检测机构在上述马达的工作中烹调器容器内的真空度降低至比上述第一规定的真空度低的第二规定的真空度时，将真空度降低信号发送至上述控制机构，接收了该真空度降低信号的上述控制机构使上述真空泵工作，而将上述烹调器容器的真空度提高至上述第一规定的真空度。
（10）
上述（1）～（9）中任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
具备真空保存容器，其具有真空保存容器主体以及具有与上述盖体的排气喷嘴相同构造的排气喷嘴的保存容器盖体，在排气喷嘴连接有仅使气流从真空保存容器主体朝向排气喷嘴流动的逆止阀，上述真空保存容器具有在将保存容器盖体覆盖在上述真空保存容器的状态下，且在载置于上述烹调器主体的水平基部时，供排气喷嘴与上述连接用臂的连接喷嘴气密性地连接的高度。
（11）
上述（10）所记载的真空电动烹调器的特征在于，
在上述保存容器盖体设置有通过操作者的操作来解除真空保存容器内的气密的气密解除机构。
（12）
上述（1）～（11）任一项所记载的真空电动烹调器的特征在于，
具备在一端持有与上述盖体的排气喷嘴相同构造的排气喷嘴的附属真空管。
（13）
上述（12）所记载的真空电动烹调器的特征在于，
上述附属真空管在其另一端持有与上述连接用臂的连接喷嘴相同构造的连接喷嘴。
本发明的效果如下。
在本发明的真空电动烹调器中，不使具有体积与重量的真空泵配置于盖体，而配置于烹调器主体，因此盖体的构造变得简单，并且重量也变轻，从而对于用户而言容易使用，另外也能够减少盖对容器的应力。
在上述公开公报所公开的电动烹调器中，将吸气泵设置于容器的盖内部，该吸引口朝盖下表面直接开口，因此在烹调时若通过吸引泵进行排气，则容器内的烹调材料、液体进入上述的吸引口，而使泵的功能降低，根据情况无法获得按照设定的真空度，而存在烹调本身未完成而结束的可能性。此外，烹调材料、液体进入至泵内部，从而对泵的内部部件给予影响，在最坏的情况下，也成为损坏泵的原因。另外，存在进入泵内的材料、液体在内部腐烂，而朝容器内逆流，成为不卫生的状态的可能性。
与此相对，在本发明的真空电动烹调器中，还具备收集部件，其呈杯状，并以能够自由装卸的方式安装于上述盖体的设置有上述排气喷嘴的部分的下侧，在该收集部件以朝垂直方向下方延伸的方式设置有用于不使空气流动朝向排气喷嘴的气流缓冲管，在上述收集部件的底部接受伴随着气流的烹调材料，因此烹调材料、液体不会进入真空泵。
在上述公开公报所公开的电动烹调器中，该吸气泵在切刀进行旋转搅拌的前后进行工作，在切刀进行旋转搅拌的期间不进行工作。在烹调开始前进行吸引后，停止吸引而进行旋转烹调，但此时，预料在旋转烹调中烹调材料、液体在容器内被搅拌，从而空气通过其势头、容器内部的压力变化从填料部进入容器内。另外，烹调材料因搅拌而从此处持有空气的容器内流出，因此若开始烹调，则无法保持烹调前的真空度，从而保持作为目的的烹调材料的新鲜程度变得困难。
与此相对，本发明的真空电动烹调器设置有对上述马达以及上述真空泵进行控制的控制机构、以及与上述控制机构连接并对上述烹调器容器内的真空度进行测定的压力检测机构，上述控制机构在启动真空电动烹调器时，首先使上述马达工作，而将烹调器容器内形成真空，上述压力检测机构在烹调器容器内的真空度成为规定的真空度时，将规定真空度达到信号发送至上述控制机构，接收了该信号的上述控制机构停止上述真空泵，并且启动上述马达，上述压力检测机构在上述马达工作中在烹调器容器内的真空度降低至比上述第一规定的真空度低的第二规定的真空度时，将真空度降低信号发送至上述控制机构，接收了该真空度降低信号的上述控制机构使上述真空泵工作，将上述烹调器容器的真空度提高至上述第一规定的真空度，因此在烹调中也能够保持规定的真空度，从而能够良好地保持烹调材料的新鲜程度。
附图说明
图1是本发明的实施方式所涉及的真空电动烹调器的纵剖视图，且是在降低连接用臂的状态下表示的图。
图2是本发明的实施方式所涉及的真空电动烹调器的纵剖视图，且是以使连接用臂朝上方转动的状态表示的图。
图3是沿着图1的线A-A的剖视图。
图4是表示保持臂关闭的状态下的水平剖视图。
图5是以保持臂关闭的状态表示的连接用臂的前端部分的垂直剖视图。
图6是沿着图5的线B-B的剖视图。
