CN103710186A - 一种水果表面清洁剂的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果表面清洁剂的制备方法，属于水果清洗领域。其步骤为：（1）取雌构树上自然脱落的果实晒干，然后将所得种子磨碎成构树籽粉；（2）取生姜榨汁；（3）取5-13份淀粉加入到100-150份纯净水中，然后加入2-5份木炭粉和0.01-0.1份构树籽粉，搅拌2-5分钟，搅拌完毕后煮沸1-3分钟；（4）然后加入2-10份碳酸钠、1-1.5份皂角粉、0.2-10份丙二醇和1-3份柠檬酸钠；（5）向步骤（4）的溶液中加入5-15份姜汁；以上步骤中含量都是按质量比计算。本发明制备的清洁剂所含成份对人体无毒害，无残留，去除效果好，能迅速的清除水果表面的蜡，使消费者能够放心食用水果的果肉及果皮，减少了削皮的烦恼。
Description
技术领域
本发明属于水果清洗领域，具体地说，涉及一种水果表面清洁剂的制备方法，更具体地说，涉及一种清洗水果表面蜡的清洁剂的制备方法。
背景技术
水果中含有人体所必需的维生素和营养物质，受到人民的喜爱。食用水果的过程中，水果的清洗则是必不可少的步骤，尤其是像苹果和梨这两种水果的吃法争议较大，由于苹果皮的营养价值较高，所以有些人希望将苹果的果肉和果皮一块吃，这样不仅能汲取更多的营养而且减少了削皮的烦恼，但是为了防治病虫害和保持水果的新鲜，以及让水果外观更好看，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，经销商会在水果上打蜡，因此果皮容易有农药残留和蜡。一般的清洁剂都能将农药残留给清洗干净，但却不能清除水果表面的蜡。因此，消费者在食用水果的时候就不得不将果皮削去。当然水果上打的蜡，一般是食用蜡，分天然蜡和人工蜡两种。人工蜡是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物，这种蜡进入人体，是不会被吸收的，虽然理论上是安全的，但是吃多了还是对身体不好，甚至有不法商家用工业蜡对水果进行处理，而用工业蜡处理过的水果，就对人体有一定的危害。这些都让消费者不能放心的食用水果，为了方便健康的食用水果，如何有效的清除水果表面的蜡成为我们急需解决的问题。现有技术都是针对怎么在苹果上上蜡以及怎么清洗残留农药，很少有涉及怎么清除水果上的蜡。
例如中国专利申请号：200520010251.4，申请日：2005年11月04日，该实用新型公开了一种水果表面打蜡机，其特征在于：包括打蜡架、提升段、清洗段、擦干段、上蜡段、风干段，其中所述的提升段、清洗段、擦干段、上蜡段、风干段依次集成于所述的打蜡架上。该实用新型将水果的清洗、擦干、上蜡、风干过程集成于打蜡染上，结构简单、重量轻、体积小、占用安装空间小，搬运、安装方便，整个打架过程在打蜡架上即可完成，操作简便、快速、连贯作业，生产效率高、功率消耗低，并且可确保水果外型完好、美观。
中国专利申请号：01106046.8，申请日：2001年01月05日，该发明为一种水果上光保鲜剂。它是由食品石蜡、植物蜡或动物蜡、虫胶或褐藻胶、食品乳化剂、水制成的乳壮液。苹果、柑橘采收清洗后，用该制剂浸蘸、上光处理后可起到减少果实水分损失，提高果品货架价值的作用。该发明制剂不但可以用于水果上光保鲜处理，也可以用于蔬菜、鲜花的保鲜处理。
由此可见，水果上蜡在水果行业已经很普遍，所以迫切需要一种水果除蜡的简便方法。
发明内容
1、要解决的问题
针对现有技术都是针对怎么在水果上打蜡，缺少水果表面蜡的清洗技术的问题，本发明提供一种水果表面清洁剂的制备方法，所制备的清洁剂能彻底的清洗水果表面的蜡，让人放心的食用水果，同时也可以想要将水果的果肉和果皮一块吃的消费者放心食用，减少了削皮的烦恼。
2、技术方案
为解决上述问题，本发明的技术方案为：
一种水果表面清洁剂的制备方法，其步骤为：
（1）取雌构树上自然脱落的果实晒干，然后将所得种子磨碎成构树籽粉；
（2）取生姜榨汁；
（3）取5-13份淀粉加入到100-150份纯净水中搅拌5-10分钟，将淀粉溶液升温到50-70℃，然后加入2-5份木炭粉和0.01-0.1份构树籽粉，搅拌2-5分钟，搅拌过程中保持温度在50-70℃之间，搅拌完毕后煮沸1-3分钟，冷却；
（4）等步骤（3）所得的溶液冷却到35-45℃之间时加入2-10份碳酸钠、1-1.5份皂角粉、0.2-10份丙二醇和1-3份柠檬酸钠，搅拌5-15分钟；
（5）向步骤（4）的溶液中加入5-15份姜汁，搅拌2-5分钟；
以上步骤中含量都是按质量比计算。
