CN103689034A - 一种木耳黑芝麻酥 - Google Patents
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Abstract
一种木耳黑芝麻酥,由以下重量份原料组成:面粉280-300、黑豆粉30-40、木瓜粉30-40、可可粉40-50、芹菜粉20-30、酵母粉5-6、木耳25-30、黑芝麻40-50、咖啡40-50、黄芪4-5、五味子5-6、何首乌5-6、当归4-5、熟地4-5、枸杞5-6、光刺兔唇花4-5、乳香3-4、玫瑰茄3-4、白砂糖70-80、食盐适量、芝麻油适量、水适量。本发明的一种木耳黑芝麻酥,制作工艺简单,营养丰富,口感独特,具有巧克力和水果的香味,更受人们的喜爱,此外添加芪、五味子、何首乌、当归等中药材的提取物,具有舒筋活络、延年益寿、养颜益肾、滋阴养颜等功效,是一种健康的休闲保健食品。
Description
技术领域
本发明主要涉及休闲食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种木耳黑芝麻酥。
背景技术
市场上的休闲小吃,种类繁多,口味也各种各样,一般都是在口感上做一些改善,满足人们对口感的要求,但是随着生活水品的提高,人们越来越重视健康养生,因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种木耳黑芝麻酥的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种木耳黑芝麻酥,由以下重量份原料组成:面粉280-300、黑豆粉30-40、木瓜粉30-40、可可粉40-50、芹菜粉20-30、酵母粉5-6、木耳25-30、黑芝麻40-50、咖啡40-50、黄芪4-5、五味子5-6、何首乌5-6、当归4-5、熟地4-5、枸杞5-6、光刺兔唇花4-5、乳香3-4、玫瑰茄3-4、白砂糖70-80、食盐适量、芝麻油适量、水适量。
一种木耳黑芝麻酥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将木耳、黑芝麻洗净,至于容器中,倒入咖啡,隔水炖煮30-40分钟,将木耳、黑芝麻捞出,晒干后碾成粉末;
(2)将黄芪、五味子、何首乌、当归、熟地、枸杞、光刺兔唇花、乳香、玫瑰茄用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将配方中粉体、白砂糖、食盐、步骤1中的粉末合并,混匀后,加入中药浓缩液、适量的水、芝麻油,不断搅拌,形成面团后,做成酥饼,烤熟即可。
本发明的优点是:本发明的一种木耳黑芝麻酥,制作工艺简单,营养丰富,口感独特,具有巧克力和水果的香味,更受人们的喜爱,此外添加芪、五味子、何首乌、当归等中药材的提取物,具有舒筋活络、延年益寿、养颜益肾、滋阴养颜等功效,是一种健康的休闲保健食品。
具体实施方式
一种木耳黑芝麻酥,由以下重量份(Kg)原料组成:面粉280、黑豆粉30、木瓜粉30、可可粉40、芹菜粉20、酵母粉5、木耳25、黑芝麻40、咖啡40、黄芪4、五味子5、何首乌5、当归4、熟地4、枸杞5、光刺兔唇花4、乳香3、玫瑰茄3、白砂糖70、食盐适量、芝麻油适量、水适量。
一种木耳黑芝麻酥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将木耳、黑芝麻洗净,至于容器中,倒入咖啡,隔水炖煮30分钟,将木耳、黑芝麻捞出,晒干后碾成粉末;
(2)将黄芪、五味子、何首乌、当归、熟地、枸杞、光刺兔唇花、乳香、玫瑰茄用5倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将配方中粉体、白砂糖、食盐、步骤1中的粉末合并,混匀后,加入中药浓缩液、适量的水、芝麻油,不断搅拌,形成面团后,做成酥饼,烤熟即可。
Claims (2)
1.一种木耳黑芝麻酥,其特征在于,由以下重量份原料组成:面粉280-300、黑豆粉30-40、木瓜粉30-40、可可粉40-50、芹菜粉20-30、酵母粉5-6、木耳25-30、黑芝麻40-50、咖啡40-50、黄芪4-5、五味子5-6、何首乌5-6、当归4-5、熟地4-5、枸杞5-6、光刺兔唇花4-5、乳香3-4、玫瑰茄3-4、白砂糖70-80、食盐适量、芝麻油适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种木耳黑芝麻酥的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将木耳、黑芝麻洗净,至于容器中,倒入咖啡,隔水炖煮30-40分钟,将木耳、黑芝麻捞出,晒干后碾成粉末;
(2)将黄芪、五味子、何首乌、当归、熟地、枸杞、光刺兔唇花、乳香、玫瑰茄用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液;
(3)将配方中粉体、白砂糖、食盐、步骤1中的粉末合并,混匀后,加入中药浓缩液、适量的水、芝麻油,不断搅拌,形成面团后,做成酥饼,烤熟即可。
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