图7是沿着图5的线C-C的剖视图。
图8是沿着图5的线D-D的剖视图。
图9是在图3中以一对保持臂打开的状态表示的图。
图10是表示打开的状态的保持臂的水平剖视图。
图11是以保持臂关闭的状态表示的连接用臂的前端部分的垂直剖视图。
图12是沿着图11的线E-E的剖视图。
图13是沿着图11的线F-F的剖视图。
图14是沿着图11的线G-G的剖视图。
图15是用于对盖体28的构造进行说明的纵剖视图。
图16是表示图1等所示的真空电动烹调器的工作控制的主程序的流程图。
图17是表示图16所示的真空电动烹调器的表示工作控制的主程序的子流程的流程图。
图18是用于对真空保存容器的构造进行说明的纵剖视图。
图19是表示将图18所示的真空保存容器设置于烹调器主体的状态的图。
图20是用于对附属真空管的构造进行说明的剖视图。
图21是用于对将图20所示的附属真空管与烹调器主体的连接用臂连接的状态进行说明的图。
图22是表示配置于连接用臂的保持机构位于作用位置的状态的图。
图23是表示配置于连接用臂的保持机构位于不作用位置的状态的图。
符号说明
10-真空电动烹调器，12-烹调器主体14-水平基部，16-支架部，18-马达20-烹调器容器，22-烹调用具，24-烹调器容器主体，26-排气喷嘴，28-盖体，30-容器基台，32-连接用臂，34-连接喷嘴，36-保持机构，38-真空泵，40-通气管，42-弹簧，44-施力机构，46-枢轴，48-保持臂，48a-保持爪，48b-斜面部，48c-开闭部，50-保持臂，50a-保持爪，50b-斜面部，50c-开闭部，52-环状槽，54-弹簧，56-弹簧，58-解除机构，60-按钮部，62-解除臂，64-操作部，66-弹簧，68-封口机，70-收集部件，74-气流缓冲管，76-底座，78-封口机，80-封口机，82-控制机构，84-压力检测机构，100-真空保存容器，102-真空保存容器主体，104-排气喷嘴，106-保存容器盖体，108-逆止阀，110-气密解除机构，112-按钮，114-收集部件，150-附属通气管，152-排气喷嘴，154-吸引用配件，156－收集部件。
具体实施方式
以下，参照附图对本发明的实施方式所涉及的真空电动烹调器详细地进行说明。
本发明的实施方式所涉及的真空电动烹调器10具备烹调器主体12，该烹调器主体12具备水平基部14以及从该水平基部14的后边缘朝垂直方向上方延伸的支架部16。在上述烹调器主体12的水平基部14内置有马达18。
本真空电动烹调器10具备烹调器容器20，该烹调器容器20具备：烹调器容器主体24，其具备被上述马达18驱动的烹调用具22；盖体28，其具备排气喷嘴26，并对上述烹调器容器主体24进行覆盖。在上述烹调器主体12的水平基部14设置有供烹调器容器主体24的下部牢固地嵌合固定的环状的容器基台30。上述烹调器容器主体24虽与该容器基台30牢固地嵌合固定，但能够自由装卸。
在上述烹调器主体12的上述支架部16的上端附近，在基端且在垂直面内以能够摆动的方式安装有连接用臂32，从而能够取得大致水平的作用位置（图1）与倾斜或者大致垂直的不作用位置（图2）。
在上述连接用臂32的前端安装有连接喷嘴34，上述连接喷嘴34在上述连接用臂32位于作用位置时，与上述真空喷嘴26气密性地连接。在上述连接用臂32的前端设置有保持机构36（在图1以及图2中省略。参照图3及其后图），上述保持机构36在上述连接喷嘴34与上述排气喷嘴26气密性地连接时，对该状态进行保持。
在上述烹调器主体12内设置有真空泵38，在该真空泵38连接有通气管40的一端。该通气管40从真空泵38经由烹调器主体12的支架部16以及连接用臂32内，延伸至上述连接喷嘴34，另一端与上述连接喷嘴34连接。
因此，烹调器容器主体24的内部在连接用臂32位于图1所示的作用位置，且上述连接用臂32的连接喷嘴3与上述盖体28的真空喷嘴26连接时，与上述真空泵38连通。
在上述连接用臂32的基部设置有具备了弹簧42的施力机构44，连接用臂32被该施力机构44朝上述不作用位置方向施力。
