CN104286103A - 一种养生杂粮饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养生杂粮饼干及其制备方法，所述养生杂粮饼干由下列原料组成：小麦粉、黑豆粉、黑芝麻、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉、人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌、植物油、鸡蛋、蜂蜜、食盐、水；本发明生产的养生杂粮饼干，采用黑豆、黑芝麻、黑米等五种黑色杂粮为主原料，具有调节人体生理功能、刺激内分泌系统、促进唾液分泌、有益胃肠消化与增强造血功能、延缓衰老、提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且添加了中草药的提取物，能提高人体免疫力与抵抗力，经常食用有益身体健康。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种养生杂粮饼干及其制备方法。
背景技术
饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。
近年来，由于人们对于营养保健知识的不断深入与了解，对于饮食的要求与倾向也发生了很大的变化，人们不再追求精细与口感细腻的食物，五谷杂粮逐渐成为了人们的新宠。黑豆、黑米、黑芝麻、黑土豆与黑玉米都属于五谷杂粮，具有很高的营养价值，富含人体所需的各类营养物质。黑豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，具有养阴补气、消肿下气、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、调节肾脏、血压与血糖等功效；黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能，还具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养，降低心肌耗氧量的功效；黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用；黑土豆中含有丰富的抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病，帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力，增强人体免疫力，保护血管，增强血管抵抗力，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，降低心血管的疾病发病率；黑玉米含有人体所需的多种营养元素，具有止血、利尿、降脂、平肝、降压等多种药用功能。
发明内容
本发明目的是为了提供一种养生杂粮饼干及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-180份、黑豆粉60-80份、黑芝麻30-50份、黑米粉30-40份、黑土豆粉30-40份、黑玉米粉30-40份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、黑豆粉60份、黑芝麻30份、黑米粉30份、黑土豆粉30份、黑玉米粉30份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉70份、黑芝麻40份、黑米粉35份、黑土豆粉35份、黑玉米粉35份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉180份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉40份、黑土豆粉40份、黑玉米粉40份、人参5份、木香9份、乌梅16份、甘草9份、川贝母9份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、水250份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉30份、黑土豆粉35份、黑玉米粉40份、人参3份、木香9份、乌梅13份、甘草5份、川贝母5份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜25份、食盐3份、水200份。。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
本发明的有益效果是：本发明生产的养生杂粮饼干，采用黑豆、黑芝麻、黑米等五种黑色杂粮为主原料，具有调节人体生理功能、刺激内分泌系统、促进唾液分泌、有益胃肠消化与增强造血功能、延缓衰老、提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且添加了中草药的提取物，能提高人体免疫力与抵抗力，经常食用有益身体健康。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-180份、黑豆粉60-80份、黑芝麻30-50份、黑米粉30-40份、黑土豆粉30-40份、黑玉米粉30-40份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
实施例二
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、黑豆粉60份、黑芝麻30份、黑米粉30份、黑土豆粉30份、黑玉米粉30份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
实施例三
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉70份、黑芝麻40份、黑米粉35份、黑土豆粉35份、黑玉米粉35份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
实施例四
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉180份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉40份、黑土豆粉40份、黑玉米粉40份、人参5份、木香9份、乌梅16份、甘草9份、川贝母9份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、水250份。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
实施例五
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉30份、黑土豆粉35份、黑玉米粉40份、人参3份、木香9份、乌梅13份、甘草5份、川贝母5份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜25份、食盐3份、水200份。。
本发明还提供一种养生杂粮饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-180份、黑豆粉60-80份、黑芝麻30-50份、黑米粉30-40份、黑土豆粉30-40份、黑玉米粉30-40份、人参3-5份、木香7-9份、乌梅10-16份、甘草5-9份、川贝母5-9份、首乌5-9份、植物油10-20份、鸡蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食盐3-5份、水150-250份。
2.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、黑豆粉60份、黑芝麻30份、黑米粉30份、黑土豆粉30份、黑玉米粉30份、人参3份、木香7份、乌梅10份、甘草5份、川贝母5份、首乌5份、植物油10份、鸡蛋10份、蜂蜜20份、食盐3份、水150份。
3.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉70份、黑芝麻40份、黑米粉35份、黑土豆粉35份、黑玉米粉35份、人参4份、木香8份、乌梅13份、甘草7份、川贝母7份、首乌7份、植物油15份、鸡蛋15份、蜂蜜25份、食盐4份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉180份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉40份、黑土豆粉40份、黑玉米粉40份、人参5份、木香9份、乌梅16份、甘草9份、川贝母9份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、水250份。
5.根据权利要求1所述的一种养生杂粮饼干，其特征在于，由下列重量份 的原料组成：小麦粉140份、黑豆粉80份、黑芝麻50份、黑米粉30份、黑土豆粉35份、黑玉米粉40份、人参3份、木香9份、乌梅13份、甘草5份、川贝母5份、首乌9份、植物油20份、鸡蛋20份、蜂蜜25份、食盐3份、水200份。
6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的养生杂粮饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将人参、木香、乌梅、甘草、川贝母、首乌洗净后，与适量水一起煎煮3-5h；
(2)将煎煮后的混合物过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(3)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将食盐溶于水中，搅拌溶解，得到食盐水溶液；
(5)将小麦粉、黑豆粉、黑米粉、黑土豆粉、黑玉米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐水溶液，搅拌均匀，制得面团；
(6)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，撒上黑芝麻，放在烤箱中烘烤；
(7)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的养生杂粮饼干。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104719384A (zh) * | 2015-04-23 | 2015-06-24 | 杜卫卫 | 止咳润肺养生饼 |
| CN104719417A (zh) * | 2015-04-23 | 2015-06-24 | 杜卫卫 | 美白排毒养生饼 |
| CN107980846A (zh) * | 2017-11-24 | 2018-05-04 | 咀香园健康食品（中山）有限公司 | 一种黑谷类曲奇及其制作方法 |
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-
2014
- 2014-09-26 CN CN201410499562.5A patent/CN104286103A/zh active Pending
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