CN103719239A - 家庭葡萄罐头的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种家庭葡萄罐头的制备方法,方法包括:1)原料:选取无霉变,无变质,无虫蛀,优质新鲜的葡萄300克,冰糖50克,蜂蜜20克,食用盐10克;2)将选取后的葡萄去皮、去核;3)将10克食用盐倒入盆中,加入适量清水搅拌,使盐充分融化后,将去皮、去核后的葡萄倒入浸泡12分钟后用水洗净;4)将洗净后的葡萄倒入锅内依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮5分钟;5)将煮后的葡萄和汤汁常温冷却后,装入瓶内拧紧瓶盖,放入冰箱储存即可。本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌,食用更安全,在罐头中不添加色素、防腐剂等,无添加剂,且色泽口感俱佳,健康营养,可放心食用,本发明制作简单,食用安全,值得推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种罐头,具体涉及一种家庭葡萄罐头的制备方法。
背景技术
在我国,葡萄罐头酸甜可口,肉质柔软细腻,个头小巧,但是目前罐头为延长保存期,罐头食品在制作过程中要加入防腐剂,经常食用对肝、肾均有损害。罐头中还含有添加剂,为了使罐头更美味,在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂,常吃对人体有害。
发明内容
本发明提供了一种家庭葡萄罐头的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
家庭葡萄罐头的制备方法,所述方法包括:
1)原料:选取无霉变,无变质,无虫蛀,优质新鲜的葡萄300克,冰糖50克,蜂蜜20克,食用盐10克;
2)将选取后的葡萄去皮、去核;
3)将10克食用盐倒入盆中,加入适量清水搅拌,使盐充分融化后,将去皮、去核后的葡萄倒入浸泡10-15分钟后用水洗净;
4)将洗净后的葡萄倒入锅内依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮2-10分钟;
5)将煮后的葡萄和汤汁常温冷却后,装入瓶内拧紧瓶盖,放入冰箱储存即可;
进一步的,3)葡萄浸泡在盐水中的时间为12分钟。
进一步的,4)葡萄蒸煮的时间为5分钟。
本发明的有益效果为:本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌,食用更安全,在罐头中不添加色素、防腐剂等,无添加剂,且色泽口感俱佳,健康营养,可放心食用,本发明制作简单,食用安全,值得推广。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。
实施例1:
家庭葡萄罐头的制备方法,方法包括:
1)原料:选取无霉变,无变质,无虫蛀,优质新鲜的葡萄300克,冰糖50克,蜂蜜20克,食用盐10克;
2)将选取后的葡萄去皮、去核;
3)将10克食用盐倒入盆中,加入适量清水搅拌,使盐充分融化后,将去皮、去核后的葡萄浸泡在盐水中的时间为12分钟;
4)将洗净后的葡萄倒入锅内依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮5分钟;
5)将煮后的葡萄和汤汁常温冷却后,装入瓶内拧紧瓶盖,放入冰箱储存即可;
本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌,食用更安全,在罐头中不添加色素、防腐剂等,无添加剂,且色泽口感俱佳,健康营养,可放心食用,本发明制作简单,食用安全,值得推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.家庭葡萄罐头的制备方法,其特征在于所述方法包括:
1)原料:选取无霉变,无变质,无虫蛀,优质新鲜的葡萄300克,冰糖50克,蜂蜜20克,食用盐10克;
2)将选取后的葡萄去皮、去核;
3)将10克食用盐倒入盆中,加入适量清水搅拌,使盐充分融化后,将去皮、去核后的葡萄倒入浸泡10-15分钟后用水洗净;
4)将洗净后的葡萄倒入锅内依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮2-10分钟;
5)将煮后的葡萄和汤汁常温冷却后,装入瓶内拧紧瓶盖,放入冰箱储存即可。
2.根据权利要求1所述的家庭葡萄罐头的制备方法,其特征在于3)葡萄浸泡在盐水中的时间为12分钟。
3.根据权利要求1所述的家庭葡萄罐头的制备方法,其特征在于4)葡萄蒸煮的时间为5分钟。
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