如图4所示，在上述连接用臂32安装有朝垂直方向延伸的枢轴46，上述保持机构36具备一对保持臂48、50，上述一对保持臂48、50的基端枢设于该枢轴46。在上述的保持臂48、50的前端一体地设置有半环状的保持爪48a、50a，上述半环状的保持爪48a、50a进入设置于上述排气喷嘴26的周面的环状槽52，来对排气喷嘴26与连接喷嘴34之间的气密的连接进行保持。
上述保持臂48、50能够在图3～图8所示的闭位置亦即作用位置与图9～图14所示的开位置亦即不作用位置之间进行绕枢轴转动。另外，上述的保持臂48、50被弹簧54、56朝上述作用位置方向施力。
在上述半环状的保持爪48a、50a的下方部分设置有斜面部48b、50b，若连接用臂32下降至上述作用位置的附近，则排气喷嘴26的上端载置于斜面部48b、50b，若进一步下降，则通过半环状的保持爪48a、50a、斜面部48b、50b以及排气喷嘴26上端的作用相对扩张，而下降至排气喷嘴26的上端的环状槽52，此处通过弹簧54、56的作用进入环状槽52内。如上所述，连接用臂32被施力机构44朝上述不作用位置方向即上方施力，因此半环状的保持爪48a、50a与环状槽52的上壁牢固地卡合，从而连接喷嘴34与排气喷嘴26的连接变得可靠。若能够将连接喷嘴34与排气喷嘴26的连接变得可靠则保持机构36也可以为任意的构造。
上述保持机构36具备解除机构58，上述解除机构58用于使保持臂48、50从图3等所示的作用位置朝图9等所示的不作用位置绕枢轴转动。如图5等所示，该解除机构58具备供操作者进行按压操作的按钮部60、以及配置于按钮部60的前方的解除臂62。
上述解除臂62的下端例如如图7所示成为剖面为三角形的操作部64。另一方面，在保持臂48、50的与操作部64对置的部分的对接部形成有开闭部48c以及开闭部50c，上述开闭部48c以及开闭部50c两者形成M字型，从而供上述三角形的操作部64载置。在图5～图8所示的状态下，开闭部48c以及开闭部50c通过弹簧54、56的作用而关闭，因此，保持爪48a、50a也关闭，上述保持爪48a、50a与环状槽52的上壁牢固地卡合，从而连接喷嘴34与排气喷嘴26的连接变得可靠。此外，按钮部60被弹簧66朝上方施力，与此相伴解除臂62也被朝上方施力。
在上述那样的状态下，若操作者如图11等所示以克服弹簧66的方式对上述按钮部60进行按压操作，则解除臂62也随此下降，从而解除臂62的下端的三角形的操作部64如图13所示使保持臂48、50的开闭部48c以及开闭部50c扩张。其结果，半环状的保持爪48a、50a也成为图10以及图12所示的开位置，从而解除与排气喷嘴26的连接。
如上，若从排气喷嘴26解除保持机构36，则连接用臂32通过施力机构44的作用朝不作用位置方向转动某种程度。
上述连接喷嘴34与上述排气喷嘴26之间的连接的气密通过设置于上述连接喷嘴的下端的封口机68来实现。该封口机可以设置于排气喷嘴26的上端，并且也可以设置于连接喷嘴34与排气喷嘴26两者。
如图15所示，在上述盖体28的设置有上述排气喷嘴26的部分的下侧以能够装卸的方式安装有呈杯状的收集部件70。来自烹调器容器20的气流经由该收集部件70朝排气喷嘴26侧流动。为了使来自烹调器容器20的气流碰到上述排气喷嘴26的周围的盖体28的下表面，而在该收集部件70的底部的周围部设置有流通口72。另外，在该收集部件70以朝垂直方向下方延伸的方式设置有用于使碰到盖体的下表面的气流朝向下方的气流缓冲管74。由此，在上述收集部件的底座76接受伴随着气流的烹调材料。上述流通口72也作为使被底座76接受的烹调材料返回烹调器容器20内的流通口起作用。
即，由上述流通口72与气流缓冲管74构成用于不使气流直接朝向排气喷嘴的气流控制机构。此外，作为气流控制机构也可以设为使气流缓冲管74比图示的位置更朝下方延伸并且将上述流通口72设置于收集部件70的周壁，而使气流直接碰到气流缓冲管74那样的构造。缓冲管的下端位于比上述收集部件的底部更靠上方。
优选在上述盖体28设置有封口机78以及封口机80，上述封口机78以及封口机80用于在将上述盖体安装于烹调器容器时，阻止空气从上述盖体与烹调器容器的上部壁之间进入烹调器容器内。
