CN103651759A - 家庭山楂罐头的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种家庭山楂罐头的制备方法，方法包括：1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的山楂300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用盐10克；2）将选取后的山楂去山楂花嘴、去核；3）将10克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去山楂花嘴、去核后的山楂倒入浸泡14分钟后用水洗净；4）将洗净后的山楂倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15分钟；5）将煮后的山楂和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；本发明制作过程采用盐水消毒杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，且色泽口感俱佳，健康营养，可放心食用，本发明制作简单，食用安全，值得推广。

Description

家庭山楂罐头的制备方法
技术领域
本发明涉及一种罐头，具体涉及一种家庭山楂罐头的制备方法。
背景技术
在我国，山楂罐头酸甜可口，肉质柔软细腻，个头小巧，但是目前罐头为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。罐头中还含有添加剂，为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。
发明内容
本发明提供了一种家庭山楂罐头的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
家庭山楂罐头的制备方法，所述方法包括：
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的山楂300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用盐10克；
2）将选取后的山楂去山楂花嘴、去核；
3）将10克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去山楂花嘴、去核后的山楂倒入浸泡10-15分钟后用水洗净；
4）将洗净后的山楂倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮10-20分钟；
5）将煮后的山楂和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
进一步的，3）山楂浸泡在盐水中的时间为14分钟。
进一步的，4）山楂蒸煮的时间为15分钟。
本发明的有益效果为：本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，且色泽口感俱佳，健康营养，可放心食用，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
家庭山楂罐头的制备方法，所述方法包括：
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的山楂300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用盐10克；
2）将选取后的山楂去山楂花嘴、去核；
3）将10克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去山楂花嘴、去核后的山楂倒入浸泡14分钟后用水洗净；
4）将洗净后的山楂倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15分钟；
5）将煮后的山楂和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，且色泽口感俱佳，健康营养，可放心食用，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.家庭山楂罐头的制备方法，其特征在于所述方法包括： 
1）原料：选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的山楂300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用盐10克； 
2）将选取后的山楂去山楂花嘴、去核； 
3）将10克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去山楂花嘴、去核后的山楂倒入浸泡10-15分钟后用水洗净； 
4）将洗净后的山楂倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮10-20分钟； 
5）将煮后的山楂和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可。 
2.根据权利要求1所述的家庭山楂罐头的制备方法，其特征在于3）山楂浸泡在盐水中的时间为14分钟。 
3.根据权利要求1所述的家庭山楂罐头的制备方法，其特征在于4）山楂蒸煮的时间为15分钟。 
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