CN103719761A - 家庭黄桃罐头的制备方法 - Google Patents

家庭黄桃罐头的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103719761A
CN103719761A CN201310726944.2A CN201310726944A CN103719761A CN 103719761 A CN103719761 A CN 103719761A CN 201310726944 A CN201310726944 A CN 201310726944A CN 103719761 A CN103719761 A CN 103719761A
Authority
CN
China
Prior art keywords
yellow peach
peach
yellow
preparation
grams
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310726944.2A
Other languages
English (en)
Inventor
杨明志
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201310726944.2A priority Critical patent/CN103719761A/zh
Publication of CN103719761A publication Critical patent/CN103719761A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

本发明提供了一种家庭黄桃罐头的制备方法，本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，采用开水煮后去皮、去核，制作方法简单，制作的家庭罐头食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。

Description

家庭黄桃罐头的制备方法
技术领域
本发明涉及一种罐头，具体涉及一种家庭黄桃罐头的制备方法。
背景技术
在我国，罐头各式各样，深受人们喜爱，但是目前罐头为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。罐头中还含有添加剂，为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。
发明内容
本发明提供了一种家庭黄桃罐头的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
家庭黄桃罐头的制备方法，所述方法包括：
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克；
2）将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃，将水加热至90℃关火去皮、去核；
3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10-15分钟后用清水洗净；
4）将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分钟；
5）将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
进一步的，3）黄桃浸泡在盐水中的时间为10分钟。
进一步的，4）黄桃蒸煮的时间为20分钟。
本发明的有益效果为：本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
家庭黄桃罐头的制备方法，所述方法包括：
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克；
2）将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃，将水加热至90℃关火去皮、去核；
3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10分钟后用清水洗净；
4）将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮20分钟；
5）将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于所述方法包括： 
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克； 
2）将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃，将水加热至90℃关火去皮、去核； 
3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10-15分钟后用清水洗净； 
4）将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分钟； 
5）将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可。 
2.根据权利要求1所述的家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于3）黄桃浸泡在盐水中的时间为10分钟。 
3.根据权利要求1所述的家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于4）黄桃蒸煮的时间为20分钟。 
CN201310726944.2A 2013-12-25 2013-12-25 家庭黄桃罐头的制备方法 Pending CN103719761A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310726944.2A CN103719761A (zh) 2013-12-25 2013-12-25 家庭黄桃罐头的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310726944.2A CN103719761A (zh) 2013-12-25 2013-12-25 家庭黄桃罐头的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103719761A true CN103719761A (zh) 2014-04-16

Family

ID=50444255

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310726944.2A Pending CN103719761A (zh) 2013-12-25 2013-12-25 家庭黄桃罐头的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103719761A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104783090A (zh) * 2015-04-02 2015-07-22 广西大学 一种多味水果罐头
CN105087278A (zh) * 2015-09-22 2015-11-25 刘子军 一种果蔬米酒罐头及其制作方法
CN110074364A (zh) * 2019-05-26 2019-08-02 巢湖学院 一种桃花蜜黄桃罐头的制作方法
CN111000019A (zh) * 2019-11-28 2020-04-14 大连民族大学 一种生姜红糖黄桃蜜饯的制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102028019A (zh) * 2010-02-12 2011-04-27 大连韩强水产食品有限公司 一种液体水果罐头及其加工工艺
CN102550650A (zh) * 2010-12-16 2012-07-11 大连裕曼食品有限公司 一种水果罐头的加工工艺
CN102742799A (zh) * 2012-07-16 2012-10-24 徐州华元罐头食品有限公司 一种黄桃罐头的制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102028019A (zh) * 2010-02-12 2011-04-27 大连韩强水产食品有限公司 一种液体水果罐头及其加工工艺
CN102550650A (zh) * 2010-12-16 2012-07-11 大连裕曼食品有限公司 一种水果罐头的加工工艺
CN102742799A (zh) * 2012-07-16 2012-10-24 徐州华元罐头食品有限公司 一种黄桃罐头的制备方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
慧心荷韵: "《新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c543b910102ds8d.htm》", 6 September 2011, article "家庭自制水果罐头的9大心得体会——自制黄桃罐头", pages: 1 *
林美斐: "黄桃软罐头的生产加工、产品开发及质量控制", 《浙江柑桔》, vol. 25, no. 4, 15 December 2008 (2008-12-15), pages 28 - 31 *
赵海山 等: "4种黄桃罐头加工工艺的研究", 《农产品加工(学刊)》, no. 6, 25 June 2013 (2013-06-25), pages 13 - 15 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104783090A (zh) * 2015-04-02 2015-07-22 广西大学 一种多味水果罐头
CN105087278A (zh) * 2015-09-22 2015-11-25 刘子军 一种果蔬米酒罐头及其制作方法
CN110074364A (zh) * 2019-05-26 2019-08-02 巢湖学院 一种桃花蜜黄桃罐头的制作方法
CN111000019A (zh) * 2019-11-28 2020-04-14 大连民族大学 一种生姜红糖黄桃蜜饯的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104172271A (zh) 五香咸鸭蛋腌制法
CN103689542A (zh) 一种护肝降压海鲜酱及其制备方法
CN102696998A (zh) 一种山野菜即食食品及其加工方法
CN103689543B (zh) 一种鱼肉酱及其制备方法
CN103621617A (zh) 一种糖水李子罐头加工工艺
CN103719761A (zh) 家庭黄桃罐头的制备方法
CN103652524A (zh) 一种绿茶苹果果酱及其制备方法
CN103734808A (zh) 一种风味核桃仁的制备方法
CN103005327A (zh) 风味藕带罐头
CN105558568A (zh) 一种柠檬鸭的制备方法
CN102349604A (zh) 茉莉花果酱及其制备方法
CN104171986A (zh) 一种酸味剁辣椒的制备方法
CN103340428B (zh) 一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法
CN103652721A (zh) 家庭水果罐头的制备方法
CN104366628A (zh) 一种枇杷果汁的加工方法
CN104323285A (zh) 一种软罐头牦牛肉的制作方法
CN103719239A (zh) 家庭葡萄罐头的制备方法
CN103340427A (zh) 一种方便酸萝卜老鸭汤的制备方法
CN103919171B (zh) 一种即食休闲鱼片的制备方法
CN103651759A (zh) 家庭山楂罐头的制备方法
CN103652519A (zh) 一种绿茶水蜜桃果酱及其制备方法
CN104856109A (zh) 一种石榴瓜瓤消食生鱼片及其制备方法
CN104770704A (zh) 一种枸杞保健盐的制备方法
CN103637258A (zh) 一种笋丝丁香鱼及其加工方法
CN104509577A (zh) 一种无花果保健蜜罐头的加工工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140416