本真空电动烹调器具备对上述马达18以及上述真空泵38进行控制的控制机构82；以及与上述控制机构连接对上述烹调器容器20内的真空度进行测定的压力检测机构84。该压力检测机构84对通气管40内的真空度进行测定从而对烹调器容器20内的真空度进行测定。此外，压力检测机构优选压力传感器，但也可以为压力开关。
上述控制机构82在启动真空电动烹调器10时（操作者打开开关），首先使上述真空泵38工作，而将烹调器容器20内形成真空。上述压力检测机构84在烹调器容器20内的真空度成为第一规定真空度A时，将规定真空度达到信号SA发送至上述控制机构82，接收了该信号的上述控制机构82使上述真空泵停止，并且启动上述马达。上述压力检测机构84在上述马达的工作中烹调器容器内的真空度降低至比上述第一规定的真空度低的第二规定真空度B时将真空度降低信号SB发送至上述控制机构，接收了该真空度降低信号SB的上述控制机构82使上述真空泵38工作，而将上述烹调器容器20的真空度提高至上述第一规定的真空度A。此时，上述马达18保持继续工作不变。
本真空电动烹调器具有计时器（未图示），计时器在经过预先设定的烹调时间（设定足够的烹调时间）后，将表示经过了规定时间的烹调结束信号发送至上述控制机构82。若接收上述烹调结束信号，则该控制机构82使上述马达18停止。此时，在真空泵38工作时，也使该真空泵38的工作停止。图16以及图17表示以上的控制的具体例。
此外，上述第一规定真空度A为10kPa abs以下，特别优选为18kPa abs以下，上述第二规定真空度B为14kPa abs以下，特别优选为22kPa abs以下，第二规定真空度B优选比第一规定真空度A小4kPa左右。
本真空电动烹调器优选具备图18所示的真空保存容器100。该真空保存容器100具有除了不设置烹调用具22以外与上述烹调器容器主体24大致相同构造的真空保存容器主体102以及具有与上述盖体28的脱气真空喷嘴相同构造的排气喷嘴104的保存容器盖体106。在排气喷嘴104连接有仅使气流从真空保存容器主体102朝向排气喷嘴104流动的逆止阀108。上述真空保存容器100具有在将盖体106覆盖在上述真空保存容器主体102的状态下，且在载置于上述烹调器主体的水平基部时，供其排气喷嘴能够与上述连接用臂的连接喷嘴气密性地连接的高度，从而能够与烹调器容器20相同地通过烹调器主体12形成真空（参照图19）。
该真空保存容器100通过上述逆止阀108在从连接用臂32进而从烹调器主体12脱离后也能够保持内部的真空。
在上述保存容器盖体106设置有通过操作者的操作解除真空保存容器100内的气密的气密解除机构110。该气密解除机构110也可以通过供操作者按压按钮112而使保存容器盖体106的一部分开口，来解除真空保存容器100的气密。此外，气密解除机构110也可以为通过供操作者拉动拉动部件来进行操作的形式的部件。另外，在该保存容器盖体106设置有与以能够自由装卸的方式安装于盖体28的收集部件70相同构造的收集部件114。
本真空电动烹调器也可以具备用于使与上述真空保存容器100不同的构造的真空保存容器、真空保存袋的内部形成真空的附属真空管150（参照图20）。该附属真空管150的一端持有与上述盖体28的脱气真空喷嘴26相同构造的脱气真空喷嘴152。该脱气真空喷嘴152能够与连接用臂32的连接喷嘴34、盖体28的排气喷嘴26相同地进行装卸。在上述附属真空管150的另一端设置有吸引用配件154。
上述吸引用配件154设置于宽口的吸引口156以及吸引口156的上方，并设置有与以能够自由装卸的方式安装于盖体28的收集部件70相同构造的收集部件156。
如图21那样，该附属真空管150安装于烹调器主体12的连接用臂32并通过真空泵38的工作来进行吸引。图22是放大表示附属真空管150与连接用臂32连接的连接状态的图。
本真空电动烹调器能够作为榨汁机、搅拌机、研磨机、切碎机等而被使用。
Claims (13)
1.一种真空电动烹调器，其特征在于，具备：
烹调器主体，其具备水平基部以及从该水平基部的后边缘朝垂直方向上方延伸的支架部，并内置有马达；
烹调器容器，其具备被所述马达驱动的烹调用具，并以能够自由装卸的方式载置在所述烹调器主体的水平基部上；
盖体，其具备排气喷嘴，并对所述烹调器容器进行覆盖；
连接用臂，其在所述支架部的上端附近且垂直面内、在大致水平的作用位置与大致垂直的不作用位置之间以能够摆动的方式安装有基端；
