CN103431405A - 一种仙人掌馒头及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种仙人掌馒头及其制作方法，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、栀子花1-3、沙棘1-3、鱼腥草2-3、玉竹2-4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、适量水。本发明中仙人掌果汁富含植物营养素与抗氧化剂，添加进馒头不仅使其保鲜更长久且滋润保养肌肤效果极佳；加入辣椒叶与蜂蜜改变口味的同时可驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容，与有增强机体免疫功能、延缓衰老作用的中草液和面，制成的馒头果味浓郁，口感清香，辅助儿童正常发育、中年人强身健体、老人延缓衰老等都有明显效果，各种人群都适合食用。

Description

一种仙人掌馒头及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品领域，特别涉及一种仙人掌馒头及其制作方法。
背景技术
馒头是一种常见的主食，传统的馒头是由单一的小麦粉制备而成，其成分简单、味道单一、营养有限，随着生活水平的提高，人们已从以往简单的追求“吃饱”向更高层次的研究如何“吃好”的方向发展，营养丰富兼具保健功能的馒头更有市场需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种仙人掌馒头及其制作方法，适用各种不同人群。
为达到以上目的，本发明的技术方案如下：    
    一种仙人掌馒头，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、栀子花1-3、沙棘1-3、鱼腥草2-3、玉竹2-4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、适量水。
所述的仙人掌馒头的制备方法，包括下列步骤：
（1）将辣椒叶、灰灰菜洗净切碎拌匀，加入到仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜，待用；
（2）将栀子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量8-10倍的水，武火煎煮6-10min，微沸后文火煎煮15-18min，过滤去渣，滤液待用；
（3）将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌过程中加入中药煎煮滤液，揉匀成混合面团，切胚成型后，静置醒发15-40min后，上蒸笼15-25 min得仙人掌馒头。
本发明具有以下有益效果：
本发明中仙人掌果汁富含植物营养素与抗氧化剂，添加进馒头不仅使其保鲜更长久且滋润保养肌肤效果极佳；加入辣椒叶与蜂蜜改变口味的同时可驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容，与有增强机体免疫功能、延缓衰老作用的中草液和面，制成的馒头果味浓郁，口感清香，辅助儿童正常发育、中年人强身健体、老人延缓衰老等都有明显效果，各种人群都适合食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：
    一种仙人掌馒头，其各原料的重量份配比为：面粉95、仙人掌果汁10、辣椒叶4、灰灰菜4、三七粉2、栀子花2、沙棘1、鱼腥草2、玉竹3、土茯苓5、蜂蜜2、酵母粉1.5、适量水。
一种仙人掌馒头的制备方法，包括下列步骤：
（1）将辣椒叶洗净切碎，加入到仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜，待用；
（2）将栀子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量9倍的水，武火煎煮6min，微沸后文火煎煮18min，过滤去渣，滤液待用；
（3）将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌过程中加入中药煎煮滤液，揉匀成混合面团，切胚成型后，静置醒发32min后，上蒸笼20 min得仙人掌馒头。

Claims (2)

1.一种仙人掌馒头，其特征在于，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、栀子花1-3、沙棘1-3、鱼腥草2-3、玉竹2-4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、适量水。
2.一种如权利要求1所述的仙人掌果馒头的制备方法，其特征在于包括下列步骤：
（1）将辣椒叶、灰灰菜洗净切碎拌匀，加入仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜，待用；
（2）将栀子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量8-10倍的水，武火煎煮6-10min，微沸后文火煎煮15-18min，过滤去渣，滤液待用；
（3）将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌过程中加入中药滤液和保鲜果汁，揉匀成混合面团，切胚成型后，静置醒发15-40min后，上蒸笼15-25 min得仙人掌馒头。
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