优选地，其中各物质的添加量为：
姜汁10份；
丙二醇5份；
柠檬酸钠2份；
碳酸钠6份；
皂角粉1.3份；
构树籽粉0.05份；
纯净水130份；
淀粉9份；
木炭粉4份。
3、有益效果
相比于现有技术，本发明的有益效果为：
（1）本发明制备清洗剂是采用姜汁、丙二醇、柠檬酸钠、碳酸钠、皂角粉、构树籽粉、纯净水、淀粉和木炭粉组成，成份对人体无毒害，无残留，去除效果好，能迅速的清除水果表面的蜡，让消费者放心的吃水果，同时也可以使得消费者放心的食用水果的果皮，减少了削皮的烦恼；
（2）本发明制备清洗剂在清除蜡层的时候，也能清除表面的农药残留，清洗干净；
（3）本发明制备清洗剂具有成本低的优势，便于推广使用，而且使用后易分解，不会产生二次污染。
具体实施方式
下面具体实施例来详细介绍一下本发明。
实施例1
一种水果表面清洁剂的制备方法，其步骤为：
（1）取雌构树上自然脱落的果实晒干，然后将所得种子磨碎成构树籽粉；
（2）取生姜榨汁；
（3）取9份淀粉加入到130份纯净水中搅拌8分钟，将淀粉溶液升温到62℃，然后加入4份木炭粉和0.05份构树籽粉，搅拌3分钟，搅拌过程中保持温度在50-62℃之间，搅拌完毕后煮沸3分钟，冷却；
（4）等步骤（3）所得的溶液冷却到42℃之间时加入6份碳酸钠、1.3份皂角粉、5份丙二醇和2份柠檬酸钠，搅拌10分钟；
（5）向步骤（4）的溶液中加入10份姜汁，搅拌4分钟；得到水果表面清洁剂。
以上步骤中含量都是按质量比计算。
将步骤（5）中得到的水果表面清洁剂与水按照质量比为1:20的比例加入到1.5kg水中，将1kg的苹果放入该清洁剂的溶液中，轻轻搓洗一下苹果表面，浸泡5min，然后取出苹果，再用清水冲洗一遍，经检测，苹果表面无残留的蜡以及清洁剂，可以放心食用。
实施例2
同实施例1，所不同的是各物质的含量：姜汁5份、丙二醇10份、柠檬酸钠1份、碳酸钠10份、皂角粉1份、构树籽粉0.1份、纯净水100份、淀粉13份和木炭粉2份，步骤（3）中取淀粉加入到纯净水中搅拌10分钟，将淀粉溶液升温到50℃，然后加入木炭粉和构树籽粉，搅拌5分钟，搅拌过程中保持温度在50℃，搅拌完毕后煮沸1分钟，步骤（4）中等步骤（3）所得的溶液冷却到45℃时加入碳酸钠、皂角粉、丙二醇和柠檬酸钠，搅拌5分钟，步骤（5）中搅拌5分钟。
将步骤（5）中得到的水果表面清洁剂与水按照质量比为1:25的比例加入到1.5kg水中，将1.2kg的苹果放入该清洁剂的溶液中，轻轻搓洗一下苹果表面，浸泡7min，然后取出苹果，再用清水冲洗一遍，经检测，苹果表面无残留的蜡以及清洁剂，可以放心食用。
实施例3
同实施例1，所不同的是各物质的含量：姜汁15份、丙二醇0.2份、柠檬酸钠3份、碳酸钠2份、皂角粉1.5份、构树籽粉0.01份、纯净水150份、淀粉5份和木炭粉5份，步骤（3）中取淀粉加入到纯净水中搅拌5分钟，将淀粉溶液升温到70℃，然后加入木炭粉和构树籽粉，搅拌2分钟，搅拌过程中保持温度在50-70℃之间，搅拌完毕后煮沸3分钟，步骤（4）中等步骤（3）所得的溶液冷却到35℃时加入碳酸钠、皂角粉、丙二醇和柠檬酸钠，搅拌15分钟，步骤（5）中搅拌2分钟。
将步骤（5）中得到的水果表面清洁剂与水按照质量比为1:15的比例加入到1.5kg水中，将1.5kg的苹果放入该清洁剂的溶液中，轻轻搓洗一下苹果表面，浸泡5min，然后取出苹果，再用清水冲洗一遍，经检测，苹果表面无残留的蜡以及清洁剂，可以放心食用。
Claims (2)
1.一种水果表面清洁剂的制备方法，其步骤为：
（1）取雌构树上自然脱落的果实晒干，然后将所得种子磨碎成构树籽粉；
（2）取生姜榨汁；
（3）取5-13份淀粉加入到100-150份纯净水中搅拌5-10分钟，将淀粉溶液升温到50-70℃，然后加入2-5份木炭粉和0.01-0.1份构树籽粉，搅拌2-5分钟，搅拌过程中保持温度在50-70℃之间，搅拌完毕后煮沸1-3分钟，冷却；
（4）等步骤（3）所得的溶液冷却到35-45℃之间时加入2-10份碳酸钠、1-1.5份皂角粉、0.2-10份丙二醇和1-3份柠檬酸钠，搅拌5-15分钟；
（5）向步骤（4）的溶液中加入5-15份姜汁，搅拌2-5分钟；
以上步骤中含量都是按质量比计算。
2.根据权利要求1所述的一种水果表面清洁剂的制备方法，其中各物质的添加量为：
姜汁10份；
丙二醇5份；
柠檬酸钠2份；
碳酸钠6份；
皂角粉1.3份；
构树籽粉0.05份；
纯净水130份；
淀粉9份；
木炭粉4份。
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