连接喷嘴，其安装于该连接臂的前端，并在所述连接用臂位于作用位置时，与所述排气喷嘴气密性地连接；
保持机构，其在所述连接喷嘴与所述排气喷嘴气密性地连接时，保持该状态；
真空泵，其设置于所述烹调器主体内；以及
通气管，其一端与该真空泵连接，并从此处在支架部以及连接用臂内延伸，另一端与所述连接喷嘴连接。
2.根据权利要求1所述的真空电动烹调器，其特征在于，
所述连接用臂被具备有弹簧的施力机构朝所述不作用位置方向施力。
3.根据权利要求1或2所述的真空电动烹调器，其特征在于，
所述保持机构配置于所述连接用臂。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
通过操作者的操作解除所述保持机构的作用状态的解除机构安装于所述连接用臂。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
通过设置于所述连接喷嘴的下端以及/或者所述排气喷嘴的上端的封口机来实现所述连接喷嘴与所述排气喷嘴之间的连接的气密。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
还具备收集部件，其呈杯状，并以能够装卸的方式安装于所述盖体的设置有所述排气喷嘴的部分的下侧，来自烹调器容器的气流经由该收集部件朝排气喷嘴侧流动，在所述收集部件设置有用于不使气流直接朝向排气喷嘴的气流控制机构，在所述收集部件的底部接受伴随着气流的烹调材料。
7.根据权利要求6所述的真空电动烹调器，其特征在于，
气流控制机构具备气流缓冲管，所述气流缓冲管用于以使来自烹调器容器的气流碰到所述排气喷嘴的周围的盖体的下表面的方式从设置于所述收集部件的底部的流通口以及所述排气喷嘴的配置部分的周围的所述盖体的下表面朝垂直方向下方延伸，而不使碰到所述盖体的下表面的气流直接朝向脱气喷嘴。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
在所述盖体设置有封口机，所述封口机用于在将所述盖体安装于烹调器容器时，阻止空气从所述盖体与烹调器容器的上部壁之间进入烹调器容器内。
9.根据权利要求1～8中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
设置有对所述马达以及所述真空泵进行控制的控制机构、以及与所述控制机构连接并对所述烹调器容器内的真空度进行测定的压力检测机构，
所述控制机构在启动真空电动烹调器时，首先使所述真空泵工作，而将烹调器容器内形成真空，在烹调器容器内的真空度成为规定的真空度时，所述压力检测机构将规定真空度达到信号发送至所述控制机构，接收了该信号的所述控制机构使所述真空泵停止，并且启动所述马达，所述压力检测机构在所述马达的工作中烹调器容器内的真空度降低至比所述第一规定的真空度低的第二规定的真空度时，将真空度降低信号发送至所述控制机构，接收了该真空度降低信号的所述控制机构使所述真空泵工作，而将所述烹调器容器的真空度提高至所述第一规定的真空度。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
具备真空保存容器，其具有真空保存容器主体以及具有与所述盖体的排气喷嘴相同构造的排气喷嘴的保存容器盖体，在排气喷嘴连接有仅使气流从真空保存容器主体朝向排气喷嘴流动的逆止阀，所述真空保存容器具有在将保存容器盖体覆盖在所述真空保存容器的状态下，且在载置于所述烹调器主体的水平基部时，供排气喷嘴能够与所述连接用臂的连接喷嘴气密性地连接的高度。
11.根据权利要求10所述的真空电动烹调器，其特征在于，
在所述保存容器盖体设置有通过操作者的操作来解除真空保存容器内的气密的气密解除机构。
12.根据权利要求1～11中任一项所述的真空电动烹调器，其特征在于，
具备在一端持有与所述盖体的排气喷嘴相同构造的排气喷嘴的附属真空管。
13.根据权利要求12所述的真空电动烹调器，其特征在于，
所述附属真空管在其另一端持有与所述连接用臂的连接喷嘴相同构造的连接喷嘴。
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