CN103719516B - 一种珍珠竹荪脯 - Google Patents

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Abstract

一种珍珠竹荪脯，由以下重量份原料组成：竹荪290-300、黄瓜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆浆70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4-5、合欢花5-6、陈皮5-6、牡丹花4-5、兰草4-5、茵陈蒿4-5、蜂蜜50-60、红糖70-80、食品添加剂8-10、水适量；本发明的一种珍珠竹荪脯，制备工艺简单环保，添加芹菜、草莓等食材，具有丰富的膳食纤维、维生素，能够补充人体必需营养素，同时添加珍珠、覆盆子、茯苓、合欢花等中药材的提取物，具有养血安神、美容养颜等功效，适合大多数人食用。

Description

一种珍珠竹荪脯
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种珍珠竹荪脯。
背景技术
目前，食用菌除个别罐头或腌制品外，习惯上须每餐烹饪后，当作菜肴食用。但传统的食用方法加工麻烦，不便于人们随时随处品尝食用菌的美味，吸收其丰
富的营养，进而发挥其保健功能。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种珍珠竹荪脯的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种珍珠竹荪脯，由以下重量份原料组成：竹荪290-300、黄瓜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆浆70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4-5、合欢花5-6、陈皮5-6、牡丹花4-5、兰草4-5、茵陈蒿4-5、蜂蜜50-60、红糖70-80、食品添加剂8-10、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料混合制成：柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15；
食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
一种珍珠竹荪脯的制备方法，包括以下步骤：
（1）将竹荪、芹菜洗净，煮熟后捞出，晒干，做成粉末备用；
（2）将草莓、玉米洗净，置于锅中，倒入豆浆，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；
（3）将珍珠、覆盆子、茯苓、合欢花、陈皮、牡丹花、兰草、茵陈蒿用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将蜂蜜、红糖倒入锅中，加热至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加剂、步骤1中的粉末、浆汁、中药粉，不断加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片即可。
本发明的优点是：本发明的一种珍珠竹荪脯，制备工艺简单环保，添加芹菜、草莓等食材，具有丰富的膳食纤维、维生素，能够补充人体必需营养素，同时添加珍珠、覆盆子、茯苓、合欢花等中药材的提取物，具有养血安神、美容养颜等功效，适合大多数人食用。
具体实施方式
一种珍珠竹荪脯，由以下重量份原料组成：竹荪290、黄瓜50、冬瓜子粉20、豌豆粉30、草莓50、玉米30、豆浆70、珍珠5、覆盆子5、茯苓4、合欢花5、陈皮5、牡丹花4、兰草4、茵陈蒿4、蜂蜜50、红糖70、食品添加剂8、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合制成：柠檬酸4、食用明胶2、芦荟提取物0.5、桃胶10、薏仁油1、红酒10；
食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
一种珍珠竹荪脯的制备方法，包括以下步骤：
（1）将竹荪、芹菜洗净，煮熟后捞出，晒干，做成粉末备用；
（2）将草莓、玉米洗净，置于锅中，倒入豆浆，加热焖煮30分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；
（3）将珍珠、覆盆子、茯苓、合欢花、陈皮、牡丹花、兰草、茵陈蒿用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将蜂蜜、红糖倒入锅中，加热至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加剂、步骤1中的粉末、浆汁、中药粉，不断加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片即可。

Claims (2)

1.一种珍珠竹荪脯，其特征在于，由以下重量份原料制成：竹荪290-300、芹菜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆浆70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4-5、合欢花5-6、陈皮5-6、牡丹花4-5、兰草4-5、茵陈蒿4-5、蜂蜜50-60、红糖70-80、食品添加剂8-10、水适量：所述的食品添加剂，由以下重量份原料混合制成：柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15；所述食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
2.如权利要求1所述的一种珍珠竹荪脯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将竹荪、芹菜洗净，煮熟后捞出，晒干，做成粉末备用；
（2）将草莓、玉米洗净，置于锅中，倒入豆浆，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；
（3）将珍珠、覆盆子、茯苓、合欢花、陈皮、牡丹花、兰草、茵陈蒿用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将蜂蜜、红糖倒入锅中，加热至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加剂、步骤（1）中的粉末、浆汁、中药粉，不断加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片即可。
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